Управление затратами в сфере общественного питания
Особенности управления заведениями общепита. Методические аспекты учета затрат предприятий общественного питания. Разработка технологий рационального расходования пищевых продуктов. Расширение ассортимента и улучшение качества кулинарной продукции.
Подобные документы
Особенности бухгалтерского учета товаров и сырья в предприятиях общественного питания. Раздельное отражение в учете сырья, готовой продукции и материалов, не участвующих в процессе производства. Применение средств автоматизации учетного процесса в ОП.
статья, добавлен 03.11.2020- 27. Построение и функционирование системы управленческого учета на предприятиях общественного питания
Управленческий учет как одна из самых емких систем учета на предприятии. Этапы построения системы управленческого учета. Основные требования, предъявляемые к системе управленческого учета предприятия. Отраслевые особенности системы общественного питания.
статья, добавлен 23.06.2020 Сущность издержек обращения на предприятиях общественного питания и задачи его учета в условиях рыночных отношений. Синтетический учет расходов и их влияние на достоверность учетной информации. Предварительный, текущий и последующий контроль затрат.
курсовая работа, добавлен 10.04.2015Рассмотрение отраслевых особенностей учета затрат на предприятиях общественного питания. Анализ возможности распределения заработной платы между видами изготовленной продукции. Выпрямление затрат на оплату труда работников, занятых приготовлением блюд.
статья, добавлен 20.07.2021Классификация предприятий общественного питания в зависимости от характера производства, ассортимента продукции, объема и видов услуг. Документальное оформление операций в бухгалтерском учете. Порядок оприходования продуктов (сырья) и товаров в общепите.
контрольная работа, добавлен 09.12.2015Изучение программы проверки ревизий. Характеристика основных нарушений, выявляемых в ходе данных проверок. Анализ соответствия организации торговли товарами аптечного ассортимента нормативным документам. Ревизия на предприятиях общественного питания.
контрольная работа, добавлен 25.08.2011Ревизия и проведение проверок в сфере общественного питания и торговой деятельности, нормативная база и источники проверки. Организация процесса ревизии. Особенности составления плана и методов проверки, основные нарушения, которые выявляются в процессе.
реферат, добавлен 27.11.2010Социально-экономическая характеристика торговли общественного питания. Бухгалтерский учет и документальное оформление движения товаров. Анализ товарооборота и финансовых результатов фирмы. Рекомендации по повышению эффективности вложения денежных средств.
курсовая работа, добавлен 19.09.2016Основы управления затратами на производство продукции. Содержание, принципы и назначение управленческого учета. Управление затратами на предприятии. Анализ затрат на производство и разработка мероприятий по их снижению на ЗАО «Добрый хлеб». Рекомендации.
дипломная работа, добавлен 15.01.2014Анализ динамики состава, структуры товарооборота общепита, качества и комплексности выпуска продукции, производственной программы. Изучение особенностей аудита учредительных документов, денежных средств, продаж, поступления товаров, внеоборотных активов.
курсовая работа, добавлен 18.09.2015Нормативное регулирование продаж продукции на предприятиях общественного питания, синтетический и аналитический учет, отражение в бухгалтерской отчетности. Виды и функции контроля за продажами в ООО "Белг": инвентаризация кассы, аудит готовой продукции.
дипломная работа, добавлен 23.01.2013Отчетность как система взаимосвязанных показателей бухгалтерского учета, характеризующих хозяйственную деятельность предприятия за отчетный период времени. Формы статистического наблюдения за организациями розничной торговли и общественного питания.
контрольная работа, добавлен 11.06.2015Общая характеристика ООО "Оренбурггазпромобщепит". Организация учета на предприятии общественного питания. Учет сырья и товаров в организации. Проверка правильности проведения инвентаризации и отражения в учете потерь от недостачи и порчи товаров.
отчет по практике, добавлен 23.05.2014Организация бухгалтерского учета при поступлении товаров в предприятия общественного питания. Документальное оформление и синтетический учет. Анализ товарных запасов и товарооборачиваемости на примере ООО "Меридиан". Выводы и рекомендации по результатам.
курсовая работа, добавлен 23.03.2010Общая характеристика предприятия общественного питания. Цены и наценки на продукты и товары. Калькуляция продажных цен на продукцию собственного производства на предприятиях индустрии питания. Бухгалтерская обработка выписок банка по расчетному счету.
контрольная работа, добавлен 10.10.2014Задачи бухгалтерского учета. Виды и оценка готовой продукции. Увеличение объемов выпускаемых изделий, расширение их ассортимента и улучшение качества. Разработка справочников и ценников на товары. Расчет среднегодовой нормативной и плановой себестоимости.
курсовая работа, добавлен 10.03.2014Сущность и ревизия операций по консервации основных средств. Классификация тары, механизмы проведения ревизии операций с тарой. Первичные документы, составляемые по итогам инвентаризации расчетов. Диверсификация форм предприятий общественного питания.
контрольная работа, добавлен 13.02.2013Совершенствование системы управления затратами в условиях организации на основе анализа действующей системы бухгалтерского учета и применение методологии учета затрат по системе учета "директ-костинг" для принятия управленческих решений на предприятии.
статья, добавлен 14.04.2022Издержки обращения на предприятиях общественного питания, задачи их учета в условиях рыночных отношений. Аналитический учет издержек обращения как средство выявления резервов экономии. Синтетический учет и его влияние на достоверность учетной информации.
курсовая работа, добавлен 18.07.2011Понятие и классификация затрат предприятия. Основные этапы управления затратами, методы учета. Общая характеристика деятельности ООО "SNEHA". Теоретико-методические разработки плана по снижению затрат. Применение плана мероприятий по сокращению затрат.
курсовая работа, добавлен 11.05.2012Организация бухгалтерского учёта товаров, сырья и готовой продукции на предприятиях общественного питания. Формирование цен на покупные товары, сырьё и продукцию собственного производства. Документальное оформление и учёт сырья, товаров и тары на складе.
курсовая работа, добавлен 14.04.2014Управление затратами на производство как процесс, охватывающий все аспекты хозяйственной деятельности. Анализ себестоимости продукции и издержек обращения. Учет и анализ затрат одного из крупных производителей молочной продукции в Республике Башкортостан.
статья, добавлен 28.06.2018Задачи бухгалтерского управленческого учета. Объекты и методы калькулирования. Организационная структура, маркетинговая стратегия и управленческий учет на предприятии–производителе продуктов питания и розничной торговли ЗАО "Мензелинский хлебозавод".
курсовая работа, добавлен 20.12.2013Цель, особенности и последовательность ревизии в торговле аптечными товарами и на предприятиях общественного питания. Программа проверки, ее задачи и основные положения. Нарушения, выявляемые в ходе ревизий (завышение цены, отклонения от норм раскладок).
контрольная работа, добавлен 05.08.2011Особенность закупки продуктов питания, отпуска их в производство и списания. Раздельный учет расходов по приобретению продуктов питания. Изучение товарных накладных по поступившим в учреждение продуктам питания в количественном и стоимостном выражении.
статья, добавлен 21.07.2020