Влияние эмульсионных систем кропротекторного действия на теплофизические характеристики мясных систем
Теплофизические характеристики мясных систем на основе измельченного мяса говядины, свинины, жировых тканей и эмульсионных систем в процессе замораживания и размораживания. Обоснование рецептурного состава мясных рубленых замороженных полуфабрикатов.
Подобные документы
- 51. Методика расчета водно-химического режима блочных многоступенчатых оборотных систем охлаждения АЭС
Разработка метода и алгоритма расчета ряда водно-химических режимов комплексных оборотных систем охлаждения ТЭС и АЭС. Усовершенствование методики расчета карбонатных систем в циркуляционной воде оборотных систем охлаждения в процессе ее упаривания.
статья, добавлен 29.07.2016 Определение задач при разработке автоматизированных систем управления освещением с применением искусственного интеллекта. Схема подключения датчика освещенности. Рассмотрение принципов действия систем климат-контроля, кондиционирования и отопления.
статья, добавлен 21.12.2019Теплофизические и механические свойства торфяных плит. Оценка влияния теплопроводности от относительной влажности неорганических и органических теплоизоляционных материалов. Разработка опытно-лабораторного композиционного образца на основе торфа.
дипломная работа, добавлен 04.07.2018Взрывное разрушение крепких горных пород - один из главных производственных процессов на подземных рудниках и карьерах. Особенности применения эмульсионных взрывчатых веществ. Метод оперативной оценки полноты тепловыделения при взрыве промышленных ВВ.
реферат, добавлен 03.02.2021Розробка математичних моделей функціонування гнучкого виробничого осередку дискретних гнучких виробничих систем. Побудова методики визначення впливу простоїв устаткування на продуктивність і економічні характеристики дискретних виробничих систем.
автореферат, добавлен 05.08.2014Краткое описание технологии автоматической разморозки мяса. Управление процессом размораживания, классификация режимов. Процессы, которые протекают в продукте при различных методах размораживания. Автоматизация и оборудование размораживания мяса.
контрольная работа, добавлен 19.11.2015Понятие и назначение системы технического зрения, ее внутренняя структура и взаимосвязь отдельных элементов. Характеристики подобных систем для навигации подвижных роботов. Проблемы создания систем кругового обзора с использованием конического зеркала.
научная работа, добавлен 28.10.2018Дослідження та характеристика специфічних особливостей суднових ергатичних систем. Визначення та аналіз необхідності використання ергатичних систем на морському флоті. Ознайомлення з класифікацією суднових ергатичних систем за типом вантажних суден.
статья, добавлен 27.07.2016Определение задач водяного и воздушного отопления. Применение однотрубных систем водяного отопления. Влияние физических свойств теплоносителей на конструктивные и функциональные особенности системы отопления. Порядок проектирования систем отопления.
лекция, добавлен 18.03.2018Застосування методу системної інтеграції при створенні інформаційно-вимірювальних систем. Переваги вимірювально-обчислювальних та інформаційно-вимірювальних систем для контролю властивостей матеріалів. Впровадження інтелектуальних вимірювальних систем.
статья, добавлен 29.06.2016Общие сведения и показатели надежности восстанавливаемых систем. Принципы описания надежности АСУТП. Отказы программного обеспечения АСУТП. Общая характеристика условий работы автоматических систем. Методы повышения надежности систем при эксплуатации.
курс лекций, добавлен 07.09.2017Ознакомление с главными расчетными формулами для определения коэффициентов шероховатости систем русел, зарастающих водной растительностью. Исследование и характеристика основных проблем, которые возникают при эксплуатации рисовых оросительных систем.
статья, добавлен 29.04.2017Математична модель елементів систем для розрахунку магнітних полів та оптимізація розмірів магнітів. Вплив механічних коливань рухомої частини на силові характеристики. Розрахунок регулювальних властивостей вібраційних пристроїв та їх перевірка.
автореферат, добавлен 10.01.2014Обзор современных весодозирующих систем непрерывного действия, построенных на базе ленточного конвейера. Анализ конструктивных недостатков весоизмерительных систем, влияющих на точность измерения веса сыпучего материала, способы и методы их устранения.
статья, добавлен 10.03.2013Основные функции систем автоматизированного проектирования и изготовления технологической оснастки. Станочные приспособления, их классификация и виды. Основные характеристики некоторых существующих CAD/CAM систем. Объемное моделирование, плоское черчение.
курсовая работа, добавлен 15.12.2009Нулевой кислородный баланс - свойство эмульсионных взрывчатых веществ, обеспечивающий минимальное образование токсичных составляющих газообразных продуктов взрыва. Газификация - основная технология, применяемая для сенсибилизации взрывчатых составов.
статья, добавлен 14.04.2019Характеристика применяемого сырья, материалов и упаковки. Описание технологического процесса производства мясных продуктов принятого ассортимента. Вычисление потребности в энергоресурсах и мероприятия по их экономии. Подбор и расчет оборудования.
дипломная работа, добавлен 23.02.2019Разработка технологии производства консервов для детского питания из мяса, обогащенных экстрактами лекарственных растений. Описание продукта и сырья. Подбор технологического оборудования и расчет электроснабжения. Экономическое обоснование проекта.
дипломная работа, добавлен 30.03.2015Характеристика динамічних систем. Методи первинного аналізу кореляційних сигналів. Обчислення логарифмічних частотних характеристик. Визначення спектральної щільності випадкового процесу. Cтатистичні характеристики сигналів на виході лінійної системи.
методичка, добавлен 10.03.2016Исследование основных методов и значения эффективности процессов измельчения при решении проблем, связанных с рациональной переработкой мяса и мясных продуктов. Обоснование новой технологии изготовления рабочих органов измельчителя мясной продукции.
статья, добавлен 20.07.2018Краткие исторические сведения и общая характеристика объектов и систем автоматического управления. Изобретение первого промышленного регулятора. Примеры систем автоматического регулирования в химической технологии. Регулярные сигналы и их характеристики.
учебное пособие, добавлен 28.12.2013Анализ и выбор рациональных критериев работоспособности тракторных гидронавесных систем, сущность и обоснование их взаимосвязи. Оценка возможности повышения работоспособности гидравлических систем улучшением трибологических свойств рабочей жидкости.
статья, добавлен 21.11.2018Алгоритм расчета надежности технических систем на этапе проектирования. Выбор и обоснование показателей надежности технических систем. Классификация расчетов надежности. Определение прогнозной интенсивности отказов электрической схемы и стабилитронов.
курсовая работа, добавлен 13.11.2016Сущность современной установки кондиционирования воздуха. Классификация типов систем кондиционирования. Основные узлы и устройство кондиционера. Автоматизация систем кондиционирования. Этапы разработки технологических систем кондиционирования воздуха.
доклад, добавлен 08.06.2012Общая характеристика объектов и систем автоматического управления. Регулярные сигналы и их характеристики. Математическое описание автоматических систем и частотный метод их исследования. Структурный анализ устойчивости. Качество процессов регулирования.
учебное пособие, добавлен 28.12.2013