Принципы организации оперативного управления на предприятиях сервиса (сфера гостиничного хозяйства)
Оперативное управление гостиничным хозяйством, классификация способов, анализ и оценка на примере гостиницы "Президент-Отель": организационная структура, фонд заработной платы; поставщики и цены на сырье и оборудование, себестоимость, рентабельность.
Подобные документы
Теоретические основы организации заработной платы, оценка производственно-ресурсного потенциала ГП "Химреактив". Анализ количественного и качественного состава кадров. Разработка мероприятий по совершенствованию организации оплаты труда специалистов.
дипломная работа, добавлен 10.02.2011Виды и подходы к формированию гостиничного бизнеса. Анализ современного состояния управления гостиничным бизнесом в Республике Казахстан. Региональная дифференциация развития туризма. Оценка инновационных подходов управления гостиничными предприятиями.
диссертация, добавлен 03.05.2016Характеристика и классификация управления. Содержание оперативного и стратегического управления, их понятия, значение и особенности. Разработка системы бизнес-планов. Проблема внедрения эффективного механизма планирования на промышленных предприятиях.
курсовая работа, добавлен 12.02.2012Социально-экономическая сущность оплаты труда. Состав фонда заработной платы. Организационная структура ОДО "Фирма АВС". Анализ формирования и использования фонда зарплаты по консервному производству; пути повышения рационального использования средств.
курсовая работа, добавлен 04.09.2014Организация предприятия гостиничного сервиса в сфере туризма. Общая характеристика базы отдыха "Голубая лагуна". Архитектурное решение здания, номерной фонд гостиницы и услуги. Организационная структура базы отдыха, должностные инструкции персонала.
отчет по практике, добавлен 27.09.2010Структура основных фондов, анализ эффективности управления активами. Динамика прибыли и затрат. Анализ и направления совершенствования системы управления филиала, показатели текучести кадров. Структура источников образования фонда заработной платы.
курсовая работа, добавлен 07.04.2015Классификация производства и основные принципы рациональной организации производственного процесса. Организационная структура предприятия и главные факторы, влияющие на ее развитие. Оперативное управление фирмой как важнейшая стратегия ее руководства.
курсовая работа, добавлен 22.04.2013Понятие и содержание гостиничного бизнеса, предпосылки и направления его развития. Современные технологии обслуживания туристов в гостиничных предприятиях. Перспективы развития средств размещения. Маркетинговая характеристика инфраструктуры гостиницы.
курсовая работа, добавлен 18.09.2012Принципы построения организационной структуры гостиничного предприятия. Преимущества и недостатки линейной, функциональной, функционально-линейной и матричной организационных структур. SWOT- и PEST-анализ, организационная структура гостиницы "Лалетин".
курсовая работа, добавлен 15.04.2015Изучение организационной структуры гостиничного предприятия, средств размещения туристов. Анализ особенностей обслуживания гостей в период проживания, системы управления гостиничным имуществом. Обзор организации работы службы эксплуатации номерного фонда.
курсовая работа, добавлен 23.04.2012Теоретические основы инновационного развития. Исследование инновационного подхода в кадровом менеджменте предприятия. Анализ кадровой политики и системы управления персоналом гостиницы. Расчет социально-экономической эффективности инновационного проекта.
курсовая работа, добавлен 28.02.2018Структура фонда заработной платы труда. Состав расходов на оплату труда работникам предприятия. Планирование фонда заработной платы труда: принципы, задачи, методы расчета. Основные направления реформирования оплаты труда в условиях рыночной экономики.
реферат, добавлен 05.11.2016Заработная плата в условиях современной экономики Беларуси. Анализ методики формирования учета и использования фонда заработной платы на примере ООО "Открытый контакт". Совершенствование учета и анализа использования фонда заработной платы организации.
дипломная работа, добавлен 12.06.2010Этапы технологического цикла оказания гостиничных услуг. Организационная структура и система внутрифирменного менеджмента гостиницы "Европа". Функции и роль управленческой службы. Управление персоналом на предприятии, организация службы маркетинга.
отчет по практике, добавлен 07.12.2017Организационная структура управления предприятием, классификация, факторы и принципы, влияющие на ее построение. Типы организационных структур, методы ее совершенствования. Анализ структуры управления, свот-анализ и эффективность преобразований.
курсовая работа, добавлен 08.06.2010Функционирование организации как системы. Управленческий анализ внутриорганизационной работы предприятия. Оценка характеристик исследуемой гостиницы. Основные задачи служб отеля. Изучение функций руководителей и персонала подразделений гостиницы.
курсовая работа, добавлен 19.03.2014Понятие оплаты труда и заработной платы. Организация заработной платы на предприятиях автомобильного транспорта и пути ее совершенствования. Источники финансирования фонда зарплаты. Стимулирующая роль оплаты труда при организации управления персоналом.
курсовая работа, добавлен 27.11.2016Особенности системы управления организации. Миссия и основные цели. Анализ структуры управления организации на примере ООО "Хай ТехнолоджиАГ" ресторана "Гарден". Анализ миссии и целей организации, оценка и анализ действующей организационной структуры.
курсовая работа, добавлен 23.03.2012Анализ функций и задач складского хозяйства в логистической системе. Характеристика логистического процесса на складе. Анализ форм организации и основ проектирования складского хозяйства. Анализ управления складским хозяйством на базе системы Solvo.WMS.
курсовая работа, добавлен 23.11.2016Классификация методов управления гостиничным предприятием. Способы осуществления управленческой деятельности, применяемые для постановки и достижения целей гостиничной организации. Административные и социально-психологические методы управления гостиницей.
реферат, добавлен 25.02.2013Принципы построения организационных структур управления проектами. Выделенная, двойственная, сложная организационная структура. Управление по проектам. Всеобщее управление проектами. Функциональная, матричная, проектно-целевая организационная структура.
курсовая работа, добавлен 29.01.2016Теоретические основы функционирования деловых гостиниц: общее понятие, виды и характеристика, международный и российский опыт. Основная идея концепции гостиничного комплекса "Аврора". Политика максимизации доходов. Организационная структура гостиницы.
курсовая работа, добавлен 10.02.2019Особенности и структура сервиса, стандарты обслуживания гостей, внешний вид персонала. Характеристика деятельности гостиницы "Мираж". Протокол как необходимая составляющая должностных обязанностей менеджеров служб reception, приема и размещения гостей.
курсовая работа, добавлен 25.05.2014Внутрифирменное планирование деятельности гостиничных предприятий в современных условиях хозяйствования. Структура текущего плана гостиничного предприятия. Планирование фонда рабочего времени, численности персонала гостиницы, фонда заработной платы.
курсовая работа, добавлен 01.06.2021Классификация организационных структур управления предприятием, основные принципы и методы их построения, выбора соответствующего типа и вида. Исследование тенденций изменения и оценка соответствия организационных структур управления задачам организации.
курсовая работа, добавлен 12.10.2009