Теория пищевых технологий как система знаний
Обоснование целесообразности создания в высших учебных заведениях специальной полидисциплины под названием "Теоретические основы пищевых технологий", которую должен сопровождать соответствующий учебник. Основное назначение теории пищевых технологий.
Подобные документы
Полистирол – термопластическая пластмасса, выпускаемая в форме плит, производящаяся методом экструзии. Использование полистирола - от пищевой упаковки до деталей интерьера. Основные преимущества полистирола. Полимерная упаковка для пищевых продуктов.
презентация, добавлен 23.05.2013Развитие новой техники и инновационных технологий как одно из важнейших направлений деятельности современных водоканалов. Запуск установки по производству гипохлорита натрия. Применение метода ультрафиолетового обеззараживания воды вместо хлорирования.
статья, добавлен 11.09.2018Принцип использования инновационных технологий для создания форм ювелирных украшений на основе творческого источника. Исследование способов формообразования в ювелирном деле и методики разработки дизайн проекта с помощью комбинированного метода.
статья, добавлен 12.12.2024Анализ критериев оценки эффективности технологий лесозаготовительных производств. Определение их значения для производства, рабочих, природы. Обоснование значимости использования критериев оценки лесозаготовок для улучшения результатов производства.
статья, добавлен 27.07.2017Анализ технологий получения активированных углеродных материалов. Характеристика процессов карбонизации и активизации гидратцеллюлозных волокон с использованием пиролитических добавок. Основные закономерности адсорбции тяжелых и благородных металлов.
автореферат, добавлен 20.05.2018Система подготовки инженерных кадров в высших учебных заведениях. Производственная структура машиностроительного предприятия. Способы производства заготовок деталей машин. Элементы технологического процесса механической обработки в машиностроении.
учебное пособие, добавлен 20.10.2016Теоретико–методологические основы изучения эффективности избирательных компаний. Особенности региональных выборов. Медийные и полевые технологии предвыборных кампаний регионального масштаба. Характер и сила воздействия, степень затратности технологий.
дипломная работа, добавлен 30.04.2011Оптимизация использования ресурсов в условиях антироссийских санкций и импортозамещения. Компенсация ограничений оборонно-промышленного комплекса при помощи современных информационно-логистических технологий, технологий бережливого производства.
реферат, добавлен 27.02.2021Определение задач сертификации информационных технологий. Особенности применения сертифицированных систем качества. Методология принятия решений о допустимости выдачи сертификата на технологию и систему обеспечения качества программного обеспечения.
реферат, добавлен 14.05.2021Характеристика автоматизированного управления процессами обеспечения безопасности использования информационных технологий в бизнес-процессах, использование методов когнитивного моделирования. Формирование политики безопасности информационных технологий.
статья, добавлен 27.05.2018Водоросли как важнейший источник биологически активных веществ, их уникальные свойства. Продукты жизнедеятельности водорослей, технологии их получения и области применения. Биотехнология использования водорослей в производстве пищевых продуктов.
реферат, добавлен 04.06.2015Требования, предъявляемые к специальной одежде. Композиционно–конструктивные особенности моделей одежды. Методы проектирования новой коллекции моделей на основе художественной структуры авторского костюма. Анализ технологий изготовления изделий.
курсовая работа, добавлен 29.05.2022Разработка монодисперсных технологий распыливания воды для проектирования и расчета воздушных и распылительных трактов тепломассообменных аппаратов систем вентиляции и кондиционирования воздуха. Математическая модель монодисперсного каплеобразования.
автореферат, добавлен 30.01.2018Технико-экономическое обоснование проекта хладокомбината. Планировка холодильника, определение режима работы установки. Заполнение системы аммиаком, удаление масла из системы. Оттаивание снеговой шубы. Разработка технологии газирования пищевых продуктов.
дипломная работа, добавлен 23.02.2019Автоматизированная система трубопроводов через коллекторы. Конструирование и монтаж систем трубопроводов CIPS/R. Определение размеров насосов и управляющих клапанов системы CIP. Критерии для проектирования оборудования для мойки CIP, танковые резервуары.
реферат, добавлен 18.05.2016Обоснование выбора направления разработки технологии нового пищевого продукта. Характеристика добавки и её роль в пищевой системе. Акты отработки технологии нового продукта. Расчёт аминокислотного и жирокислотного скора. Сроки хранения и реализации.
курсовая работа, добавлен 26.05.2014Применение пиринговых технологий блокчейн и биткоин в медицинском менеджменте и организации здравоохранения. Определение направления менеджмента здравоохранения и построение рекомендации по развитию направлений применения технологий на практике.
статья, добавлен 08.04.2019Разработка технологий и оборудования в области создания функциональных продуктов питания. Внедрение новых технологий в пищевой промышленности и в общественном питании. Технология извлечения экстрактивных веществ на установке периодического действия.
статья, добавлен 18.06.2021Общая характеристика системы контроля качества пищевых продуктов. Обоснование выбора критических точек риска. Срочные меры к сокращению потерь от брака. Требования к качеству сырья и готовой продукции с позиции функционирования системы контроля.
контрольная работа, добавлен 19.03.2015Роль инновационного потенциала в развитии предприятия. Технология получения алюминия на ОАО "РУСАЛ Красноярск". Обоснование целесообразности совершенствования технологии производства анодной массы. Сравнение альтернативных технологий получения алюминия.
дипломная работа, добавлен 25.07.2012Классификация месильных машин пищевых сред, их разновидности и функциональные особенности, сферы и условия эффективного практического применения. Физико-химические основы процесса смешивания и факторы, влияющие на него. Тестомесильная машина Прима-375.
контрольная работа, добавлен 16.09.2014Анализ процесса реиндустриализации на базе развития комплекса взаимодополняющих технологий в ведущих странах мира. Механизм корректировки приоритетных направлений в развитии науки, технологии, техники и перечня критических технологий Российской Федерации.
статья, добавлен 13.06.2018Развитие цифровых технологий на современном этапе. Освещение результатов исследования базового элемента информационной инфраструктуры жилищно-коммунального хозяйства РФ. Расширение методологического аппарата использования информационных технологий.
статья, добавлен 20.05.2021Понятие, структура, средства и методы информационных технологий. Особенности технических средств информационных технологий как совокупности устройств организационной, коммуникационной и компьютерной техники. Характеристика программного обеспечения.
учебное пособие, добавлен 20.05.2015Продукты питания, получаемые при помощи микроорганизмов. Понятие биотехнологии и ее роль в пищевой промышленности. Технологические процессы производства продуктов из молока. Дрожжи и дрожжевое брожение. Основы пивоварения, получение этилового спирта.
реферат, добавлен 12.05.2013