Оборудование для охлаждения и замораживания пищевых сред
Техническая характеристика пластинчатых охладительных установок. Расчет производительности и энергозатрат. Изучение физического смысла образования снеговой шубы при замерзании конденсирующейся влаги. Принципиальные отличия фризеров и эскимогенераторов.
Подобные документы
Рассмотрение решения задачи образования тонкого слоя водного льда в герметичной вакуумируемой полости. Анализ основания теоретического моделирования процесса вакуумного квазистационарного замораживания в мелкодисперсном состоянии на методе Лейбензона.
статья, добавлен 17.10.2016Назначение и обзор систем охлаждения автомобиля. Устройство систем жидкостного охлаждения. Конструктивные особенности двигателя. Кривошипно-шатунный механизм и механизм газораспределения. Системы смазки, охлаждения, питания и выпуска отработавших газов.
дипломная работа, добавлен 07.08.2011Выбор оборудования для экскавации вскрышных пород. Расчет карьерного транспорта и характеристика подготовки к рекультивации. Выбор экскаваторного оборудования для экскавации ПИ. Расчет буровзрывных работ. Определение годовой производительности карьера.
курсовая работа, добавлен 21.12.2019Отличия открытого (пищевые и лечебные цели) и закрытого способа (технические цели) сбора крови. Строение установки В2-ФВУ-100 и В2-ФВУ-50. Установка фирмы "Facomia", предназначенной для сбора, дефибринирования, охлаждения и хранения свиной пищевой крови.
реферат, добавлен 15.12.2014Расчет вместимости и количества бункеров, выбор технологического оборудования по проектируемой схеме. Спецификация и техническая характеристика оборудования. Контроль и управление процессом очистки. Метрологическое обеспечение и стандартизация качества.
курсовая работа, добавлен 09.06.2009Производственная мощность завода. Расчет продуктов и вспомогательных материалов. Сводная таблица расхода сырья на производство напитка. Техническая характеристика нории. Оборудование для варки сахарного сиропа. Коэффициент заполнения купажного аппарата.
контрольная работа, добавлен 23.01.2014Разработка схемы технологического процесса выполнения ремонтных работ на участке. Характеристика применяемого оборудования и принципов его действия. Расчет и подбор необходимого количества производственного и подъемно-транспортного оборудования.
контрольная работа, добавлен 19.05.2014- 108. Повышение эффективности охлаждения лопаток газотурбинного двигателя путем испарительного охлаждения
Основная характеристика интенсивного охлаждения проточной части турбины с целью максимального повышения начальной температуры газа. Главная особенность повышения эффективности охлаждения лопатки турбины в результате впрыска воды в охлаждающий воздух.
статья, добавлен 27.11.2018 Характеристика использования холодильной техники в сфере общественного питания. Принцип работы холодильной компрессорной установки. Расчет потребности в оборудовании холодного цеха. Техническая характеристика и производительность овощерезательной машины.
курсовая работа, добавлен 27.11.2012Ознакомление с принципиальными схемами ректификационных колонн. Рассмотрение структурных особенностей брагоперегонных установок. Характеристика конструкции комбинированного холодильника для спирта-сырца. Анализ установок для получения абсолютного спирта.
лекция, добавлен 08.03.2018Устройство и характеристика элементарного карбюратора. Основы теории карбюрации. Влияние состава горючей смеси на работу двигателя. Классификация систем охлаждения карбюратора. Расчет системы воздушного охлаждения автомобильных и тракторных двигателей.
курсовая работа, добавлен 13.11.2017Предложения по повышению эффективности установки каталитического крекинга за счет повышения энергоэффективности аппаратов воздушного охлаждения при использовании частотного регулирования производительности вентиляторов. Анализ результатов модернизации.
статья, добавлен 28.01.2020Технологический процесс и оборудование листопрокатного цеха. Устройство, работа и техническая характеристика приемного рольганга нагревательных печей. Расчет мощности электродвигателя привода и основных деталей и узлов секции рольганга на прочность.
курсовая работа, добавлен 17.06.2014Изучение типов и конструкций стальных канатов. Принцип выбора канатов для одноканатных шахтных установок. Расчет массы, прочности, длины отвеса и высоты подъема. Определение коэффициента статической неуравновешенности. Рассмотрение контрольных вопросов.
практическая работа, добавлен 23.10.2014Анализ известных пружинно-пластинчатых червячных инструментов, их главные достоинства и недостатки, характеристика новых конструкций, устраняющих данные недостатки. Основные инструменты для высокопроизводительной высокоточной обработки зубчатых изделий.
статья, добавлен 06.12.2016Проведение очистки отливок с глубокими внутренними карманами и обширными полостями. Техническая характеристика очистного оборудования. Предназначение и конструкция дробеметно-дробеструйной камеры. Оборудование литейных цехов на современном производстве.
контрольная работа, добавлен 22.04.2014- 117. Буровое оборудование
Устройство и эксплуатация талевых систем и буровых лебедок. Конструкции роторов и их элементов. Буровые насосы и оборудование циркуляционной системы. Вертлюги и буровые рукава. Приводы буровых установок. Оборудование для герметизации устья скважины.
учебное пособие, добавлен 17.11.2009 Классификация вспомогательного оборудования для тепловых электростанций на органическом топливе. Применение испарительных установок на тепловых электростанциях. Основные характеристики газовоздушных трактов. Оборудование дымовых труб и внешних газоходов.
курс лекций, добавлен 15.09.2017Изучение и характеристика возможности использования теплонасосных установок. Расчет подведенной теплоты к испарителю теплонасосных установок, которая используется для испарения хладагента. Определение затрат электроэнергии на единицу полученной теплоты.
статья, добавлен 27.02.2017Проектирование приточно-вытяжной вентиляции с механическим и естественным побуждением для ВУЗа. Расчет количества поступающего тепла, выделяющихся влаги и углекислого газа, необходимой интенсивности воздухообмена. Подбор вентиляционных установок.
курсовая работа, добавлен 14.03.2010Планировка холодильника, определение размеров основных и вспомогательных помещений. Расчет толщины теплоизоляционного слоя ограждающих конструкций. Подбор камерных приборов охлаждения, основного и вспомогательного оборудования компрессорного цеха.
дипломная работа, добавлен 23.02.2019Технологическое описание мебельного изделия. Процесс изготовления, необходимые материалы и их расчет. Расчет норм времени по укрупнённым нормативам времени, по скорости подачи, по производительности оборудования, по времени цикла. Расчёт площади цеха.
курсовая работа, добавлен 19.03.2013Характеристика назначения, устройства и работы камеры тепла и влаги. Анализ тенденций развития систем управления камерами тепла и влаги на базе микропроцессорной и компьютерной техники. Рассмотрение общих требований техники безопасности на производстве.
отчет по практике, добавлен 19.02.2014Выбор температурного интервала ковки (штамповки). Определение размеров исходной заготовки. Выбор типоразмера основного технологического оборудования и его ориентировочной производительности. Выбор способа, режима нагрева и режима охлаждения заготовок.
курсовая работа, добавлен 14.03.2012Процесс формования пищевых сред. Представления о поведении биополимеров в процессе термопластической экструзии. Основные виды экструдеров. Типы экструдеров и их технические достоинства. Характеристики потоков каналов с различным поперечным сечением.
курсовая работа, добавлен 22.11.2014