Современные методы исследования пищевых продуктов
Спектральные методы анализа: спектрофотомерия, пламенная спектроскопия, люминесцентный анализ. Классификация и методы проведения хроматографических методов исследования. Радиометрические и электрохимические методы анализа. Примеры лабораторных работ.
Подобные документы
Функциональная схема измерения методом непосредственной оценки. Признаки методов сравнения. Характеристика техник проведения метрологических наблюдений. Классификация измерений по условиям, определяющим точность результатов и способу их выражения.
реферат, добавлен 12.11.2013Виды научно-исследовательских работ. Этапы и состав НИР. Информационное обеспечение прикладного исследования. Методы оценки научно-технической результативности деятельности. Задачи и этапы опытно-конструкторских работ. Структура жизненного цикла изделия.
лекция, добавлен 20.05.2014Балансовый, нормативный и аналитический методы планирования в ремонтном производстве. Вероятностный характер возникновения потребности в осуществлении ремонтных работ на производственном оборудовании. Применение экономически обоснованных нормативов.
статья, добавлен 14.10.2018Исследование разрушения металлов вследствие химического или электрохимического взаимодействия их с окружающей средой. Анализ показателей коррозии. Классификация и методы коррозийных испытаний. Изучение воздействия на металлы электролитов и газов.
реферат, добавлен 17.03.2015Влияние состояния водопроводов на качество питьевой воды. Основные методы прокладывания труб, их сравнительная характеристика и оценка преимуществ, возможности и условия применения. Механизм и принципы протаскивания полиэтиленовой трубы с разрушением.
презентация, добавлен 17.10.2021Изменения, происходящие в продуктах при охлаждении, их влияние на качество и сохраняемость пищевых продуктов. Особенности теплообмена в конденсаторах и методы их применения. Технические характеристики и правила безопасной эксплуатации льдогенераторов.
курсовая работа, добавлен 11.11.2011Приведение результатов исследования принципов цветового анализа применительно к решению задачи оценки свежести мясных продуктов с использованием современных средств технического зрения. Результаты процесса гниения говяжьего мяса в течение десяти суток.
статья, добавлен 07.12.2018Методы обеспечения надёжности работы основного оборудования в процессе проведения пусконаладочных работ. Анализ технологии холодной прокрутки при реализации вентиляционных мероприятий для газовоздушного тракта после остановки газотурбинной установки.
статья, добавлен 30.01.2017Возможности растровых графических редакторов в области художественного ретуширования изображений. Наиболее важные методы цифровой обработки фотографий. Три наиболее проблематичных (но поправимых) несовершенства объективов. Методы повышения контраста.
дипломная работа, добавлен 14.10.2017Анализ графоаналитических методов исследования механизмов в теории механизмов и машин, их недостатки. План положений механизма, скоростей и ускорений. Определение реакций в кинематических парах и обобщенных движущих сил. Статический анализ механизма.
статья, добавлен 30.07.2018Понятие температуры как параметра, подлежащего контролю, устройства её измерения, температурные шкалы. Ключевые характеристики, основные свойства, преимущества и недостатки контактного, бесконтактного и люминесцентного методов измерения температуры.
реферат, добавлен 25.04.2016Определение приоритетных загрязнителей пищевых продуктов. Причины заражения ботулизмом и сальмонеллезом. Основные опасности избытка или недостатка углеводов для человеческого организма. Классификация пищевых добавок. Функциональная роль пребиотиков.
контрольная работа, добавлен 14.02.2012Современные методы моделирования литейных процессов для совершенствования технологии изготовления отливок. Определение теплоемкости, теплопроводности и температуропроводности чугуна ЧЮ22Ш в интервале температур 500-1000°С, его теплофизические свойства.
статья, добавлен 17.06.2018Характеристика методов автоматической структуризации данных и формирования категорных моделей баз знаний. Построение и исследование методов формирования многомодельных комплексов, основанных на синтезе дедуктивных и индуктивных методов логического вывода.
статья, добавлен 31.08.2018В статье описываются критерии качества текстильных материалов и типичные дефекты. Приводятся характерные методы их обнаружения. Рассматриваются современные направления автоматизации поиска дефектов с целью уменьшения поля влияния субъективных факторов.
статья, добавлен 15.05.2021Анализ взглядов авторов на проблемы, связанные с совершенствованием методов испытаний и приборов для нетканых материалов различного назначения. Обоснование возможности гармонизации национальных стандартов со стандартами ISO и EN на методы их испытаний.
статья, добавлен 11.12.2020Классификация физико-химических способов обработки материалов: электроэрозионная, ультразвуковая, электроннолучевая, светолучевая и плазменная. Кинематика формообразования поверхностей деталей, контакт жидкости с обрабатываемой поверхностью материала.
реферат, добавлен 02.02.2012Вторичное загрязнение в процессе транспортирования воды по водопроводным сетям. Возникновение загрязнения воды вследствие размножения бактерий и разложения продуктов коррозии метала на поверхности трубопроводов. Методы безреагентной обработки воды.
статья, добавлен 02.03.2019Роль и место идентификации в товароведной деятельности при оценке и экспертизе продуктов детского питания. Нормативные и правовые документы, регламентирующие качество продуктовых товаров для детей. Классификация и ассортимент продуктов детского питания.
реферат, добавлен 16.12.2015Прибор для определения модуля Юнга. Построение диаграммы изгиба. Изучение динамических характеристик пластмасс. Метод измерения твердости по Роквеллу. Вакуумная установка для пропитки покрытий. Способы исследования сопротивления и пробивного напряжения.
реферат, добавлен 27.05.2014Понятие об изотропии и анизотропии материалов. Свойства и особенности строения металлов. Типы кристаллических решёток и основные методы исследования структуры. Применение растровых и электронных микроскопов. Изучение механизма образования дислокаций.
лекция, добавлен 12.09.2014Методы повышения нефтеотдачи и интенсификации притока к забоям скважины. Методы увеличения суммарного объема добычи нефти из пласта. Особенности улучшения проницаемости пород призабойной зоны. Анализ гидродинамических методов повышения нефтеотдачи.
реферат, добавлен 21.12.2013История развития холодильной технологии. Холодильные агенты и хладоносители. Виды обработки пищевых продуктов. Охлаждение пищевых продуктов. Низкотемпературная обработка продуктов питания. Хранение продуктов питания. Транспортирование пищевых продуктов.
курс лекций, добавлен 13.09.2017Методы неразрушающего контроля, их классификация. Регистрация и анализ результатов взаимодействия физических полей (излучений) или веществ с объектом контроля. Чувствительность как одна из важных характеристик любого метода неразрушающего контроля.
реферат, добавлен 20.01.2016Роль биотехнологии в получении пищевых продуктов. Производство молочных продуктов и хлебопродуктов. Бродильные производства, получение белковых продуктов, пищевых добавок и ингредиентов. Ключевая роль микробиологии при производстве продуктов питания.
презентация, добавлен 31.08.2017