Биохимия сельскохозяйственной продукции
Классификация жиров и их роль в жизни человека. Уровень холестерина в крови. Улучшение проницаемости клеточной стенки. Азотистые экстрактивные вещества мяса, их биологическое назначение - карнитин, карнозин, ансерин, глутатин, креатин, и креатинин, холин.
Подобные документы
- 26. Система крови
Понятие и структура системы крови организма животного, ее основные элементы и назначение. Физико-химические свойства крови. Гормоны, влияющие на химический состав крови, направления их регуляции. Витамины и минералы, формирующие кровяные частицы.
реферат, добавлен 08.05.2012 Применение химических продуктов в основе процесса химизации сельского хозяйства. Классификация минеральных удобрений, их внесение. Назначение пестицидов, их виды. Комплекс мер по химизации животноводства. Консервант сельскохозяйственной продукции.
презентация, добавлен 26.01.2017Классификация кормов и их краткая характеристика. Технология производства говядины в молочном и мясном скотоводстве. Созревание мяса. Производственная классификация пород овец. Способы содержание птиц. Хранения и первичная обработка продукции.
курсовая работа, добавлен 20.01.2012Необходимость удовлетворения потребностей внутреннего рынка сельскохозяйственной продукции отечественными производителями. Объемы и номенклатура производства и реализации продукции на внутреннем рынке. Проблемы, возникающие в процессе производства.
статья, добавлен 02.07.2018Понятие о корме, его классификация и разновидности, отличительные характеристики и функциональное назначение. Технология производства говядины в молочном и мясном скотоводстве. Созревание мяса и факторы, влияющие на него. Оценка состояния кормовой базы.
курсовая работа, добавлен 20.01.2012Разведение сельскохозяйственной птицы - основная задача птицеводства в РФ. Повышение продуктивности птицы и улучшение конверсии корма как метод осуществления динамичного экономического роста производства продукции птицеводства в Краснодарском крае.
статья, добавлен 25.04.2017Комплексная оценка продуктивных показателей, качества мяса и готовой мясной продукции, а также экономическая эффективность использования разных кроссов цыплят бройлеров. Содержание иммуно-глобинов, бактерицидная и фагоцитарная активность сыворотки крови.
статья, добавлен 30.08.2018Роль и значение мяса птицы в питании человека. Требования к условиям содержания родительского стада курей. Сбор инкубационных яиц и их дезинфекция. Строение, химический состав и пищевая ценность яиц. Породы кур, используемые для разведения бройлеров.
курсовая работа, добавлен 02.06.2014Причины низкой экономической эффективности переработки продукции в местах ее производства. Специфика отраслей растениеводства РК. Факторы, учитываемые при выборе наиболее рентабельной сельскохозяйственной культуры. Значение животноводства для экономики.
статья, добавлен 20.02.2018- 35. Анализ организации и перспектив развития производства мяса птицы на основе данных ЗАО "Марийское"
Формы организации производства продукции птицеводства в современных условиях. Анализ организации производства мяса птицы в хозяйстве ЗАО "Марийское": процесс выращивания скота в хозяйстве, себестоимость мяса птицы, объемы продаж, качество продукции.
курсовая работа, добавлен 06.04.2009 Изучение номенклатуры сырья для производства технических жиров и кормовой муки, его классификация. Описание технологических процессов производства технических жиров. Производство кормовой муки в вакуумных котлах. Режим хранения и применение костной муки.
реферат, добавлен 11.04.2013Режимы хранения мяса в холодильных камерах. Факторы, влияющие на изменение в мясе. Режимы хранения мяса в оптово-розничном магазине. Природно-климатические условия Республики Саха (Якутия). Классификация мяса по термической обработке и её значение.
курсовая работа, добавлен 07.12.2013Физиология и биохимия растительной клетки. Водный обмен растений. Управление фотосинтезом на уровне растения и в фитоценозах с целью повышения их продуктивности и КПД фотосинтеза. Минеральное питание растений. Обмен и транспорт веществ в растениях.
контрольная работа, добавлен 08.06.2012Активизация основных видов обмена веществ у перепелов при применении пробиотика Трилактобакта. Повышение в сыворотке крови содержание кальция и фосфора, снижение содержания холестерина. Повышение лизоцимной и бактерицидной активности в сыворотке крови.
статья, добавлен 13.05.2017Технология возделывания озимой ржи. Агробиологические особенности овса. Кормление и содержание маточного стада свиней. Факторы, влияющие на мясную продуктивность. Системы содержания коров в молочном скотоводстве. Холодная обработка, посол и копчение мяса.
шпаргалка, добавлен 09.09.2012Система заготовок сельскохозяйственной продукции, призванная своевременно хранить и доводить сельскохозяйственную продукцию до потребителя. Перспективный способ долгосрочного хранения сельскохозяйственной продукции - хранение в регулируемой атмосфере.
статья, добавлен 28.12.2020Химическое строение, синтез креатинина в организме. Принципы определения его концентрации в плазме, сыворотке крови и в моче животного. Сущность лабораторных методов, нормативные значения, видовые особенности, клинико-диагностическое значение показателей.
реферат, добавлен 10.05.2015Роль мяса птицы в сбалансированном питании человека. Организация и проведение производственного контроля на птицефабрике. Производственный ветеринарно-санитарный контроль, санитарно-гигиенические мероприятия на фабрике. Глубокая переработка мяса птицы.
реферат, добавлен 31.01.2014Вопрос возможного увеличения объемов и качества производства продукции аграрного сектора в Северо-Западном регионе РФ. Структурная модель процесса производства сельскохозяйственной продукции, которая на выходе позволят определить состав тракторного парка.
статья, добавлен 29.04.2019Основные принципы образования крестьянского фермерского хозяйства. Размеры земельных участков, полученных в собственность. Расчет объемов сельскохозяйственной продукции. Объемы производства и распределения сельскохозяйственной продукции растениеводства.
курсовая работа, добавлен 17.12.2015Изучение химического состава мяса чистопородных и помесных свиней: содержания жира, протеина, влагоемкости. Органолептическая оценка мяса свиней разных генотипов, определение величины pH. Расчет энергетической ценности мясной продукции разных генотипов.
статья, добавлен 28.04.2018Проблема токсичного накопления нитратного азота в сельскохозяйственной продукции и вредного воздействия его на человека и животных. Нарушение нормального дыхания клеток и тканей организма (тканевая гипоксия). Развитие патогенной кишечной микрофлоры.
реферат, добавлен 03.03.2016Улучшение показателей продуктов питания по составу микронутриентов и снижению контаминации экзотоксинами как важнейший элемент пищевой безопасности. Характеристика основных подходов для решения проблемы. Особенности обогащения готовых продуктов.
статья, добавлен 24.11.2018Влияние треонина, как в отдельности, так и в комплексе с ферментными препаратами, на рост, развитие откормочных и мясных качеств свиней. Химический и биохимический составы мяса и шпика, технологические и кулинарные свойства мяса подопытных животных.
автореферат, добавлен 01.05.2018Изучение технологий производства и переработки мяса сельскохозяйственной птицы. Характеристика основных систем содержания овец и выращивания ягнят. Оценка эффективности ранней отбивки ягнят. Описание технологий производства травяной муки и сечки.
контрольная работа, добавлен 29.03.2015