Современные методы исследования пищевых продуктов
Спектральные методы анализа: спектрофотомерия, пламенная спектроскопия, люминесцентный анализ. Классификация и методы проведения хроматографических методов исследования. Радиометрические и электрохимические методы анализа. Примеры лабораторных работ.
Подобные документы
Особенность пищевой ценности и химического состава коровьего молока. Проведение исследования минерального строения золы молочных продуктов с применением полярографии, ионометрии, атомно-адсорбционной и спектрометрии. Классификация и ассортимент товаров.
презентация, добавлен 16.02.2016Место контроля герметичности (течеискания) в системе неразрушающего контроля. Параметры герметичности, методы ее контроля. Сущность пузырькового, акустического и жидкостного методов, способы их проведения. Щуповые, водородные и гелиевые течеискатели.
реферат, добавлен 24.12.2012Ознакомление с конструктивным подходом к интеграции различных видов моделей объекта, сущностью которого является применение методов категорно-функторного анализа. Определение и характеристика главных особенностей изоморфных и гомоморфных объектов.
статья, добавлен 31.08.2018Сходства и различия электрофизического и электрохимического методов обработки. Возможность обработки заготовок из материалов с высокими механическими свойствами, которые трудно обрабатывать другими методами. Разработка комбинированных методов обработки.
реферат, добавлен 24.01.2018Инфракрасная (ИК) спектроскопия как один из методов анализа органических соединений, ее применение для анализа структуры твердых горючих ископаемых. Использование методологии колебательной спектроскопии угольного вещества на примере углей Донбасса.
статья, добавлен 08.10.2013Методы воздействия на залежь нефти и водоснабжение системы поддержания пластового давления. Гравитационный режим в практике разработки месторождений нефти. Методы исследования скважин и технических средств осуществления. Газлифтная эксплуатация скважин.
контрольная работа, добавлен 19.01.2014Технология производства мясных консервов. Схема взаимосвязи технологических операций с дефектами готового продукта. Порядок проведения сертификации мясных консервов. Показатели безопасности и методы их определения, с указанием нормативной документации.
курсовая работа, добавлен 09.01.2015Особенности измерения давления пара, находящегося в равновесии со своей жидкостью при определённой температуре. Измерение температуры кипения жидкости при определённом давлении. Изучение метода эффузии Кнудсена. Проведение хроматографического анализа.
статья, добавлен 20.05.2017Нанотехнология – междисциплинарная область фундаментальной и прикладной науки и техники, имеющая дело с совокупностью теоретического обоснования, практических методов исследования, анализа и синтеза, а также методов производства и применения продуктов.
доклад, добавлен 23.05.2016Характеристика мокрого и сухого способов производства цемента, особенности комбинированного способа. Оценка химического и фазового состава портландцементного клинкера. Гидратация цемента и методы его исследования (рентгенографический, термические методы).
курсовая работа, добавлен 30.11.2012Физические основы ультразвуковой дефектоскопии. Классификация методов ультразвукового контроля. Импульсный эхо-метод и его применение. Особенности теневого и зеркально-теневого методов ультразвукового контроля. Средства контроля многослойных конструкций.
реферат, добавлен 12.12.2016Исследования одно- и многостенных углеродных нанотрубок (УН) методами спектроскопии КРС и электронной микроскопии высокого разрешения. Оценка надежности методов в сравнении. Спектроскопия КРС как один из наиболее эффективных способов диагностики УН.
статья, добавлен 30.05.2017Рентгеноструктурные исследования строения природных химических соединений. Изучение механизма образования и симметрии кристаллов. Свойства кристаллической решетки минералов, анализ дифракционных отражений в ней. Понятие и виды сингонии в кристаллографии.
курсовая работа, добавлен 10.01.2022Задачи анализа веществ. Понятие и виды анализаторов. Примеры исследования компонентов смеси. Анализ газов без предварительного преобразования пробы и с ее преобразованием. Рассмотрение оптико-абсорбционных, хемилюминесцентных и термохимических методов.
лекция, добавлен 23.07.2015Комбинированные (дуплексные) и гибридные методы обработки материалов. Условия нанесения, обработки и методы анализа покрытий. Режимы обработки и толщина покрытия. Дифрактограмма, полученная для порошка ПГ-19Н-01, морфология поверхности покрытия.
статья, добавлен 23.10.2010Люминесцентный и термоэлектрический метод контроля. Просвечивание металлов рентгеновскими лучами. Магнитный отрывной метод измерения толщины покрытий, приборы и методика работы. Охрана труда при проведении контроля, защита от рентгеновских и гамма-лучей.
курсовая работа, добавлен 15.06.2012Разработка биотехнологии продуктов на основе сырья морского генеза с использованием микроорганизмов-пробиотиков. Расчёт энергетической ценности изделий с использованием коэффициентов Рубнера. Органолептическая оценка модельных систем и готовых продуктов.
реферат, добавлен 13.01.2016Повышение безопасности и эффективности использования механизмов. Особенности эмиссионной спектрофотомерии. Интенсивность изнашивания трущихся сопряжений. Анализ ядерного магнитного резонанса электромагнитных волн вещества, помещенного в сильное поле.
статья, добавлен 29.01.2016Понятие свариваемости. Сопротивляемость образованию горячих и холодных трещин. Расчетно-статистические методы оценки параметров свариваемости. Описание программы созданной в среде программирования Delphi для вычисления и анализа параметров свариваемости.
курсовая работа, добавлен 20.08.2014Назначение и классификация методов освоения скважин. Замена скважиной жидкости большей плотностью на меньшую. Методы освоения скважин компрессором, применения пенных систем, свабирования. Охрана труда, окружающей среды и недр при освоении скважин.
реферат, добавлен 08.03.2011Контролепригодность конструкций летательных аппаратов с точки зрения неразрушающих методов контроля. Анализ химического состава полуфабрикатов и заготовок. Радиационные методы контроля. Характерные дефекты и их размеры в направлении просвечивания.
реферат, добавлен 23.02.2011Измерение шероховатости и волнистости поверхности в лабораторных и цеховых условиях машиностроительных, приборостроительных и других предприятий. Основные оптические методы измерения шероховатости. Щуповой метод измерения параметров шероховатости.
контрольная работа, добавлен 17.11.2014Современные методы и основные средства проектирования. Классификация моделей и их соответствие пакетам автоматизированного инженерного анализа. Процедура формализации модельного ряда одноковшовых экскаваторов в компьютерной среде проектирования.
статья, добавлен 28.05.2017Классификация дефектов трубопровода для транспортировки нефтепродуктов. Существующие методы ремонта. Определение координат дефекта и технология проведения дополнительного дефектоскопического контроля. Особенности экологического обоснования работ.
курсовая работа, добавлен 18.01.2014Проблема загрязнения продуктов питания токсигенными микроорганизмами в процессе переработки и транспортировки. Гигиенические нормативы по микробиологическим показателям безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Методы биотестирования продукции.
статья, добавлен 22.02.2019