Управление затратами в сфере общественного питания
Особенности управления заведениями общепита. Методические аспекты учета затрат предприятий общественного питания. Разработка технологий рационального расходования пищевых продуктов. Расширение ассортимента и улучшение качества кулинарной продукции.
Подобные документы
Понятие, основные цели и методы учета затрат и исчисления себестоимости продукции (работ, услуг). Управленческий контроль как средство управления затратами в растениеводстве, центры ответственности как объект управленческого учета на производстве.
курсовая работа, добавлен 23.09.2011Особенности теоретического аудита готовой продукции на предприятии общественного питания. Характеристика контроля качества аудиторской проверки. Нормативное обеспечение и задачи товарного запаса в компании. Основная оценка рисков существенных искажений.
дипломная работа, добавлен 28.03.2015Особенности оплаты труда работникам предприятий общественного питания (по категориям). Инвентаризация как метод бухгалтерского учета. Случаи проведения, требования к составу комиссии. Определение предварительных и окончательных результатов инвентаризации.
контрольная работа, добавлен 06.12.2017Прием-передача при смене материально-ответственного лица. Бухгалтерский учет в кладовых общественного питания. Проведение инвентаризации активов и обязательств. Проверка остатков на складе. Документирование операций по отпуску товаров из кладовой.
реферат, добавлен 17.04.2014Понятие расходов и затрат на производстве. Классификация производственных затрат: состав и структура. Современные механизмы и актуальные методы управления затратами на предприятии. Риски и проблемы управления затратами и пути их решения. Зарубежный опыт.
дипломная работа, добавлен 03.06.2014Характеристика современного развития хлебопекарных предприятий. Экономическая сущность затрат и их классификация. Принципы, инструментарий управленческого учета в управлении затратами. Особенности производственного учета затрат хлебопекарных предприятий.
дипломная работа, добавлен 21.09.2010Создание организованного бухгалтерского учета предприятия общественного питания. Проведение контроля для получения данных выпуска продукции и товарооборота по видам реализации в натуральных и денежных изменениях. Калькулирование себестоимости продукции.
презентация, добавлен 16.04.2020Исследование места учета затрат на производство продукции в подсчете себестоимости выпускаемого товара. Характеристика процесса классификации затрат. Обзор особенностей и технологии организации управления затратами, формирующими расходы отчетного периода.
статья, добавлен 15.08.2017Затраты живого и общественного труда на производство и реализацию продукции. Основные задачи учета затрат. Способы учета затрат на производство. Понятие себестоимости продукции и её калькулирования. Принципы, методы и этапы калькулирования себестоимости.
презентация, добавлен 24.11.2015Анализ эффективности управления затратами на предприятии: механизм управления, оценка состава, структуры и факторов. Модернизация организационных отношений при совершенствовании управления затратами. Разработка предложений по рационализации затрат.
дипломная работа, добавлен 12.05.2014Теоретические аспекты учета затрат и калькулирования себестоимости в системе управления себестоимостью продукции. Учет затрат на производство продукции и калькулирования себестоимости на предприятии ТОО "Kegoc". Особенности сводного учета затрат.
курсовая работа, добавлен 13.07.2015Организация эффективного управления затратами и ее цели в их оптимизации, повышении конкурентоспособности продукции и в конечном счете получении прибыли. Особенности экономической характеристики предприятия и специфика организация управленческого учета.
курсовая работа, добавлен 27.11.2014Основные понятия себестоимости и принципы ее формирования. Методы учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции. Краткая характеристика и система бухгалтерского учета исследуемого предприятия. Улучшение себестоимости продукции.
дипломная работа, добавлен 01.07.2015Подсистема бухгалтерского учета и управления затратами как одна из основных составляющих управленческого учета каждой компании. Выбор способа калькулирования и метода учета затрат, ориентируясь на собственные потребности и специфику деятельности компании.
статья, добавлен 24.01.2022Ведение управленческого учета. Разработка документооборота и автоматизация. Организационные проблемы при внедрении на предприятии управленческого учета. Особенности учета и управления трудовыми затратами. Мероприятия по совершенствованию учета труда.
курсовая работа, добавлен 28.04.2010Раскрыты особенности современного российского законодательства в области контроля и ревизии, их функции и виды, место контрольно-ревизионной работы. Проверка систем внутреннего контроля и бухгалтерского учета предприятий торговли и общественного питания.
учебное пособие, добавлен 25.01.2014Теоретические основы управления затратами. Организационно-экономическая характеристика предприятия "Валдайская швейная фабрика". Классификация затрат в зависимости от цели управленческого учета. Виды расходов в зависимости от цели бухгалтерского учета.
курсовая работа, добавлен 29.11.2013Методологические аспекты учета и аудита готовой продукции и ее продажи. Общая характеристика и учет готовой продукции и ее продажи на предприятии МУП "База общепита". Аудиторская проверка учета готовой продукции, продажи на предприятии "База общепита".
дипломная работа, добавлен 07.11.2008Аспекты учета затрат на производство продукции растениеводства в современных условиях. Использование системы учета "директ-костинг" в практике сельскохозяйственных предприятий. Применение учетной политики и внутренней управленческой отчетности.
курсовая работа, добавлен 18.11.2017Организация управленческого учета в ГУП "Эйлиг-Хем". Экономическая сущность управления затратами на предприятиях, их роль и классификация. Анализ поведения затрат. Факторы, влияющие на снижение себестоимости продукции. Расчет точки безубыточности.
курсовая работа, добавлен 16.06.2014Теоретические основы учета затрат на производство. Особенности учета производственных затрат на "ОАО ЧТПЗ" (железнодорожный цех). Расчет сметы производственных затрат. Эффективное управление текущими издержками. Управление затратами по объектам и центрам.
дипломная работа, добавлен 18.01.2011Сущность, экономическая характеристика, классификация и учет затрат, калькулирование себестоимости продукции. Управление себестоимостью. Анализ затрат на производство продукции предприятия. Антикризисные меры для предприятий нефтехимической отрасли.
курсовая работа, добавлен 11.05.2012Характеристика затрат строительной организации, себестоимости продукции и ее анализа. Описание методов анализа и контроля себестоимости строительной продукции. Управления затратами в строительстве. Прогнозирование, планирование, решение проблем затрат.
учебное пособие, добавлен 03.05.2014Обеспечение качественного управления затратами на предприятии. Анализ бухгалтерского учета организации, совершенствование методики калькулирования расходов. Оценка эффективности применения системы "директ-костинг" для принятия управленческих решений.
статья, добавлен 03.06.2021Понятия издержки, затраты, расходы, себестоимость, их структура и отличия. Особенности учета затрат в бухгалтерском учете, характеристика методов. Процесс управления через калькуляцию себестоимости и бюджетный контроль. Анализ себестоимости продукции.
дипломная работа, добавлен 23.03.2013