Разработка безотходной и ресурсосберегающей технологии рыбных автолизатов из маломерного рыбного сырья с использованием жидкого комплекса протеолитических ферментов из внутренних органов промысловых рыб Волго-Каспийского бассейна
Установление влияния сезона вылова и замораживания на протеолитическую активность, химический состав рыбного сырья и внутренних органов, на степень гистологических изменений мышечной ткани рыбы. Изучение биологической ценности протеолитических ферментов.
Подобные документы
Источник сырья для получения калийных удобрений. Природные органические агроруды. Химический состав торфа и наземных растений. Гипс и гипсовые агроруды. Использование доломитовой муки. Запасы торфяно-карбонатных и торфяно-карбонатно-фосфатных пород.
курс лекций, добавлен 29.09.2018Тяжелые металлы как основные поллютанты на территории Оренбургской области, их влияние на сельское хозяйство. Изучение активности фермента каталазы, двух видов растений: Secale cereale L. и Triticum в зависимости от различной концентрации свинца.
статья, добавлен 02.04.2019Материалы исследований по изучению влияния различного уровня сырого жира в полнорационных комбикормах (ПК) для молодняка гусей линдовской породы на химический состав и органолептические качества гусиного мяса. Повышение концентрации сырого жира.
статья, добавлен 30.07.2017Промышленное понятие о мясе. Строение костной ткани и кости, субпродукты. Обработка кишечного сырья. Химический состав и строение шкуры животного. Переработка крови убойных животных. Лекарственное сырье животного происхождения. Ассортимент пищевых жиров.
учебное пособие, добавлен 23.11.2016Обоснование метода импедансной спектроскопии для оценки качества мяса. Влияние электропроводности животной биологической ткани на биохимические процессы. Изменение импеданса мясной ткани в зависимости от частоты воздействия факторов окружающей среды.
статья, добавлен 17.11.2018Анализ значения эффективного использования поливной пашни. Разработка ресурсосберегающей технологии возделывания озимой пшеницы и рапса как промежуточной культуры на основе нулевой обработки почвы и прямого посева для получения двух урожаев в год.
статья, добавлен 21.01.2018Морфологический состав мяса. Факторы, влияющие на цвет мускулатуры. Разновидности соединительной ткани. Трубчатые и губчатые кости. Оценка ценности белков мяса. Химический состав жировой ткани. Изменения в мясе при хранении. Консервирование холодом.
реферат, добавлен 03.05.2020Основные социально-экономические показатели развития рыбного хозяйства России. Проблемы, с которыми сталкивается данная отрасль в процессе своего развития, стратегия развития отрасли в среднесрочной перспективе и предпосылки развития рыбного хозяйства.
контрольная работа, добавлен 01.03.2011Проведение анализа медико-биологической ценности винограда, томата и брокколи. Рассмотрение возможности получения экологически чистого и доступного сырья для получения биологически активных добавок из вторичных продуктов переработки винограда и томата.
статья, добавлен 25.11.2018На базе использования знаний о составе и свойствах сырья с учетом потребностей общества в полноценных питательных веществах и витаминах, а также о сохранении окружающей среды, разработка технологий для эффективного использования животноводческого сырья.
статья, добавлен 30.04.2019Обоснование возможности и целесообразности получения кормовой добавки с использованием соевого и сапропелевого сырья. Особенности создания системы заготовки сапропелевого сырья и его использования при производстве белково-минеральной кормовой добавки.
статья, добавлен 20.06.2018Общее представление о почвенных ферментах. Методологические подходы к определению ферментативной активности. Смена сообществ микроорганизмов в почвах. Влияние различных факторов (температура, водный режим, сезон отбора) на ферментативную активность почв.
контрольная работа, добавлен 23.09.2015Изучение ферментативной активности различных изоформ амилазного комплекса зерна яровой мягкой пшеницы сорта Дарья в состоянии покоя и при прорастании в зависимости от применения регуляторов роста. Физиолого-биохимические показатели растений в онтогенезе.
статья, добавлен 16.04.2023Эффект сравнительного действия наночастиц и солей на рост и развитие семян пшеницы в лабораторных и промышленных опытах. Изучение влияния микроудобрений на основе меди на содержание хлорофилла, активность фитогормонов и ферментов антиоксидантной системы.
статья, добавлен 26.11.2018Химический состав, питательность кормов и рационов лактирующих коров основного рациона и рационов с введением спирулины в дозе 10 и 20 мг/кг живой массы в сутки. Выход молочных продуктов из молока - сырья коров, получавших спирулину в разных дозировках.
контрольная работа, добавлен 01.07.2014Изучение влияния очистки сырья, тепловой и предварительной обработки инфракрасными лучами на продолжительность сушки, качество готовой продукции и степень ее развариваемости. Экономическая эффективность разработанных элементов технологии сушки яблок.
автореферат, добавлен 13.08.2018Выбор овощного и плодового сырья на основе изучения его химического состава и сортовых особенностей. Разработка многокомпонентных плодовых и овощных композиций и обоснование технологических режимов их сушки. Рецептуры концентратов пюреобразных супов.
автореферат, добавлен 02.05.2018Состав осетровых комбикормов, где преобладают высокобелковые виды сырья растительного и животного происхождения. Оптимальный температурный режим выращивания ленского осетра. Исследование кормов различных марок и их влияния на рост и развитие рыбы.
статья, добавлен 25.03.2019Пищевая, биологическая и физиологическая ценность пресноводной рыбы. Рыбопродукты как источник возбудителей болезней. Требования к качеству рыбы. Органолептические и лабораторные методы оценки качества рыбных продуктов. Экспертиза рыбы при болезнях.
дипломная работа, добавлен 18.03.2015Сведения о запасах промысловых видов рыб и промышленном вылове. Данные о средней численности рыболовов-любителей на 1 км береговой линии и общей массы изымаемой рыбы. Оценка общего вылова водных биоресурсов в сравнении с рекомендуемыми объемами добычи.
статья, добавлен 20.08.2020Поиск дешевых биотехнологических добавок, способных заменить в кормах животный и соевый белок. Исследовано влияние кормовой добавки на основе штаммов Candida maltosa ВСБ-829 и Тм-12 на рост и аминокислотный состав мышечной ткани у цыплят-бройлеров.
статья, добавлен 04.06.2021Виды и закономерности потери работоспособности рабочих органов и инструментов оборудования лесного комплекса. Влияние условий эксплуатации инструментов на характер и интенсивность их отказов. Способы формирования поверхностных слоев рабочих органов.
автореферат, добавлен 13.02.2018Рассмотрение зоонозного гельминтоза из группы цестодозов, характеризующегося поражением внутренних органов, подкожной клетчатки, конъюнктивы глаз и других органов и тканей животных и человека. Особенности обнаружения спарганумов у разных видов животных.
доклад, добавлен 28.06.2016Бактерицидные свойства хмеля. Влияние экологических факторов на фитохимические свойства хмеля. Зависимость свойств лекарственного растительного сырья шишек хмеля от внесения удобрений. Изучение влияния систем удобрения на антимикробную активность хмеля.
статья, добавлен 25.01.2019Химический состав растительного сырья, пригодного для производства функциональных кормовых добавок. Исследование токсико-фармакологических свойств. Биологическая активность и использование разработанных функциональных кормовых добавок в птицеводстве.
автореферат, добавлен 26.12.2017