Отримання та використання глюкозооксидази в технології харчових продуктів
Скрінінг мікроорганізмів, продукуючих глюкозооксидазу. Особливості культивування гриба Asp. niger. Фізико-хімічні властивості ферментних препаратів глюкозооксидази. Технологічна схема одержання фруктозо-глюконових сиропів та фруктоовочевих нектарів.
Подобные документы
Будова, класифікація, фізико-хімічні властивості ферментів, механізм та специфіка їх дії. Біоенергетика; тканинне дихання. Регуляція і порушення обміну вуглеводів, білків, глікогену, ліпідів, холестерину, амінокислот. Синтез жирних кислот, фосфоліпідів.
тест, добавлен 28.07.2017Дослідження законів спадковості культурних рослин та використання біотехнологій для захисту від хвороб. Аналіз методів селекції рослин і тварин та вирощування мікроорганізмів. Характеристика створення біологічно активних речовин і лікарських препаратів.
реферат, добавлен 12.12.2010Инструкция по приготовлению комбучи. Правила по уходу и содержанию чайного гриба. Осуществление хранения чайного гриба в сушеном виде. Использование старого чайного гриба для приготовления уксуса по причине выработки им значительного объема кислоты.
реферат, добавлен 26.03.2014Аналіз показників діяльності закладів служби крові України та чинної нормативної документації, характеристика стану здоров’я донорів крові, плазми, клітин крові і визначення принципів допуску їх до донації для одержання якісних компонентів та препаратів.
статья, добавлен 17.01.2024Генетичні, екологічні, цитологічні та морфологічні особливості індукції андрогенезу в культурі пиляків різних генотипів кукурудзи. Біологічні технології отримання андрогенних рослин кукурудзи в культурі пиляків in vitro та одержання додаткових генерацій.
автореферат, добавлен 08.07.2012Сутність фунготерпії, основні відмінності між грибами та рослинами. Лікувальні властивості та хімічний склад гриба Чага, заготівля сировини, дія і використання. Переваги прийому лікарських грибів, їх застосування разом із хіміотерапією та опроміненням.
курсовая работа, добавлен 14.10.2015Мікробіологічна конверсія відновлювальних ресурсів біосфери з метою одержання корисних продуктів - одна з найбільш важливих проблем біотехнології. Характеристика фізіологічних та культурально-морфологічних властивостей селекційних штамів бутанолу.
автореферат, добавлен 10.10.2018Вивчення процесів мієлінізації та демієлінізації у тканинах мозочка щурів in vitro та in vivo. Вплив на ці процеси екстракту гриба Hericium erinaceus у клінічних умовах. Аналіз будови мієлінових оболонок у центральній нервовій системі інтактних тварин.
автореферат, добавлен 12.07.2014Морські мікроорганізми мають унікальні метаболічні та фізіологічні особливості і є важливим джерелом нових біомолекул, зокрема, таких як поверхнево-активні речовини (Біо-ПАР). Види та хімічні структури Біо-ПАР. Морські бактерії, які виробляють Біо-ПАР.
статья, добавлен 16.09.2022Визначення придатності мікобактеріальних ліпідів для отримання антимікробних препаратів. Дослідження сумаційного і пофракційного складу структурних ліпідів у штамів-продуцентів при виробництві туберкуліну. Порівняльний аналіз екстракційних засобів.
автореферат, добавлен 05.01.2014Дослідження факторів, які впливають на розвиток мікроорганізмів, такі як прогрес у рослинному і тваринному господарстві, і індустріалізація у містах. Розгляд зміни клімату, як фактору активності мікроорганізмів. Життєздатність різних форм життя на Землі.
статья, добавлен 21.11.2022Огляд методу афінної хроматографії на основі іммобілізованих денатурованих білків для аналізу вмісту шаперонів у печінці щурів при оксидативному стресі. Фізико-хімічні властивості білків (структура, заряд, гідрофобність) для створення афінних сорбентів.
