Хранение капусты
Послеуборочная обработка, подготовка к реализации и хранение капусты белокочанной. Характеристика этапов и технологии хранения растениеводческой продукции. Разработка мероприятий по сокращению количественных и качественных потерь капусты при хранении.
Подобные документы
Рассмотрение автоматической системы управления микроклиматом в овощехранилище. Требования к системам холодоснабжения. Способы хранения плодоовощной продукции. Хранение фруктов и овощей в контейнерах. Система вентиляционных воздухораздающих каналов.
реферат, добавлен 08.11.2014Влияние условий хранения на потребительские свойства плодов и овощей. Особенности хранения моркови. Исследование влияния температуры хранения на ее потребительские свойства. Методика проведения исследования оценки качества моркови свежей заготовленной.
курсовая работа, добавлен 27.11.2014Влияние биологических свойств клубней картофеля на условия выращивания и хранения. Сорта картофеля, условия, способы и периоды его хранения, виды хранилищ. Химические процессы, происходящие в картофеле при хранении. Типы тары и упаковочные материалы.
реферат, добавлен 19.09.2009Характеристика основных факторов, снижающих посевные характеристики и технологические достоинства семян. Активное вентилирование - технология, позволяющая создавать неблагоприятные условия для развития вредителей и микроорганизмов в зерновой массе.
курсовая работа, добавлен 18.12.2020Характеристика экономической деятельности предприятия. Анализ использования электроэнергии и характеристика электрохозяйства. Технология хранения картофеля и выбор картофелехранилища. Создание оптимального микроклимата. Расчет искусственного освещения.
дипломная работа, добавлен 25.10.2015Научные принципы консервирования плодоовощной продукции. Микробиологические способы переработки плодов, ягод и овощей. Квашение капусты. Фруктовые пасты и соусы. Технология производства крахмала из картофеля. Требования к качеству готового продукта.
контрольная работа, добавлен 21.06.2016Организация и особенности функционирования технологических потоков зерноприемного предприятия, принципиальная технологическая схема хлебоприемного элеватора. Прием и размещение на предварительное хранение партий семенного и продовольственного зерна.
курсовая работа, добавлен 24.04.2014Запатентованные способы хранения, реализация которых позволяет увеличить сроки хранения фруктов за счет использования низких температур, регулирования состава газовой среды, создания герметичных условий хранения, обработки химическими веществами.
статья, добавлен 22.10.2017Анализ запатентованных в России и за рубежом способов обеспечения стабильного качества фруктов в процессе хранения с применением биопрепаратов. Обзор известных биопрепаратов для обработки сельскохозяйственной продукции, разработанных российскими учеными.
статья, добавлен 19.01.2018Требования к режимам консервации и хранению машин. Порядок постановки сельхозтехники на хранение. Состав, структура и показатели работы автотракторного парка. Техническое обслуживание сельхозмашин. Разработка установки подшипников гидравлическим прессом.
дипломная работа, добавлен 13.06.2021- 111. Технология послеуборочной обработки и хранения зерна в хозяйстве ООО "Какси" можгинского района
Изучение процессов, происходящих в зерне при хранении и факторов, влияющих на его сохранность. Рассмотрение технологии послеуборочной обработки зерна и подготовки зернохранилищ. Расчет потребности в зернохранилищах, обоснование режимов их работы.
курсовая работа, добавлен 18.09.2014 - 112. Хранение яблок
Яблоки как ценнейший продукт питания. Общие сведения о культуре, полезные вещества и химический состав яблони. Условия, методы и пути улучшения хранения яблок, выращиваемых, либо привозимых из других регионов. Технология хранения в регулируемой газовой ср
курсовая работа, добавлен 05.02.2014 - 113. Влияние сроков хранения на посевные качества семян люцерны (Medicago varia L.) в Северном Зауралье
Изучение посевных качеств семян люцерны при хранении через шесть, двенадцать и восемнадцать месяцев после уборки. Увеличение энергии их прорастания и их лабораторной всхожести при длительном хранении. Значение климатических условий для формирования семян.
статья, добавлен 28.05.2021 Сорта свеклы, пригодные для хранения. Расчет потребности в хранилищах, холодильниках буртах, траншеях (емкость, площадь участка под бурты или траншеи). Режим хранения (температура, влажность, состав воздуха, система охлаждения, увлажнения воздуха).
курсовая работа, добавлен 02.02.2015Краткая характеристика влияния размера луковицы на качество продукции в зависимости от продолжительности хранения. Определение накопления основных химических веществ в луковице различной размерной фракции в зависимости от продолжительности хранения.
статья, добавлен 27.05.2021Факторы, влияющие на состояние плодовой продукции в процессе ее хранения и оказывающие вредные воздействия на человека при её употреблении. Основные принципы, которые должны соблюдаться при обеспечении безопасности процессов и производства продукции.
статья, добавлен 26.07.2016Предварительная оценка качества зерна в хозяйстве (сельхозпредприятии). Уборка, прием, размещение на току, виды и порядок очистки зерновой массы, ее сушка и активное вентилирование. Хранение, реализация и переработка зерна различного назначения.
курсовая работа, добавлен 23.04.2010Пищевая ценность, состав и свойства коровьего молока, ветеринарно-санитарные требования при доении коров. Определение кислотности, процента жира, количества белка и соматических клеток в молоке. Первичная обработка, хранение и транспортировка продукции.
курсовая работа, добавлен 01.12.2015Хранение картофеля и роль данного процесса в технологической цепи. Факторы, влияющие на качество хранения картофеля: температура, влажность воздуха, скорость движения и газовый состав, условия возделывания. Причины снижения количества белка в клубнях.
статья, добавлен 12.01.2021Биологическая характеристика овощных растений. Период от всходов до начала уборки урожая сортов сельдерея, цикория, петрушки, пекинской капусты и салата. Агротехника выращивания выгоночных и посевных зеленых культур. Болезни и вредители семенных культур.
курсовая работа, добавлен 26.02.2015Режимы хранения и виды хранилищ. Нормативные документы, определяющие требования к конструкции хранилищ и продукции, закладываемой на хранение. Выбор участка под строительство и влияние особенностей места расположения хранилища на качество хранения.
курсовая работа, добавлен 08.11.2012Технологии повышения лежкости и транспортабельности субтропических плодов. Физиолого-биохимические и хозяйственные характеристики гранатов, инжира, унаби, фейхоа, хурмы. Заготовки, транспортирование и хранение плодов; прогнозирование сроков реализации.
статья, добавлен 13.05.2017Сушка, очистка, вентилирование, формирование партий как основные этапы подготовки зерна к хранению на предприятии ЗАО "Коноваловское". Организация временного хранения зерна в буртах и траншеях. Размещение зерна на хранение в зерноскладах и элеваторах.
курсовая работа, добавлен 10.06.2014Зерновая масса рапса как объект хранения. Строение и химический состав зерна рапса. Расчет вместимости зернохранилища. Выбор режима хранения семян рапса. Предложения по совершенствованию технологии хранения. Расчет материального баланса хранилища.
курсовая работа, добавлен 02.06.2016Ознакомление с производственными условиями и технической организацией птицефабрики. Изучение технологии производства мяса птицы. Описание требований к основному сырью и вспомогательным материалам, хранению, транспортированию и реализации продукции.
отчет по практике, добавлен 09.12.2014