Разработка консалтинговых технологий в условиях предприятия общественного питания
Содержание и сущность маркетингового консалтинга. Основные направления разработки маркетинговой деятельности организации сферы услуг. Описание научных подходов к определению понятий "стратегия" и "маркетинговая стратегия". Маркетинговый аудит ресторана.
Подобные документы
Определение и выбор стратегии предприятия как сложный многошаговый процесс, использующий в качестве одного из основных инструментов анализ портфеля продукции. Основные сферы стратегических изменений в организации и контроль за осуществлением стратегии.
курсовая работа, добавлен 18.08.2009Стратегия развития предприятия: понятие, виды и этапы разработки стратегии организации. Суть и задачи стратегического управления. Выбор конкретного направления изменения стратегии, факторы на него влияющие. Эффективная защита против конкурентных сил.
курсовая работа, добавлен 08.04.2013Стратегия компании – комбинация методов конкуренции и организации бизнеса, направленная на удовлетворение клиентов и достижение организационных целей. Оценка финансового состояния предприятия. Определение состава и анализ стейкхолдеров кафе "Градо".
дипломная работа, добавлен 04.12.2019Организация работы предприятия общественного питания на примере специализированного ресторана торговой сети "Ассорти". Комплексная оценка организации управления и осуществления деятельности подразделений предприятия. Характеристика видов деятельности.
отчет по практике, добавлен 09.06.2010Понятие коммерческой деятельности. Сущность, виды и функции планирования в рыночной экономике. Основные направления и ориентиры текущих планов организации общественного питания. Этапы моделировании бюджета предприятия: направления и рекомендации.
курсовая работа, добавлен 30.05.2014Анализ хозяйственно-экономической деятельности предприятия, влияния факторов внешней среды организации. Миссия и цели организации, функциональные стратегии. Разработка товаров народного потребления и комплекса технических средств, техническая безработица.
курсовая работа, добавлен 29.02.2012Анализ отрасли и конкурентной ситуации, ресурсов и возможностей предприятия. Маркетинговая стратегия с точки зрения конкурентных преимуществ товара. Стратегия выбора целевых рынков. Разработка товарной, ценовой, сбытовой и коммуникационной политики.
курсовая работа, добавлен 04.10.2012Изучение сущности и эффективности антикризисного управления, его основные факторы, стратегия и тактика. Кадровая политика, организация производственного процесса и разработка маркетинговой программы. Антикризисная финансовая и управленческая стратегия.
реферат, добавлен 02.05.2015Анализ деятельности компании "Эксперт": организационно-правовая форма и направления экономической деятельности, порядок оценки квалификации и планирование подготовки и обучения персонала. Маркетинговая стратегия, финансовый и SWOT-анализ предприятия.
отчет по практике, добавлен 08.06.2014Анализ технологии предоставления услуг на предприятиях общественного питания. Тенденции развития общественного питания на современном этапе. Анализ организации производства предприятия общественного питания. Организация обслуживания посетителей.
курсовая работа, добавлен 21.02.2014Сущность, этапы и принципы стратегического управления. Расчет рентабельности организации ООО "Центр Экологической Безопасности". Стратегия развития предприятия и методы её построения. Состав, структура и порядок разработки стратегических программ.
курсовая работа, добавлен 25.07.2011Понятие и значение стратегии предприятия, трудности и специфика разработки стратегии в России. Особенности организации деятельности по разработке стратегии. Характеристика этапов разработки и реализации продуктово-маркетинговой стратегии предприятия.
курсовая работа, добавлен 27.02.2009Формулирование миссии, целей и стратегии организации, ее общей характеристики и обеспеченности ресурсами. Описание внешней и внутренней среды предприятия. Анализ его производственного, маркетингового, кадрового потенциала и стратегических возможностей.
курсовая работа, добавлен 21.01.2014Понятие стратегии организации, основные этапы, процедуры, факторы, ее определяющие. Организационно-экономическая характеристика предприятия ООО "Модерн". Оценка внутренней и внешней среды. Основные направления разработки эффективной стратегии менеджмента.
курсовая работа, добавлен 22.09.2015Сущность понятий: стратегия, миссия и видение. Определение взаимосвязи стратегии, миссии и видения. Правила, используемые при оценке результатов деятельности фирмы в перспективе. Вербальное выражение миссии и примеры. Использование миссии на практике.
курсовая работа, добавлен 14.03.2017Структура управления предприятием общественного питания. Анализ общего состояния организации, ее внешней и внутренней среды, стратегических альтернатив и выбор стратегии развития. Мероприятия по усовершенствованию организационной структуры предприятия.
курсовая работа, добавлен 21.06.2011Рассмотрение основных понятий и определений инновационной деятельности предприятия, описание подходов к формулированию понятий инновационная деятельность и инновационная система. Принципы механизма управления инновационной деятельности предприятия.
статья, добавлен 12.04.2023Сущность стратегического управления предприятием. Основные этапы процесса определения, разработки и реализации стратегии. Анализ организации производства, управления персоналом и маркетинговой деятельности ОАО "ЧЭМК", выработка стратегии его развития.
курсовая работа, добавлен 27.02.2010Анализ материально-технической базы предприятия общественного питания, виды его продукции и услуг. Особенности рекламной кампании ресторана. Оценка уровня и стиля управления, организации обслуживания в зале, эффективности работы персонала и руководителя.
отчет по практике, добавлен 29.05.2013Анализ методов повышения эффективности маркетинговой деятельности. Анализ современных инфокоммуникационных технологий в маркетинговой деятельности. Основные показатели оценки эффективности маркетинговой деятельности. Модель маркетинга услуг Ф. Котлера.
дипломная работа, добавлен 24.05.2018Понятие и содержание финансовой стратегии, определение ее роли и значения в развитии современного предприятия, основные принципы и этапы разработки. Типы стратегических планов. Разработка операционного бюджета организации, движения денежных средств.
курсовая работа, добавлен 14.10.2012Особенности осуществления инновации продукции (услуг) и технологических процессов. Характеристика организационной и социальной инноваций. Последовательность разработки инновационной стратегии предприятия. Анализ внешней среды деятельности фирмы "LTB".
контрольная работа, добавлен 16.05.2012Элементы оперативного планирования ресторана "Изба": план производственной деятельности и финансовый план. Принципы подбора персонала, требования к претенденту на роль официанта. Трудовой коллектив предприятия общественного питания, структура управления.
статья, добавлен 15.02.2019Стратегия как правила, которыми руководствуется организация при принятии управленческих решений, чтобы обеспечить осуществление миссии и достижение хозяйственных целей организации. Планирование и направления совершенствования разработки стратегии.
курсовая работа, добавлен 08.12.2010Понятие, сущность стратегического планирования маркетинговой деятельности. Этапы процесса стратегического планирования маркетинговой деятельности. Особенности и методы совершенствования маркетинговой деятельности, разработка мероприятий стратегии.
курсовая работа, добавлен 03.04.2023