Науково-практичні досягнення Одеського інституту харчування в галузі гігієни харчування на початку 30-х рр. ХХ ст.
Висвітлення науково-практичних досягнень Одеського інституту харчування у 1930-х рр. Удосконалення методів кулінарного оброблення харчової сировини та методів лабораторного аналізу. Пошук джерел додаткового постачання продуктів громадського харчування.
Подобные документы
Розгляд їжі, її приготування та споживання не як особливої сфери культури, що перебуває у відносинах зумовленості з історичним і культурним контекстом, а як одного із найдієвіших засобів фізичного виживання. Аналіз харчування української еміграції.
статья, добавлен 04.11.2020Розгляд особливостей системи харчування мешканців південної України, яке утворилося внаслідок голоду 1921-1923 рр. Висвітлення впливу сурогатів на організм людини та визначення переліку сурогатів, які вживалися на Півдні України у голодні роки.
статья, добавлен 05.02.2019Вивчення матеріальної культури й становища населення українських земель у складі Російської імперії. Історія харчування: куповані сніданки учнів чоловічих прогімназій, гімназій і реальних училищ Київського навчального округу наприкінці ХІХ століття.
статья, добавлен 16.04.2020Вивчення історії становлення та розвитку Одеського археологічного музею НАН України. Роль Одеського археологічного музею в археологічних розкопах регіону. Фонди Одеського археологічного музею. Організація та зміст науково-дослідної роботи музеїв.
реферат, добавлен 23.05.2022Суспільно-політичні й соціально-економічні зміни, які погіршили умови розвитку історичної науки, звузили масштаби історичних досліджень. Ідея створення Одеського археологічного інституту. Провідні вчені, які працювали в інституті, їх творчий доробок.
статья, добавлен 27.07.2020Зародження ресторанного господарства. Згадки про перші підприємства, що займалися організацією харчування, – таверни. Поява іншого типу підприємств – постоялих дворів. Розселення подорожуючих по класовій ознаці. Якісний стан постоялих дворів в Римі.
статья, добавлен 28.05.2020Аналіз динаміки чисельності населення та кількості мешканців міст і сільської місцевості в УРСР, рівень харчування сімей робітників і колгоспників. Розвиток народного господарства, динаміки капіталовкладень у сільське господарство, птахівничих радгоспів.
статья, добавлен 29.12.2017Дослідження системи харчування мешканців південної України, яке утворилося в наслідок голоду 1921–1923 рр. Сурогати, які вживалися жителями Півдня України за часів голоду, визначення їх складу та висвітлення наслідків вживання такої шкідливої їжі.
статья, добавлен 27.11.2016Особливості підготовки археологів, археографів, архівістів, спеціалістів у області історичних дисциплін у 1921-1923 роках. Наукові студії та головні досліди викладачів Одеського археологічного інституту. Дослідження актуальних проблем археології.
статья, добавлен 30.01.2022Аналіз стану забезпечення студентів педагогічних вишів Одеси житловою площею, стипендіями, харчуванням і медичною допомогою у 20-30-ті рр. ХХ ст. Автор зазначає, що незадовільне харчування та важкі житлові умови позначилися на стані здоров'я студентів.
статья, добавлен 24.08.2020Дослідження науково-педагогічних та практичних досягнень професора І.П Осипова. Розгляд питань щодо викладання ним аналітичної хімії в Харківських вузах. Узагальнення наукових праць вченого. Висвітлення діяльності у сфері контролю якості продукції.
статья, добавлен 31.01.2018Аналіз науково-педагогічної діяльності відомого одеського історика та громадського діяча О. Маркевича (1847-1903). Завершення навчання на історико-філологічному факультеті Новоросійського університету в Одесі. Виклад історії та російської словесності.
статья, добавлен 15.02.2023Аналіз науково-педагогічної діяльності відомого одеського історика-україніста та громадського діяча О.І. Маркевича (1847-1903). Шлях від приват-доцента до професора університету, наукові дослідження, вдосконалення читання обов’язкових лекцій з історії.
статья, добавлен 19.09.2023Аналіз навчальної та практичної роботи, стану матеріально-технічної бази Одеського сільськогосподарського інституту на початку 20-х років ХХ століття. Особливості підготовки фахівців для аграрного сектора УРСР. Професорсько-викладацький склад інституту.
статья, добавлен 27.06.2016Науково-теоретична та практична діяльність Одеського товариства історії та старожитностей. Праця та внесок членів даної організації в галузі виявлення, збереження й дослідження книжкових пам’яток на території Південної України у першій половині ХІХ ст.
статья, добавлен 17.10.2010Характеристика видів науково-дослідних робіт, які виконувалися працівниками бюро, способів й методів виконання цих робіт студентами. Дослідження напрямів співпраці бюро з народним господарством, його роль у системі науково-дослідних підрозділів інституту.
статья, добавлен 23.02.2023Розкриття складнощів функціонування, умов проживання, навчання і виховання дітей дошкільних дитячих закладів на селі. Аналіз ступеню оснащеності ясел, забезпечення продуктами харчування. Відтворення життя дітей колгоспників у дошкільних установах.
статья, добавлен 02.11.2020Висвітлення діяльності Одеського сільськогосподарського інституту на початку 20-х років. Розгляд початкового періоду його функціонування. Характеристика навчальної та практичної роботи. Аналіз забезпечення сільського господарства кваліфікованими кадрами.
статья, добавлен 05.12.2018Проблема нерегулярного постачання продуктовими та промисловими товарами учителів сільської місцевості на початковому етапі відбудови у більшості областей УРСР. Брутальне поводження та байдуже ставлення зі сторони владних установ та організацій на місцях.
статья, добавлен 03.08.2017Передумови становлення, основні науково-організаційні періоди діяльності Всесоюзного науково-дослідного інституту з випробувань машин і обладнання для тваринництва і кормовиробництва в 1940-1980 рр. Наукові розробки інституту для галузі тваринництва.
статья, добавлен 03.02.2018Дослідження громадської діяльності одеського єврейського товариства дозволяє зробити висновок про діяльність єврейського товариства в галузі управління, освіти, зв’язків з Палестиною у кінці ХІХ - на початку ХХ ст. Участь євреїв в міському управлінні.
статья, добавлен 18.05.2023Висвітлення діяльності Інституту генетики і селекції, Українського науково-дослідного інституту рослинництва, генетики і селекції. Аналіз життєвого і творчого шляху видатного вітчизняного вченого в галузі біології й сільського господарства І.М. Полякова.
статья, добавлен 06.04.2019Науково-організаційна діяльність та вплив В.Ф. Пересипкіна на розвиток Уманського сільськогосподарського інституту, його педагогічна та директорська діяльність. Особливості розбудови установи, формування напрямів досліджень та досягнення колективу.
статья, добавлен 30.08.2018Історіографічне дослідження взаємовідносин у середовищі службовців Одеського поштово-телеграфного округу наприкінці ХІХ - на початку ХХ ст. Висвітлення фактів напружених стосунків між службовцями. Аналіз причини найпоширеніших конфліктних ситуацій.
статья, добавлен 03.05.2018Повоєнні способи збереження продуктів у промислових масштабах на тлі відсутності електричного холодильного обладнання. Аналіз впровадження в місті перших радянських електричних холодильників та соціально-побутові зміни, викликані таким нововведенням.
статья, добавлен 18.05.2023