Оборудование для охлаждения и замораживания пищевых сред
Техническая характеристика пластинчатых охладительных установок. Расчет производительности и энергозатрат. Изучение физического смысла образования снеговой шубы при замерзании конденсирующейся влаги. Принципиальные отличия фризеров и эскимогенераторов.
Подобные документы
Предложена математическая модель проектирования установок первичного охлаждения молока. Разработана методика оценки термодинамической эффективности способов первичного охлаждения молока. Разработан алгоритм построения основных характеристик охладителя.
автореферат, добавлен 28.06.2018Развитие теории охлаждения слитка в элементах оборудования МНЛЗ (кристаллизаторе и ЗВО) и совершенствование организации охлаждения. Улучшение качества металла, повышение эксплуатационной стойкости оборудования и увеличения производительности МНЛЗ.
автореферат, добавлен 12.02.2018Устройство, назначение, эксплуатация оборудования. Физико-химические характеристики нефтепродукта. Подбор аппарата воздушного охлаждения АВГ для охлаждения дистиллята дизельного топлива. Рабочие параметры вентилятора. Расчет конечной температуры воздуха.
курсовая работа, добавлен 06.03.2014Рассмотрение общего устройства и работы жидкостной системы охлаждения. Ознакомление с системой охлаждения двигателя автомобиля. Изучение особенностей гидромуфты привода вентилятора. Исследование приборов системы охлаждения: радиатора, водяного насоса.
реферат, добавлен 26.06.2016Назначение конструкции компрессора воздушного охлаждения 2ВУ1-5/4М, его технические характеристики. Устройство и принцип работы аппарата, порядок разборки и сборки. Ремонт деталей и монтаж холодильных установок. Описание вспомогательного оборудования.
курсовая работа, добавлен 09.01.2013Изучение технологического процесса изготовления пластинчатых магнитопроводов, который состоит из операций по резке материала на ленты или полосы необходимой ширины, осуществляемой на дисковых ножницах и вырубки пластин на быстроходных прессах.
контрольная работа, добавлен 21.09.2009Опыт создания и эксплуатации основных технических решений установок типа оборудования водяных струйных технологий. Направления повышения производительности установок и расширения области их применения посредством создания новых видов специнструмента.
статья, добавлен 27.10.2010Основные технологические схемы для проведения процесса абсорбции, типовое и вспомогательное оборудование для проектируемой установки. Обоснование технологической схемы, расчет абсорбера. Подробный расчет теплообменника для охлаждения поглотителя.
курсовая работа, добавлен 29.11.2010Расчет производительности бумагоделательной машины и фабрики. Расчет расхода свежих полуфабрикатов. Выбор размалывающего оборудования. Расчет емкости бассейнов. Выбор оборудования для переработки оборотного брака. Приготовление сернокислого глинозема.
курсовая работа, добавлен 14.03.2012Ознакомление с принципом действия конусной картофелеочистительной машины. Определение объёма камеры с помощью формулы производительности оборудования. Расчет частоты вращения валов привода. Характеристика процесса подборки требуемого электродвигателя.
контрольная работа, добавлен 19.11.2014Теоретические предпосылки интенсификации теплообмена в пластинчатых аппаратах для тепловой обработки молока. Предложение усовершенствованной методики расчета пластинчатых теплообменных аппаратов, учитывающих геометрические параметры межпластинных каналов.
дипломная работа, добавлен 21.06.2018Техническая характеристика технологического оборудования. Баланс рабочего времени и режим работы завода. Расчет количества и качества готовой продукции. Назначение и марка машины ТЛ-40: общее технические данные, возможные неисправности и уход за машиной.
курсовая работа, добавлен 22.02.2015Теоретические основы подъема газожидкостной смеси в скважине и основные, принципиальные схемы непрерывного и периодического газлифта. Определение производительности и мощности компрессора. Правила безопасности при газлифтной и фонтанной эксплуатации.
курсовая работа, добавлен 22.09.2015Характеристика особенностей проекта скороморозильного тележечного аппарата производительностью 800 кг в час. Определение оптимальной скорости замораживания фрикаделек, продолжительности замораживания мясных продуктов и параметров морозильной камеры.
курсовая работа, добавлен 25.11.2014Товароведная характеристика холодильников. Параметры качества и ассортимента приборов для хранения продуктов. Теплофизические основы процессов охлаждения и замораживания, дополнительные системы и функции, разновидности, экспертиза качества холодильников.
реферат, добавлен 27.03.2012Уточненный расчет производительности хлебозавода, порядок выбора печи. Определение количества изделий по ширине и длине листа. Оценка производительности печи для хлебных палочек по-итальянски. Расчет потребности сырья с учетом норм его хранения.
курсовая работа, добавлен 23.12.2013Устройство и принцип работы цепных, пластинчатых, скребковых, роликовых, ленточных, винтовых, двухвалковых, вибрационных, пильчатых, гребенчатых, подвесных, грузоведущих напольных конвейеров. Расчет производительности работы конвейеров разных типов.
реферат, добавлен 25.07.2015- 68. Исследование термокинетических характеристик охлаждения в средах на основе геоминеральных растворов
Проведены экспериментальные исследования термокинетических характеристик охлаждения в солевых растворах, на основе которых рассчитаны эффективные коэффициенты теплоотдачи цилиндрического зонда. Использование таких сред в качестве закалочных жидкостей.
статья, добавлен 26.02.2017 Описание системы охлаждения, принципиальная схема и принцип действия. Расчет системы охлаждения Д 245: радиатора, вентилятора, водяного насоса, привода, отверстия крыльчатки, воздуха, охлаждающей жидкости. Профилирование лопасти по дуге окружности.
контрольная работа, добавлен 15.01.2015Изучение технологии эксплуатации скважин с помощью штанговых скважных насосных установок. Преимущества и недостатки эксплуатации штанговых скважных насосных установок на нефтяных месторождениях. Оборудование ШСНУ и расчет коэффициента подачи насоса.
реферат, добавлен 08.09.2020Определение количества тепла, отводимого в систему охлаждения. Расчет основных характеристик радиатора и его удельной массы. Расчет параметров жидкостного насоса и определение его конструктивных размеров. Расчет основных характеристик вентилятора.
курсовая работа, добавлен 28.06.2011Сущность, назначение и сравнительная оценка офсетной, трафаретной и гектографической печати. Последовательность разработки технологических процессов. Расчет себестоимости продукции, производительности труда, производительности и мощности оборудования.
контрольная работа, добавлен 06.10.2017Определение и характеристика целесообразности комбинированного охлаждения узла конденсации на действующих и проектируемых крупных холодильных установках. Исследование зависимости давления конденсации от расхода воды конденсатора водяного охлаждения.
статья, добавлен 02.02.2019Надежность технических систем и инженерного оборудования. Подбор и компоновка оборудования технологической и технической системы отрасли в помещении. Расчет искусственного освещения и электроснабжения помещения. Расчет вентиляции (кондиционирования).
курсовая работа, добавлен 09.02.2013Расчет основных параметров системы охлаждения. Термогазодинамический расчет двигателя. Расчет граничных условий теплообмена на поверхности лопатки. Расчёт коэффициента теплоотдачи струйного охлаждения. Скорость выдува воздуха из перфорационных отверстий.
контрольная работа, добавлен 18.03.2012