Организация производства на хлебозаводе
Характеристика хлебозавода. Ассортимент и рецептура на основные виды изделий. Хранение и подготовка основного и дополнительного сырья к производству. Технология приготовления хлеба и хлебобулочных изделий. Технохимический контроль, организация работы.
Подобные документы
Описание производимого изделия. Основные сегменты рынка, потенциал, тенденции и динамика развития. Исследование конкурентов и конкурентных факторов. Целевая аудитория, потребители. Расчет окупаемости и оценка экономической эффективности проекта.
бизнес-план, добавлен 13.11.2016Характеристика производственной структуры предприятия. Виды цехов и производственных участков. Рассмотрение особенностей организации производства в пространстве и времени. Планирование основного производства и значение для него производственной программы.
курсовая работа, добавлен 22.05.2018Эффективность производства вареных колбасных изделий и постоянство их качества. Анализ влияния различных видов упаковки на качественные показатели и сроки хранения вареных колбасных изделий. Структурно-механические свойства в процессе хранения колбас.
статья, добавлен 25.03.2019Современное состояние производства хлебобулочных изделий. Понятие об эффективности деятельности предприятия: показатели и методы расчета. Организационно-экономическая характеристика объекта. Анализ валовой прибыли от реализации товаров в розницу.
курсовая работа, добавлен 14.04.2014Организация производства как комплекс мероприятий по эффективному сочетанию живого труда с материальными элементами производства. Методы организации производства: поточное и непоточное. Три основных типа производства: единичное, серийное, массовое.
реферат, добавлен 04.10.2011- 106. Технико-экономическое обоснование инвестиционного проекта цеха по производству сотовых телефонов
Структура и характеристика рынка сотовых телефонов, разработка концепций маркетинга. Определение технико-эксплуатационных параметров подготовленных к производству изделий в статистической и динамической системе. Расчет капиталовложений в основные фонды.
курсовая работа, добавлен 18.09.2012 Ознакомление с особенностями планирования объема производства в натуральном и денежном выражении. Расчет товарной продукции по хлебозаводу. Рассмотрение и характеристика каналов реализации хлебобулочных изделий. Определение структуры их себестоимости.
контрольная работа, добавлен 02.11.2017Общая характеристика и структура предприятия. Ассортимент продукции предприятия и его разработка. Анализ имеющегося меню и его совершенствование. Перечень технологического оборудования, применяемого в процессе приготовления продукции (различных блюд).
отчет по практике, добавлен 01.06.2016Цели и задачи анализа производства и продаж товаров. Основные показатели структуры и качества продукции, методы их оценки. Изучение темпов роста и ассортимента готовых изделий, определение ритмичности их выпуска. Выявление внутрихозяйственных резервов.
курсовая работа, добавлен 13.06.2015Разработка инновационного проекта по организации автоматизированной линии для производства хлебобулочных изделий. Экономическая оценка данного нововведения, анализ ликвидности баланса, определение рентабельности и платежеспособности предприятия.
курсовая работа, добавлен 07.09.2012Цели и задачи создания пекарни "Пышечка", основные направления деятельности предприятия. Анализ конкурентов и разработка плана маркетинга. Ценообразование и тактика реализации и продвижения товара. Финансовый план и оценка эффективности проекта.
курсовая работа, добавлен 18.02.2015Сущность, формы, объект организации производства, отличия от технологии производства. Прогрессивные методы организации производственных процессов. Организационно-экономическая подготовка производства. Виды отношений в рамках организации производства.
презентация, добавлен 28.08.2016- 113. Разработка модели и расчет экономических показателей предприятия мини-пекарни по производству хлеба
Выбор производства продукции и описание производственного процесса. Организация труда персонала и разработка штатного расписания. Выбор и обоснование выбора производственных помещений. Подбор малоценных и быстроизнашивающихся предметов, инвентаря.
курсовая работа, добавлен 20.05.2022 Расчёт стоимости сырья и материалов в условиях действующего производства. Расчёт рентабельности и окупаемости инвестиций в проект совершенствования организации производства. Показатели эффективности работы предприятия. Критический объём производства.
курсовая работа, добавлен 09.11.2015Методика проведения анализа использования персонала предприятия. Краткая характеристика ЗАО "Аксинья": основные потребители и поставщики, ассортимент выпускаемой продукции. Процесс производства фаянсовых изделий. Использование трудовых ресурсов фирмы.
курсовая работа, добавлен 23.01.2011Функционирование и развитие предприятия, как системы управления. Основные направления производственно-хозяйственной и финансовой деятельности. Структура имущества, динамика выручки от реализации хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения.
отчет по практике, добавлен 24.04.2014Планирование продаж и номенклатура товаров в натуральном выражении. Жизненный цикл изделий и изменение доли целевого рынка. Анализ показателей производства продукции. Планирование стоимостных показателей производства изделий. Товарная продукция.
контрольная работа, добавлен 01.04.2013Производство и продажа замороженных десертов в России. Оборудование для производства мягкого мороженого – фризер. Технология производства данного вида мороженого. Необходимость правильного выбора точки для торговли и аппетитный внешний вид продукта.
бизнес-план, добавлен 09.05.2012Классификация затрат и издержек. Формирование себестоимости продукции, методы калькулирования. Расчет основных финансовых показателей производства плаща для мужчин. Маркировка, упаковка и хранение готовых изделий. Требования к качеству мужского плаща.
курсовая работа, добавлен 09.06.2013Сущность, необходимость и задачи организации технической подготовки производства. Этапы организации технической подготовки производства: исследовательский, конструкторский и технологический. Основные этапы выполнения научных исследований, их содержание.
реферат, добавлен 01.07.2016Производительные силы и производственные отношения, составляющие материальное производство предприятия, их функции и порядок взаимодействия. Организация производства как самостоятельная область знаний, основные принципы, предмет и методы ее изучения.
реферат, добавлен 01.05.2009Теоретические аспекты организации работы ресторана. Анализ организации материально-технической базы, снабжения складского хозяйства предприятия. Организация работы цехов. Анализ влияния организации производства и обслуживания на эффективность работы.
курсовая работа, добавлен 18.06.2015Исследование развития малого и среднего бизнеса в Республике Беларусь. Анализ рынка кондитерских изделий. Выбор критериев сегментирования целевого рынка потребителей. Бизнес-план открытия организации по производству кондитерских изделий. Оценка рисков.
реферат, добавлен 22.11.2014Оценка рынка сбыта компании. Расчет физиологических норм потребления изделий. Суть объема производства в натуральном выражении. Вычисление потребности и стоимости сырья. Калькуляция показателей по труду и заработной плате. Стимулирование оплаты работы.
контрольная работа, добавлен 29.05.2015Расчет годовой программы и режима работы авторемонтного предприятия. Расчет годового объема работ и состава работающих. Основные методы организации производства. Расчет площадей помещений. Организация вспомогательного и обслуживающего производства.
курсовая работа, добавлен 07.12.2015