Организация производства на хлебозаводе
Характеристика хлебозавода. Ассортимент и рецептура на основные виды изделий. Хранение и подготовка основного и дополнительного сырья к производству. Технология приготовления хлеба и хлебобулочных изделий. Технохимический контроль, организация работы.
Подобные документы
Краткая характеристика предприятия. Функциональные обязанности технолога. Маршрут прохождения сырья от заготовки до склада готовой продукции. Технология приготовления хлеба белого из пшеничной муки. Возможные причины брака. Пути снижения себестоимости.
отчет по практике, добавлен 29.04.2014Место бизнес-плана в современной экономике, причины его актуальности. Бизнес-план создания мучного цеха по производству хлебобулочных изделий. Рынки сбыта. Пути конкурентной борьбы. Маркетинговый, организационный, производственный, финансовый план.
курсовая работа, добавлен 04.12.2008Экономическое содержание и классификация затрат по производству продукции. Методы их исчисления. Оценка уровня затрат пекарни ПАО "Кубанская степь". Разработка мероприятий по оптимизации расходов, увеличению прибыли при производстве хлебобулочных изделий.
курсовая работа, добавлен 25.07.2018Территория завода и основные виды деятельности МУП "Сургутский хлебозавод". Сырьевое и материально-техническое обслуживание. Организация труда и заработной платы. Экономическая эффективность производства и анализ рентабельности. Контроль качества сырья.
реферат, добавлен 25.11.2013Рентабельность открытия мини-пекарни. Получение сертификата качества и разрешения на производственную деятельность. Финансовые показатели проекта. Ассортимент и расчет себестоимости продукции. Оборудование для производства хлебобулочных изделий.
курсовая работа, добавлен 04.12.2014Понятие системы технической подготовки производства и факторы, влияющие на уровень технической подготовки производства. Определение стадий технологической подготовки производства. Планирование технической подготовки производства колбасных изделий.
курсовая работа, добавлен 12.07.2010Анализ информации по развитию чулочной промышленности. Описание предприятия и продукта. Оценка рынка сбыта и конкурентов компании. Особенности разработки производственного плана. Расчет экономической эффективности затрат по производству чулочных изделий.
дипломная работа, добавлен 11.06.2016Экономическое значение проекта цеха по производству дверей и окон. Анализ его безубыточности. Исследование конкурентов и рынка продукции. Оценка инвестиционных затрат. Расчет себестоимости изделий, прибыли и убытков. Организация, управление и персонал.
бизнес-план, добавлен 04.01.2013Определение организационно-правовой формы предприятия и порядок его государственной регистрации. Определение необходимого количества основных фондов для организации производства макаронных изделий. Расчет себестоимости продукции и установление цен.
бизнес-план, добавлен 30.06.2015Организация предприятия по производству и продаже изделий hand made "Лавка чудес". Сущность проекта, виды деятельности. Персонал; поставщики материалов и инструментов. Маркетинговый и финансовый планы. Расчет себестоимости, прибыли; оценка рисков.
бизнес-план, добавлен 31.01.2023- 61. Состояние и тенденции развития механизмов распространения технологий и изделий двойного применения
Особенности и эффективность современных организационно-экономических механизмов распространения наукоемких и высокотехнологичных технологий и изделий двойного применения. Их роль в привлечении дополнительного финансирования инновационных проектов.
статья, добавлен 22.05.2017 Предмет и задачи курса "Организация производства". Промышленное предприятие и его организация. Понятие о производственном процессе, его организация в пространстве и во времени. Организация поточного производства. Построение стандарт-плана линии.
учебное пособие, добавлен 30.01.2013Суть и формы организации производства и труда. Виды и основные различия швейных потоков. Организационные и правовые формы предпринимательства в сфере основных услуг. Разделение швейных салонов. Расчет стоимости прибыли и рентабельности швейных изделий.
курсовая работа, добавлен 27.04.2011Состав, задачи, стадии и организация технической подготовки производства на предприятии. Методы сокращения цикла процесса подготовки производства. Характеристика предприятия общественного питания, планирование производства и технологическая документация.
контрольная работа, добавлен 17.12.2014Снижение потребления хлеба - фактор, свидетельствующий о расширении потребительской корзины населения другими продуктами питания. Рыночные преобразования в экономике - процесс, который привел к появлению средних мини пекарен в Российской Федерации.
статья, добавлен 21.01.2021Себестоимость продукции, её структура. Нормирование затрат как основа экономии. Технико-экономические резервы снижения себестоимости. Ассортимент выпускаемой продукции хлебозавода, пути уменьшения её себестоимости. Организация охраны труда на предприятии.
дипломная работа, добавлен 12.05.2012Организация и планирование управления кафе "Блинная". Разработка целей и задач будущей фирмы, оценка ресурсов, необходимых для достижения поставленных целей в условиях существующей конкуренции. Ассортимент и объемы производства блинной продукции.
бизнес-план, добавлен 29.11.2017Оценка конкурентоспособности производства неметаллических изделий в Республике Башкортостан. Выделение конкурентоспособных направлений производства и построение инерционного сценария по наиболее конкурентоспособным видам неметаллических изделий.
статья, добавлен 30.05.2018Формы специализации основных цехов. Организация технического обслуживания основного производства. Организация инструментального хозяйства. Организация ремонтного хозяйства на предприятии. Организация и охрана труда. Изучение финансовой отчетности.
дипломная работа, добавлен 22.05.2020Технология производства хлеба длительного хранения. Экономическая эффективность производства данного вида хлеба. Значение и экономическая сущность финансовых результатов производства. Анализ рентабельности, а также себестоимости производства продукции.
курсовая работа, добавлен 22.11.2012Снижение себестоимости продукции за счет экономии сырья, материалов и других предметов труда. Анализ и оценка издержек производства и сбыта на ОАО "Клинхлеб". Анализ себестоимости хлебобулочных изделий. Оценка затрат на рубль товарной продукции.
дипломная работа, добавлен 09.06.2016Расчет производственной программы деревообрабатывающего производства. Составление баланса времени ведущего оборудования в год. Расчет среднего выхода продукции из древесного сырья. Оперативный план работы сборочно-отделочного цеха мебельного производства.
курсовая работа, добавлен 12.07.2015Определение эффективного фонда времени работы единицы оборудования. Расчет численности работающих и затрат на оплату труда. Оптовая и оптово-отпускная цена изделий, прибыль и выручка от реализации товарной продукции. Рентабельность производства.
курсовая работа, добавлен 07.01.2015Характеристика нововведения, исследование потенциальных возможностей фирмы как организационно-правовой формы осуществления инноваций. Выбор инновации компанией. Источники финансирования и оценка экономической эффективности инновационного предложения.
курсовая работа, добавлен 28.01.2014Основные факторы, сдерживающие рост производства бриллиантов в Якутии и ставящие российских производителей ювелирных изделий в неравные условия с их зарубежными коллегами. Направления работы по либерализации рынка алмазно-бриллиантового комплекса.
статья, добавлен 13.09.2018