Оборудование для охлаждения и замораживания пищевых сред
Техническая характеристика пластинчатых охладительных установок. Расчет производительности и энергозатрат. Изучение физического смысла образования снеговой шубы при замерзании конденсирующейся влаги. Принципиальные отличия фризеров и эскимогенераторов.
Подобные документы
Централизованные системы теплоснабжения. Элементы котельных установок. Классификация котельных установок. Принципиальные схемы котельных установок. Устройство и принцип работы котлов. Топливо для котельных установок. Использование паросиловых установок.
курсовая работа, добавлен 04.01.2009Характеристика установок перегонки нефти, их принципиальные технологические схемы и эксплуатация этих установок. Получение бензиновых фракций из нефтяного сырья различными способами: гидроочисткой, атмосферной или атмосферно–вакуумной перегонкой.
диссертация, добавлен 23.05.2018Калорийность, состав и пищевая ценность коровьего молока. Технология производства молока. Обзор существующих конструкций пастеризационно-охладительных установок. Технические характеристики секционной пастеризационно-охладительной установки для молока.
курсовая работа, добавлен 10.05.2016Классификация пластинчатых аппаратов. Характеристика жиров, применяемых в мясной промышленности. Режимы тепловой обработки жиров. Применяемое оборудование для вытопки жирового сырья. Расчет кожухотрубного конденсатора. Гидравлический расчет установки.
курсовая работа, добавлен 24.12.2015Разработка модели для расчетов оптимальных стационарных режимов работы установок охлаждения газа. Анализ результатов, достигаемых при использовании различных алгоритмов управления частотой вращения двигателей вентиляторов аппаратов воздушного охлаждения.
статья, добавлен 28.01.2020Исследование основных способов охлаждения и замораживания продуктов. Обоснование выбора режима холодильной обработки. Описание устройства и принципа действия роторного морозильного аппарата. Расчет конструктивных и габаритных размеров устройства.
контрольная работа, добавлен 26.09.2016Техническая характеристика прокатного стана. Анализ состава оборудования и режима работы главной линии 1-й рабочей клети черновой группы. Общая техническая характеристика рабочей клети. Расчет статической прочности прокатных валков, модуль жёсткости.
контрольная работа, добавлен 19.06.2021Оборудование для пастеризации и стерилизации: стерилизационно-охладительные установки, стерилизаторы, пастеризационные установки. Фризеры и морозильные аппараты, маслоизготовители и маслообразователи. Технологический расчет пастеризационных установок.
контрольная работа, добавлен 22.04.2015Техническая характеристика фрезерного станка. Кинематический расчет привода главного движения. Прочностной расчет деталей и механизмов привода. Разработка электрической схемы системы управления, систем смазки и охлаждения. Расчет электромагнитных муфт.
курсовая работа, добавлен 07.08.2017Теоретические предпосылки интенсификации теплообмена в пластинчатых аппаратах для тепловой обработки молока. Изучение усовершенствованной методики расчета пластинчатых теплообменных аппаратов, описание геометрических параметров межпластинных каналов.
статья, добавлен 15.05.2021Обессоливание нефти, поступающей с промыслов на производство. Основное оборудование: электродегидраторы, теплообменники, насосы. Характеристика производственных установок по взрывопожароопасности. Расчет содержания солей в пластовой воде и на выходе.
курсовая работа, добавлен 30.09.2014Расчет параметров кожухотрубчатого теплообменника. Применение теплообменного аппарата для нагрева и охлаждения жидкостей и газов, испарения и конденсации теплоносителей в различных технологических процессах. Изучение видов современных теплообменников.
контрольная работа, добавлен 13.03.2015Ознакомление с назначением, областью применения и классификацией оборудования для уборки снега. Расчет основных параметров очистителя. Расчет эксплуатационной производительности грузозахватного устройства. Определение амортизационных отчислений.
курсовая работа, добавлен 07.10.2018Целесообразность применения охлаждения циклового воздуха на входе газотурбинных установок теплоиспользующими холодильными машинами, утилизирующими теплоту отработанных газов. Эффективность охлаждения воздуха трансформацией сбросной теплоты газов в холод.
статья, добавлен 11.12.2016Пути совершенствования систем охлаждения современных и перспективных форсированных поршневых и комбинированных двигателей, обеспечивающих их оптимальное и стабильное тепловое состояние. Меры по интенсификации охлаждения деталей цилиндропоршневой группы.
статья, добавлен 25.02.2019Эффективность централизованных систем теплоснабжения от тепловых электрических станций. Исследование рабочих процессов котельных установок. Элементы и классификация котельных установок. Принципиальные схемы котельных установок. Производство тепла.
курсовая работа, добавлен 12.01.2016Определение температурного режима. Рассмотрение и анализ цикла холодильной машины в тепловой диаграмме. Расчет удельной работы сжатия холодильного агента в компрессоре. Ознакомление с процессом переохлаждения и замерзания влаги в пищевых продуктах.
контрольная работа, добавлен 17.01.2015Характеристика, конструкция, устройство, принцип работы, основные размеры и параметры пластинчатых теплообменников. Основные виды пластинчатых теплообменников (разборный, полусварной, паяный); диапазон их рабочих характеристик, преимущества и недостатки.
реферат, добавлен 02.04.2014Классификация котельных установок, особенности основного и вспомогательного оборудования. Виды топлива котельных установок. Мероприятия по охране труда при работе на котельных установках. Экологическая безопасность при эксплуатации котельных установок.
курсовая работа, добавлен 09.03.2021Подбор оптимальных для заданной нефти установок. Расчет материального баланса установок в процентах на сырую нефть. Расчет производительности установок. Установка гидроочистки дизельного топлива. Технологическая схема гидроочистки дизельного топлива.
курсовая работа, добавлен 13.01.2019Применение термомеханических агрегатов в пищевой промышленности. Рассмотрены аппараты на базе термосифонов для сушки, термообработки дисперсных пищевых материалов, неньютоновских пищевых жидкостей. Приведены результаты экспериментальных исследований.
статья, добавлен 02.02.2019Приборы, предназначенные для охлаждения, замораживания и хранения скоропортящихся продуктов. Типы, конструкция, классификация, устройство и принцип действия термоэлектрических холодильников. Эксплуатация и ремонт холодильников и холодильных установок.
контрольная работа, добавлен 01.04.2023Описание элементов котельных установок, их классификация: паровые и водогрейные, энергетические и производственно-отопительные, местные (индивидуальные), групповые и районные. Принципиальные схемы котельных установок. Устройство и принцип работы котлов.
реферат, добавлен 03.06.2015Описание барабанных, тарельчатых, шнековых, ленточных и вибрационных дозаторов сыпучих и жидких компонентов. Их устройство, производительность. Конструкция, принципиальная схема и принцип работы тестоделительной машины. Регулирование массы кусков теста.
контрольная работа, добавлен 08.03.2018Преимущества комбайнового способа проведения подготовительной выработки. Расчет площади сечения выработки вчерне. Выбор проходческого оборудования. Расчет производительности проходческого комбайна. Выбор оборудования для транспортировки породы.
курсовая работа, добавлен 15.01.2018