Биохимия сельскохозяйственной продукции
Классификация жиров и их роль в жизни человека. Уровень холестерина в крови. Улучшение проницаемости клеточной стенки. Азотистые экстрактивные вещества мяса, их биологическое назначение - карнитин, карнозин, ансерин, глутатин, креатин, и креатинин, холин.
Подобные документы
Рассмотрение основных характеристик скота. Изучение морфологического и химического состава мяса птицы. Описание порядка ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и исходных продуктов. Особенности экспертизы, технологии и стандартизации мяса диких животных.
курсовая работа, добавлен 16.10.2015Технологические приемы улучшения воспроизводительных качеств перепелов. Повышение яичной и мясной продуктивности перепелов при применении кормовой добавки. Влияние отечественной многокомпонентной карнитин-содержащей добавки на физиологический статус.
статья, добавлен 23.05.2023- 78. Переработка мяса
Виды убойного скота и санитарно-гигиенические требования к нему. Морфологическое строение и химический состав мяса, методика проведения первичной переработки. Классификация и маркировка, критерии оценки качества. Разделка туш для розничной торговли.
контрольная работа, добавлен 16.10.2014 Анализ современного состояния производства продукции свиноводства в агропромышленном комплексе. Модернизация и автоматизация технологического процесса животноводства. Перспективные направления наращивания производства мяса в условиях данного предприятия.
статья, добавлен 30.08.2018Микробиологическая стабильность как важный критерий определения качества мяса бройлеров и его санитарно-гигиенической безопасности. Определение сохраняемости свойств и сроков хранения продукции птицеводства. Практическое применение добавки "Лавитол".
статья, добавлен 17.01.2018Себестоимость промышленной продукции. Группировка и методы расчета затрат по элементам и калькуляционным статьям. Организационно–экономическая характеристика ЗАО "Птицефабрика Оренбургская". Синтетический и аналитический учет затрат на производство яиц.
курсовая работа, добавлен 05.10.2009Виды и назначение тканей в организме животных. Показатели оценки овец и факторы, влияющие на шерстную продуктивность. Приготовление сенажа и его использование. Нагул и откорм крупного рогатого скота. Биологические особенности сельскохозяйственной птицы.
контрольная работа, добавлен 02.02.2013Характеристика питательных и вкусовых достоинств мяса птицы. Технология и стандарты фасовки мясной продукции. Особенности и методика подготовка птицы к убою. Анализ сопроводительных документов при транспортировке. Морфологические признаки пищевых яиц.
контрольная работа, добавлен 29.05.2014Оценка качества почвенного покрова 7 районов Республики Адыгеи. Анализ состояния зернового хозяйства. Влияние почвенного покрова на рентабельность сельскохозяйственной продукции. Зависимость себестоимости зерновых культур от качества почвенного покрова.
статья, добавлен 26.04.2017Понятие качества мяса. Химический состав, калорийность и качество общей пробы мяса 18-месячных бычков. Определение биологической ценности мяса с помощью белково-качественного показателя. Сравнение говядины чистопородных герефордских и помесных бычков.
статья, добавлен 30.08.2018Влияние органических удобрений на увеличение содержания органического вещества, улучшение структурного состояния и водно-воздушный режим почв. Факторы, влияющие на урожайность кукурузы, основными из которых являются обработка почвы и уровень питания.
статья, добавлен 12.10.2023Изучение доли отраслей растениеводства и животноводства в общей стоимости, произведенной в сельском хозяйстве России продукции. Обеспечение производственной безопасности государством посредством поддержки и развития сельскохозяйственной деятельности.
научная работа, добавлен 03.05.2019Уровень рентабельности сельскохозяйственной продукции Украины. Анализ показателей конкурентоспособности: общей и чистой прибыли, капитальных инвестиций, объёма финансовых ресурсов. Выводы о результатах функционирования аграрного сектора экономики.
статья, добавлен 30.10.2020Разработка технологии выращивания яровой пшеницы. Характеристика почвенно-климатических условий региона. Общие агротехнические требования для производства сельскохозяйственной культуры. Анализ влажности минеральных удобрений и протравливания семян.
курсовая работа, добавлен 23.05.2016Расчёт производительности по предприятию в целом и его отраслям: растениеводству и животноводству. Влияние факторов на ее уровень. Расчет затрат труда на один центнер зерна. Влияние факторов на трудоемкость производства сельскохозяйственной продукции.
контрольная работа, добавлен 28.03.2014Агропромышленный комплекс Ростовской области как система взаимосвязанных отраслей промышленности и сельского хозяйства по производству, переработке, хранению и реализации сельскохозяйственной продукции. Уровень развития агропромышленного комплекса.
статья, добавлен 30.07.2020Экономическая сущность издержек производства и себестоимости сельскохозяйственной продукции. Виды и классификация затрат на производство продукции из семян. Динамика, состав и структура, индексный анализ себестоимости производства семян подсолнечника.
дипломная работа, добавлен 08.01.2015Анализ основных причин отказа и преждевременного износа деталей сельскохозяйственной техники в эксплуатации. Классификация повреждаемости аграрного оборудования. Разработка технологических процессов восстановления деталей сельскохозяйственной техники.
статья, добавлен 29.07.2016Роль в ветеринарии концентрации средних молекул в сыворотке крови животных, как биохимического показателя. Особенности его определения в крови у здоровых и больных диспепсией новорождённых телят. Биохимические и гематологические показатели крови телят.
статья, добавлен 30.08.2018Определение леса как части поверхности Земного шара, покрытая древесными растениями. Роль леса в природе и жизни человека. Положительное влияние леса на области народного хозяйства. Значение леса для здоровья человека и его жизнедеятельности в целом.
доклад, добавлен 24.09.2016Почва как источник обеспечения сельскохозяйственных культур питательными веществами, определение их содержания. Понятие пестицидов (ядохимикатов) - химических препаратов для защиты сельскохозяйственной продукции, их классификация. Основные виды удобрений.
реферат, добавлен 18.02.2015Производство мяса водоплавающей птицы - один из резервов в увеличении мяса в стране. Интенсивность роста гусей. Мясные показатели качества тушек водоплавающей птицы в осенне-зимний период. Химический состав мяса. Количественное содержание аминокислот.
статья, добавлен 19.12.2019Валовый выпуск продукции сельского хозяйства в республике. Особенности функционирования сельскохозяйственной сферы. Основные проблемы данной отрасли. Модель развития инновационной деятельности в аграрном секторе региона на основе технологии Форсайта.
статья, добавлен 22.01.2018Создание теоретических баз стабильного формирования аграрных зон. Увеличение объема изготовления сельскохозяйственной продукции. Повышение производительности труда и уровня жизни населения. Привлечение инвестиций на социальное и экономическое развитие.
статья, добавлен 30.03.2019Содержание и анализ эффективности методов, устанавливающих доброкачественность и безопасность мяса морских млекопитающих для употребления в пищу. Оценка пищевой ценности данной продукции. Система ветеринарно-санитарной проверки соответствия качества.
реферат, добавлен 31.03.2017