автореферат, добавлен 28.09.2014Вплив неорганічного фосфату середовища культивування на гідрофобність мікробної поверхні, чутливість бактерій до дії антибіотиків та їх автолітичну активність. Зниження антибіотикочутливості лактобацил щодо дії фузидину, фурозалідону та рифампіцину.
статья, добавлен 29.01.2016Вплив біологічно активних речовин сировини ялівця звичайного на живі організми. Обґрунтування необхідності досліджень застосування препаратів з ялівцю у напрямку створення офіціальних препаратів. Найбільш продуктивні види ялівців щодо ефірних олій.
статья, добавлен 30.07.2016Происхождение чайного гриба, его описание, химический состав и свойства. Приготовление напитка из чайного гриба, его лечебные свойства и способы размножения. Применение гриба в косметологии и в лечебных целях. Показания и противопоказания к применению.
творческая работа, добавлен 03.05.2019Вплив біологічних чинників на розвиток мікроорганізмів. Группи харчових отруєнь. Особливості харчування в літньому віці. Мінеральні елементи і їх роль в забезпеченні нормальної життєдіяльності організму людини. Розрахунок калорійності добового раціону.
контрольная работа, добавлен 22.02.2020Регулювання процесів метаболізму у організмі. Хімічні перетворення харчових речовин. Особливості білкового та жирового обміну у дітей (добова потреба). Роль вуглеводів в організмі. Водний і мінеральний обмін. Вікові особливості енергетичного обміну.
контрольная работа, добавлен 02.04.2012- 93. Фітотоксичні метаболіти Phytophthora infestans і їх використання при створенні стійких форм картоплі
Вивчення ефективності сомаклональної мінливості і клітинної селекції з використанням фітотоксичних метаболітів гриба P. infestans для підвищення стійкості проти фітофторозу рослин картоплі. Розробка методу виділення та очищення ФТМ гриба P. іnfestans.
автореферат, добавлен 06.07.2014 Основні підходи, методи для розробки стандартної операційної процедури щодо ідентифікації мікроорганізмів виду Lactobacillus acidophilus, стабілізації і стандартизації біотехнологічних показників виробничих штамів з метою контролювання якості препаратів.
статья, добавлен 29.09.2016Дослідження ролі крові як зв’язуючої ланки функціональних систем організму. Визначення ступеню впливу газоподібного формальдегіду ізольовано та в поєднанні з гіпертермією на загальну кількість лейкоцитів. Фізико-хімічні властивості мембран лейкоцитів.
автореферат, добавлен 15.11.2013Розробка концепції прогнозування взаємодії мікроорганізмів з металами та радіонуклідами періодичної системи елементів Д. Менделєєва. Створення універсальних мікробних препаратів та на їх основі нових технологій очистки промислових стоків від забруднень.
автореферат, добавлен 11.08.2014Продуценти позаклітинних лектинів серед представників роду Bacillus, виділених із різних екологічних ніш, їх вуглеводзв’язуючі та фізико-хімічні властивості. Методи виділення та очищення позаклітинних сіалоспецифічних лектинів у процесі росту бактерій.
автореферат, добавлен 23.11.2013Морфологічні особливості берези звичайної, практичне використання її продуктів. Збирання, переробка та зберігання бруньок. Хімічний склад та лікувальні властивості березового соку, правила його збирання. Головні фенологічні фази в житті рослини.
реферат, добавлен 04.03.2015Вдосконалення апарату для культивування, в якому шляхом модифікації форми і руху перемішуючого елемента забезпечується активне перемішування без ризику пошкодження клітин, що приводить до зростання продуктивності при одночасному спрощенні конструкції.
статья, добавлен 10.10.2018Аналіз кінетичної залежності накопичення B. bifidum від складу середовища культивування та тривалості процесу ферментації. Визначення складу побічних продуктів біфідобродіння. Аналіз біфідогенної дії олігосахаридів, отриманих шляхом конверсії пектину.
статья, добавлен 27.03.2016