Принципы организации оперативного управления на предприятиях сервиса (сфера гостиничного хозяйства)
Оперативное управление гостиничным хозяйством, классификация способов, анализ и оценка на примере гостиницы "Президент-Отель": организационная структура, фонд заработной платы; поставщики и цены на сырье и оборудование, себестоимость, рентабельность.
Подобные документы
Общая характеристика деятельности предприятия: его структура, цели, задачи, организационная структура. Оценка и анализ внешней среды, сильных и слабых сторон предприятия. Особенности работы в отделе труда и заработной платы. Классификация потребностей.
отчет по практике, добавлен 18.06.2011Стратегическое и оперативное управление гостиничным предприятием. Задачи профессионального менеджмента в гостиничном бизнесе. Функции и связующие процессы управления гостиничным предприятием. Организация, планирование, мотивация и контроль в гостинице.
реферат, добавлен 18.10.2017Анализ состояния гостиничного хозяйства, определение проблем и особенностей управления на современном этапе развития экономики. Разработка рекомендаций по совершенствованию организационной структуры управления предприятиями гостиничного бизнеса.
автореферат, добавлен 15.06.2018Изучение качества гостиничных услуг и разработка способов его повышения на предприятиях гостиничного хозяйства. Роль профессионализма и компетентности сотрудников гостиницы в обеспечении эффективного ее функционирования. Разработка кадровой политики.
статья, добавлен 04.07.2015Определение по плановым периодам потребности в сырье и материалах. Обеспечение организации складского хозяйства. Организационная структура управления предприятием. Экспертная оценка деятельности руководителя подразделения. Мотивационная теория Герцберга.
контрольная работа, добавлен 11.01.2015Управление и технология предоставления дополнительных услуг гостиничным предприятием. Методы обеспечения качественного сервиса, организация экскурсий, общественного питания, транспортных и бытовых услуг. Работа персонала и принципы обслуживания.
контрольная работа, добавлен 22.05.2016Анализ работы основных и вспомогательных служб гостиничного сервиса комплекса "Александр". Организация управления номерным фондом. Изучение источников формирования прибыли. Оценка качества предоставляемых услуг и предложения по их совершенствованию.
курсовая работа, добавлен 22.01.2014Организационная структура управления транспортного отдела предприятия. Эффективность как основополагающая категория руководства. Основные концепции развития автотранспортного хозяйства. Централизованная доставка материально-технических ресурсов.
курсовая работа, добавлен 27.01.2014Характеристика организационной структуры управления производственного предприятия. Формы оплаты труда и система заработной платы на предприятии. Предложения по совершенствованию деятельности производственной системы организации труда и заработной платы.
курсовая работа, добавлен 30.03.2018Организационная структура управления гостиничного предприятия и ее составляющие. Сохранение конкурентных позиций в сфере гостеприимства как основная цель управления. Функции и методы планирования. Задачи анализа финансово-хозяйственной деятельности.
доклад, добавлен 21.05.2014Характеристика деятельности воинской части, ее организационная структура управления. Динамика основных экономических показателей организации, работа отдела планирования. Система заработной платы и трудовые отношения, источники финансирования предприятия.
отчет по практике, добавлен 10.06.2014Роль руководителя в системе управления фирмой. Классификация и эффективность стилей менеджмента. Внешняя среда, миссия и цели, организационная структура предприятия. Анализ системы управления на примере кадровой службы, оценка уровня ее организации.
курсовая работа, добавлен 24.03.2011История развития и структура Пенсионного фонда России. Анализ системы управления организации и функциональной подчиненности подразделений предприятия. Анализ внутреннего и внешнего имиджа организации. Усовершенствование мотивационных механизмов Фонда.
отчет по практике, добавлен 20.04.2011Организационная структура как форма разделения и кооперации управленческой деятельности, в рамках которой происходит процесс управления, направленный на достижение целей организации. Классификация и особенности организационных структур управления фирмой.
реферат, добавлен 26.12.2011Сущность, формы и системы заработной платы, принципы и методы её начисления и планирования, механизм организации. Характеристика управления социального развития ОАО «НКНХ», анализ использования трудовых ресурсов, уровень производительности труда.
реферат, добавлен 27.11.2010Качество как совокупность свойств продукции, которые придают ей способность удовлетворять обусловленные потребности. Методы обслуживания, применяемые на предприятиях общественного питания. Организационная структура гостиницы "Ирис конгресс отель".
дипломная работа, добавлен 10.05.2016Раскрыто понятие "гостиница", охарактеризована организационная структура гостиницы, дана функциональная характеристика оборудование номеров, описан перечень основных услуг, рассмотрены теоретические аспекты формирования и развития имиджа гостиницы.
курсовая работа, добавлен 25.04.2014Теоретические аспекты управления персоналом. Взаимосвязи стилей руководства и мотивационных аспектов. Практическое исследование системы управления на примере гостиницы "Парк-Отель". Анализ системы мотивации и стимулирования персонала в организации.
курсовая работа, добавлен 11.04.2014Использование принципов менеджмента в индустрии гостеприимства на примере гостиничного комплекса "Космос". Предложения по совершенствованию использования принципов управления менеджментом предприятия гостиничного хозяйства на основе проведенного анализа.
курсовая работа, добавлен 30.06.2014Порядок начисления заработной платы при коллективной форме организации работников. Функциональные обязанности и полномочия работника. Организационная структура управления. Работа по обновлению основных фондов, техническому перевооружению производства.
контрольная работа, добавлен 01.01.2013Анализ организации управления складским хозяйством предприятия на примере ОАО "Центрэнергомонтаж". Контроль, учет и анализ в управлении складским хозяйством предприятия. Перепланировка размещения грузов в пределах центрального материального склада.
курсовая работа, добавлен 06.01.2013Анализ предприятия и структуры управления на примере Омского центра организации работы железнодорожных станций. История развития, организационная структура управления. Система единых корпоративных требований к персоналу. Алгоритм оценки знаний и умений.
отчет по практике, добавлен 18.02.2019Анализ современного управления предприятием гостиничного хозяйства в рыночных условиях. Обоснование направлений совершенствования системы стратегического управления организационной структуры гостиницы. Повышение экономической эффективности деятельности.
курсовая работа, добавлен 20.12.2016Цели, функции и принципы оперативного управления производством. Факторы эффективности работы организационных структур управления. Характеристика функций отдела оперативного управления производством на предприятии, реквизиты производственного заказа.
реферат, добавлен 07.03.2010Определение цели и организационно-правовые аспекты реализации гостиницы. Организационная структура управления и персонала. Характеристика предоставляемых услуг. Оценка конкурентоспособности, сильных и слабых сторон предприятия. Оценка риска и страхования.
курсовая работа, добавлен 29.04.2013