Качество обслуживания на предприятиях питания
Разработка политики ориентации на клиента. Анализ групп элементов обслуживания. Особенности формирования системы менеджмента качества на предприятиях пищевой промышленности. Разработка программы качественного сервиса. Основные виды стандартизации.
Подобные документы
Теоретические основы тайм–менеджмента, его сущность и принципы. Причины использования и приемы тайм–менеджмента на предприятиях сервиса. Анализ использования рабочего времени рекламной компании "Бриз–сервис". Рекомендации по оптимизации этой сферы.
курсовая работа, добавлен 10.01.2016Особенности составляющих качества обслуживания персонала гостиницы. Характеристика взаимосвязи показателей культуры и качества обслуживания. Анализ деятельности гостиницы "Аврора", основные методы контроля и повышения качества обслуживания в ней.
курсовая работа, добавлен 30.04.2014Понятие и виды профессиональной адаптации, ее особенности на муниципальных предприятиях РФ. Характеристика основных принципов формирования системы профессиональной ориентации. Анализ количественного и качественного состава персонала ФГУП Почта России.
курсовая работа, добавлен 09.06.2016Архитектура системы менеджмента качества банковской отрасли. Стандарты качества банковской деятельности. Документы по стандартизации, качеству банковской отрасли. Планирование и разработка стратегии банковской отрасли в области качества и стандартизации.
статья, добавлен 26.04.2012Теоретические аспекты организации обслуживания в организации общественного питания. Специфика основных видов обслуживания в организации общественного питания. Оформление помещения с учетом пожелания клиента. Расчет стоимости обслуживания дня рождения.
курсовая работа, добавлен 06.06.2024Характеристика основных показателей функционирования гостиничного бизнеса. Анализ состояния системы управления качеством в отеле. Роль и значение качественного обслуживания в индустрии гостеприимства. Расчет затрат на совершенствование услуг гостиницы.
дипломная работа, добавлен 23.02.2016Преимущества и разработка основных этапов создания и внедрения системы менеджмента качества на телекоммуникационном предприятии. Назначение стандартов серии ИСО 9000, становление и развитие качества. Структура документации системы менеджмента качества.
дипломная работа, добавлен 03.07.2015Рассмотрение принципов для предотвращения рисков возникновения опасности заражения и порчи продовольствия. Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов. Мониторинг процесса производства растительных масел на продовольственных предприятиях.
реферат, добавлен 31.03.2019Система ХАССП – концепция систематической идентификации, оценки и управления опасными факторами, существенно влияющими на безопасность продукции. Преимущества для компании-производителя от внедрения системы менеджмента безопасности пищевой продукции.
контрольная работа, добавлен 09.09.2017Основные задачи и виды услуг в ресторане. Функции, распределение обязанностей между сотрудниками ресторана. Технология обслуживания на предприятии: обслуживание по предварительному заказу, доставка в номера, техника ведения телефонных переговоров.
отчет по практике, добавлен 28.09.2015- 61. Особенности формирования интегрированных систем менеджмента на предприятиях металлургической отрасли
Понятие, создание и внедрение интегрированных систем менеджмента. Изучение особенностей систем менеджмента качества на металлургических предприятиях. Внедрение группы стандартов как интегрированной системы. Совместное оптимальное управление рисками.
дипломная работа, добавлен 13.11.2014 Определение понятия и описание моделей систем менеджмента качества, требования ИСО. Общий анализ деятельности ООО "САВОС": основные и вспомогательный процессы. Разработка системы менеджмента качества "Закупки": документация и её внедрение на предприятии.
курсовая работа, добавлен 27.01.2013Технологическая инфраструктура питания туристов. Организация обслуживания в гостиничном комплексе. Основные и особые условия питания. Методы, качество и культура обслуживания. Безопасность и экологичность питания. Создание комфорта. Эстетика интерьера.
курсовая работа, добавлен 28.07.2013Система обеспечения качества готовой продукции на предприятиях общественного питания. Оперативное планирование предприятий с полным циклом производства. Организация работы производственного цеха предприятия общественного питания на примере кафе-пиццерии.
курсовая работа, добавлен 15.06.2021Классификация групп клиентов, формы, стили и стратегия их обслуживания. Работа с жалобами и корпоративная культура в обслуживании клиентов. Международная классификация гостиниц. Особенности предоставления гостиничных услуг. Стиль обслуживания клиентов.
курсовая работа, добавлен 25.09.2014Исследование политики в области качества, идентификация процессов. Анализ процесса "Управление персоналом" и его подпроцессов. Разработка показателей качества подпроцесса. Разработка карты процесса. Особенности структуры документации подпроцесса.
контрольная работа, добавлен 25.10.2018Особенности и значение основных показателей качества торгового обслуживания и их измерение. Виды методов квалиметрии, используемые для оценки уровня качества. Зарубежный опыт применения методов контроля и оформления качества торгового обслуживания.
курсовая работа, добавлен 27.07.2010Качество как способность товара удовлетворять потребности. Методические основы планирования качества товаров. Основы разработки систем менеджмента качества на предприятиях торговли и предоставления услуг. Методы функционально-стоимостного анализа затрат.
реферат, добавлен 08.06.2013Исследование направлений и результатов деятельности предприятия в области качества. Анализ существующей практики технического обслуживания и ремонта оборудования. Внедрение системы ТРМ и привлечение операторов к самостоятельному обслуживанию оборудования.
курсовая работа, добавлен 13.11.2012- 70. Разработка системы менеджмента качества ТОО Бергштайн на соответствие требованиям МС ИСО 9001:2000
Диагностический аудит действующей системы менеджмента качества. Разработка и документальное оформление Политики в области качества, структура документации. Алгоритм разработки системы менежджмента качества ТОО "Бергштайн" на соответствие МС ИСО 9001-2000.
дипломная работа, добавлен 18.10.2010 Суть системы менеджмента безопасности пищевой продукции (НАССР), которая работает на ведущих предприятиях и постоянно развитии совершенствуется. Необходимость стажировки кадров на предприятиях пищевой индустрии для подготовки специалистов в сфере НАССР.
статья, добавлен 28.04.2018Анализ работы предприятия социально-культурного сервиса. Организационно-экономическая и производственная характеристика ресторана, виды деятельности; предоставляемые услуги; структура управления персоналом; обслуживание посетителей; работа цехов.
отчет по практике, добавлен 23.01.2014Общая характеристика кафе "Маяк", определение его концепции. Информационное обеспечение и процесс обслуживания на предприятии. Санитарно-гигиеническая подготовка помещения к обслуживанию. Методы и формы обслуживания на предприятиях общественного питания.
отчет по практике, добавлен 08.06.2015- 74. Организация системы управления качеством в российских организациях на примере ЗАО "Магна Технопласт"
Разработка системного подхода к управлению качеством продукции на отечественных предприятиях. Анализ организации контроля качества продукции в ЗАО "Магна Технопласт". Принцип внедрения системы менеджмента качества, отвечающей стандарту ISO/TS 16949:2002.
дипломная работа, добавлен 15.08.2010 Качество как фактор конкурентоспособности, которая обеспечивается применением принципов всеобщего управления качеством. Принципы, методы и средства ориентации на потребителя, позволяющие создать продукцию и услуги ожидаемого потребителем качества.
статья, добавлен 21.11.2020