Разработка безотходной и ресурсосберегающей технологии рыбных автолизатов из маломерного рыбного сырья с использованием жидкого комплекса протеолитических ферментов из внутренних органов промысловых рыб Волго-Каспийского бассейна
Установление влияния сезона вылова и замораживания на протеолитическую активность, химический состав рыбного сырья и внутренних органов, на степень гистологических изменений мышечной ткани рыбы. Изучение биологической ценности протеолитических ферментов.
Подобные документы
Исследование проблем обеспечения кормами рыбоводческих хозяйств и увеличения в рационе рыбы доли живых кормов естественной кормовой базы внутренних водоемов. Техника применения электрооптических преобразователей для подкормки рыбы летающими насекомыми.
статья, добавлен 30.12.2019Изучение влияния увлажнения на действие технологических приемов на изменение биологической активности суглинистой почвы. Ознакомление с показателями биологической активности почвы. Анализ влияния количества осадков на действие технологических приемов.
статья, добавлен 20.06.2018Показатели пищевой ценности различных растительных белков. Химический состав амаранта и перспективы его использования. Роль биологически активных веществ в организме человека. Изучение технологии возделывания амаранта и некоторых видов его переработки.
статья, добавлен 02.12.2018Изучение фенологических и физиологических особенностей, структуры подземных органов. Оценка продуктивности, динамики роста надземных органов в онтогенезе и накопления фруктозосодержащих углеводов в корневых клубнях растений якона при интродукции на Урале.
статья, добавлен 25.11.2020Изучение влияния экструдированной зерносмеси на морфобиологические показатели баранчиков волгоградской породы. Морфобиологические особенности развития внутренних органов. Характеристика мясной продуктивности животных, сотношение мякоти и костей.
статья, добавлен 20.03.2021Поиск ефективных путей повышения устойчивости сельскохозяйственных культур. Изучение влияния кратковременной гипертермии и экзогенного салицилата на рост и защитные свойства ярового ячменя. Активация экспрессии генов растений к грибному инфицированию.
статья, добавлен 22.07.2024Молочная продуктивность коров в зависимости от способа содержания и кратности доения. Влияние породы коров и сезона года на технологические свойства молока при производстве сладкосливочного масла. Изменение содержания лактозы в зависимости от сезона года.
статья, добавлен 28.04.2018Методика проведения научных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы. Химический анализ биосубстратов цыплят-бройлеров на содержание химических элементов методами атомно-эмиссионной, масс-спектрометрии с индуктивно-связанной аргоновой плазмой.
статья, добавлен 14.08.2016Исследования влияния инфракрасной обработки семян льна на активность их окислительных ферментов. Механизм действия инфракрасного излучения на растительное сырье. Особенности применения в отечественных установках высокотемпературной микронизации.
статья, добавлен 01.03.2017Разработка состава комбикорма для осетровых рыб с деструктурированным белковым компонентом и пробиотиками. Технология получения белковых гидролизованных компонентов. Исследование влияние хитозана, ихтиожелатина и препарата "Бацелл" на рост осетровых рыб.
автореферат, добавлен 01.05.2018Определение абсолютной плодовитости сига бассейна Хромской губы по результатам просчета икры. Изменение коэффициентов зрелости у самок данного вида рыбы в преднерестовой период. Развитие аквакультуры - один из способов увеличения вылова сига-пыжьяна.
статья, добавлен 22.05.2017Исследование и оценка влияния скармливания животным плесневелых комбикормов на обсемененность микроскопическими грибами тканей внутренних органов. Разработка способов улучшения санитарного состояния кормов путем введения в рационы солей микроэлементов.
статья, добавлен 20.05.2017Динамика промысловых уловов и величины прогноза вылова судака. Анализ эффективности освоения рекомендуемого вылова судака с учетом факторов, повлиявших на ход промысла. Популяционная структура, сезонное распределение, миграциям популяций судака.
статья, добавлен 30.07.2017Обоснование научных и практических основ технологии производства молока и молочных продуктов. Разработка технологии безотходной переработки и хранения молока в условиях Республики Саха (Якутия). Экологическая и экономическая оценка ее эффективности.
автореферат, добавлен 29.01.2018Исследование приема корма и питья крупного рогатого скота. Наблюдение за пережевыванием корма, глотанием, жвачкой. Зондирование пищевода носожелудочным и ротожелудочным зондами. Определение болезненности почек и других внутренних органов и брюшных стенок.
презентация, добавлен 13.12.2017- 91. Ветеринарно-санитарные правила при перевозке животных и животного сырья различными видами транспорта
Правила перевозки животных, рыбы и раков автомобильным и воздушным транспортом. Специфика транспортировки яиц, шерсти, пуха, пера, шкур, рогов, копыт и другого сырья животного происхождения. Очистка и дезинфекция автомобильного транспорта и самолётов.
реферат, добавлен 29.05.2015 Определение теплофизических свойств томатов, выращиваемых в Дагестане. Конструирование компактной сушильной установки для одновременной сушки разные сортов сырья. Удаление влаги с помощью инертного газа азота. Обоснование технологических приемов.
статья, добавлен 15.05.2017Изучение корма как источника энергии. Исследование влияния карнитина на рост цыплят. Применение жирнокислотного концентрата. Анализ переваримости, показателей крови, состояния внутренних органов, выхода и качества мяса. Определение экономического эффекта.
статья, добавлен 25.05.2017Сферы агропромышленного комплекса. Развитие интеграционных процессов производства АПК. Значение наличия эффективной системы сбора и первичной переработки сельскохозяйственного сырья. Поставщики товарного сырья. Формы помощи сельским предпринимателям.
статья, добавлен 15.07.2020Разработка белково-витаминно-минерального концентрата с использованием отечественного сырья, применение которого в кормлении ягнят при раннем их отъеме от овцематок. Интенсификация производства баранины с использованием гранулированного комбикорма.
статья, добавлен 19.10.2023Этапы развития перерабатывающих отраслей агропромышленного комплекса, технологий глубокой переработки сырья в конкурентоспособные отечественные продукты питания. Оценка состояния животноводческого и растениеводческого сырья и продуктов их переработки.
статья, добавлен 21.01.2018Значение желез, принимающие участие в процессе пищеварения у пчел. Участие ферментов в гидролизе - специфические белковые катализаторы, которые направляют и регулируют обмен веществ. Повышение урожая садовых и огородных растений медоносными пчелами.
контрольная работа, добавлен 15.02.2022Озерные рыбоводные хозяйства и их характеристика. Зарыбление водоемов, его особенности. Выращивание карпа, искусственное нерестилище. Нормы внесения гашеной извести в водоем. Плотность посадки сеголетков карпа на зимовку. Транспортировка живой рыбы.
реферат, добавлен 29.10.2016Определение компонентного состава и расчет показателей биологической ценности пищевых яиц, анализ кислотности. Комплексная оценка качества и определение свежести пищевых яиц, яичных мороженых и сухих продуктов, перопухового сырья и готовых изделий.
учебное пособие, добавлен 13.02.2016Химический состав мяса и пера кряквы обыкновенной. Факторы влияния на химический состав мяса и пера. Перовой покров птицы. Соотношение съедобных и несъедобных частей у птицы. Определение влажности, химического состава содержания сырого протеина и золы.
курсовая работа, добавлен 13.09.2015