Теория пищевых технологий как система знаний
Обоснование целесообразности создания в высших учебных заведениях специальной полидисциплины под названием "Теоретические основы пищевых технологий", которую должен сопровождать соответствующий учебник. Основное назначение теории пищевых технологий.
Подобные документы
Определение задач сертификации информационных технологий. Особенности применения сертифицированных систем качества. Методология принятия решений о допустимости выдачи сертификата на технологию и систему обеспечения качества программного обеспечения.
реферат, добавлен 14.05.2021Система подготовки инженерных кадров в высших учебных заведениях. Производственная структура машиностроительного предприятия. Способы производства заготовок деталей машин. Элементы технологического процесса механической обработки в машиностроении.
учебное пособие, добавлен 20.10.2016Водоросли как важнейший источник биологически активных веществ, их уникальные свойства. Продукты жизнедеятельности водорослей, технологии их получения и области применения. Биотехнология использования водорослей в производстве пищевых продуктов.
реферат, добавлен 04.06.2015Требования, предъявляемые к специальной одежде. Композиционно–конструктивные особенности моделей одежды. Методы проектирования новой коллекции моделей на основе художественной структуры авторского костюма. Анализ технологий изготовления изделий.
курсовая работа, добавлен 29.05.2022Разработка монодисперсных технологий распыливания воды для проектирования и расчета воздушных и распылительных трактов тепломассообменных аппаратов систем вентиляции и кондиционирования воздуха. Математическая модель монодисперсного каплеобразования.
автореферат, добавлен 30.01.2018Применение пиринговых технологий блокчейн и биткоин в медицинском менеджменте и организации здравоохранения. Определение направления менеджмента здравоохранения и построение рекомендации по развитию направлений применения технологий на практике.
статья, добавлен 08.04.2019Технико-экономическое обоснование проекта хладокомбината. Планировка холодильника, определение режима работы установки. Заполнение системы аммиаком, удаление масла из системы. Оттаивание снеговой шубы. Разработка технологии газирования пищевых продуктов.
дипломная работа, добавлен 23.02.2019Разработка технологий и оборудования в области создания функциональных продуктов питания. Внедрение новых технологий в пищевой промышленности и в общественном питании. Технология извлечения экстрактивных веществ на установке периодического действия.
статья, добавлен 18.06.2021Автоматизированная система трубопроводов через коллекторы. Конструирование и монтаж систем трубопроводов CIPS/R. Определение размеров насосов и управляющих клапанов системы CIP. Критерии для проектирования оборудования для мойки CIP, танковые резервуары.
реферат, добавлен 18.05.2016Обоснование выбора направления разработки технологии нового пищевого продукта. Характеристика добавки и её роль в пищевой системе. Акты отработки технологии нового продукта. Расчёт аминокислотного и жирокислотного скора. Сроки хранения и реализации.
курсовая работа, добавлен 26.05.2014Общая характеристика системы контроля качества пищевых продуктов. Обоснование выбора критических точек риска. Срочные меры к сокращению потерь от брака. Требования к качеству сырья и готовой продукции с позиции функционирования системы контроля.
контрольная работа, добавлен 19.03.2015Роль инновационного потенциала в развитии предприятия. Технология получения алюминия на ОАО "РУСАЛ Красноярск". Обоснование целесообразности совершенствования технологии производства анодной массы. Сравнение альтернативных технологий получения алюминия.
дипломная работа, добавлен 25.07.2012Анализ процесса реиндустриализации на базе развития комплекса взаимодополняющих технологий в ведущих странах мира. Механизм корректировки приоритетных направлений в развитии науки, технологии, техники и перечня критических технологий Российской Федерации.
статья, добавлен 13.06.2018Развитие цифровых технологий на современном этапе. Освещение результатов исследования базового элемента информационной инфраструктуры жилищно-коммунального хозяйства РФ. Расширение методологического аппарата использования информационных технологий.
статья, добавлен 20.05.2021Классификация месильных машин пищевых сред, их разновидности и функциональные особенности, сферы и условия эффективного практического применения. Физико-химические основы процесса смешивания и факторы, влияющие на него. Тестомесильная машина Прима-375.
контрольная работа, добавлен 16.09.2014Понятие, структура, средства и методы информационных технологий. Особенности технических средств информационных технологий как совокупности устройств организационной, коммуникационной и компьютерной техники. Характеристика программного обеспечения.
учебное пособие, добавлен 20.05.2015- 117. Индустрия 4.0
Принципы построения Индустрии 4.0 как четвертой промышленной революции в России. Внедрение технологий автоматизации производств и моделей оптимизации бизнес-процессов предприятий. Реализация элементов робототехники и применения технологий Интернета вещей.
реферат, добавлен 06.06.2018 Характеристика направлений сварочного производства. Классификация технологий получения неразъемного соединения. Разновидности электрической дуговой сварки металлов и сплавов. Параметры зависимости температуры сварки от времени для разных технологий.
реферат, добавлен 15.03.2015Продукты питания, получаемые при помощи микроорганизмов. Понятие биотехнологии и ее роль в пищевой промышленности. Технологические процессы производства продуктов из молока. Дрожжи и дрожжевое брожение. Основы пивоварения, получение этилового спирта.
реферат, добавлен 12.05.2013Консервирование как способ сохранности и безопасности для потребителей пищевых продуктов. Контроль герметичности, основанный на измерении величины прогиба крышки. Автоматизированная система герметичности консервов, базирующаяся на техническом зрении.
статья, добавлен 23.06.2018Концепция безотходного производства, принципы таких технологий и требования к ним. Основные направления малоотходной технологии. Рациональное использование сырья. Внедрение технологий полной утилизации отходов в горной промышленности и металлургии.
реферат, добавлен 07.04.2011Сущность и направления применения комплексонных технологий. Преимущества комплексонных технологий перед другими видами водоподготовки. Сравнение затрат на обработку воды для котельной методами обработки комплексонами и умягчения катионитными фильтрами.
статья, добавлен 27.02.2017Рассмотрение основных факторов развития технологий: экономического, потребительского, экологического, фактора доступности информации, фактора перенаселения. Изучение современных технологий безотходного производства, решение проблем энергосбережения.
реферат, добавлен 15.03.2019Теория безотходных технологических процессов в рамках законов природопользования. Принципы создания безотходных производств. Создание малоотходных ресурсосберегающих технологий. Комплексная переработка сырья. Получение ценных видов органического топлива.
контрольная работа, добавлен 16.11.2016Краткая характеристика республиканского центра трансфера технологий, его главные цели, задачи, оказываемые услуги. Анализ достоинств и недостатков информационных систем проекта и перспективы развития молодежного инновационного предпринимательства.
статья, добавлен 28.05.2009