Влияние условий хранения на пищевую ценность картофеля
Физиологические и биохимические процессы, протекающие в картофеле при хранении, их характер и скорость. Факторы, влияющие на качество и лежкость данного овоща при его хранении. Лабораторное исследование показателей качества и оценка результатов.
Подобные документы
Исследование действия разных концентраций NaCl на ростовые и физиологические показатели картофеля среднеспелых сортов Луговской и Накра. Особенность получения оздоровленных растений-регенерантов картофеля in vitro методом микроклонального размножения.
статья, добавлен 28.09.2020Сохранение биологической полноценности и безопасности зерна пшеницы в зернохранилищах амбарного типа. Исследование влияния биопрепаратов в смесях с химическими пестицидами на снижение поражения озимой пшеницы токсиногенными видами грибов при хранении.
автореферат, добавлен 01.05.2018Анализ изменений биохимических показателей зимних сортов яблони при длительном хранении в условиях модифицированной газовой среды. Влияние пленкообразующего состава "Pelecol" на интенсивность дыхания и динамику превращения биохимических веществ.
статья, добавлен 27.09.2016Исследование влияния защитных покрытий на количественные потери чеснока при его теплом и холодном хранении в разных условиях относительной влажности. Определение основных показателей сохранности чеснока. Защитные покрытия для снижения влагопотерь.
статья, добавлен 20.05.2017Экологическое значение питания животных. Условия хранения комбикормового сырья животного происхождения. Роль экспертизы кормов в животноводстве. Методика установления качества комбикорма для молодняка птицы. Основные режимы хранения комбикормового сырья.
статья, добавлен 17.12.2019Рассмотрение агробиологических свойств современных сортов картофеля и их реакции на биологические и технологические приемы возделывания. Средства повышения защитных функций картофеля, урожайности, качества продукции, условий хранения и переработки.
статья, добавлен 30.08.2018Микроорганизмы и их влияние на хранение продукции растениеводства. Эпифитная микрофлора растений и микроорганизмы зерна. Изменение состава микрофлоры зерна при хранении, ее качественный и групповой состав. Температура зерновых масс и микроорганизмы.
реферат, добавлен 11.12.2019Причины потерь столовой свеклы при хранении. Анализ сохраняемости и поражаемости болезнями при хранения сортов и гибридов свеклы столовой, выращенных в Московской области. Внедрение образцов с комплексной устойчивостью к фомозу, серой и хвостовой гнилям.
статья, добавлен 25.07.2018Коэффициент корреляции как отношение корреляционного момента к произведению стандартных отклонений случайных величин. Исследование диаграммы рассеивания зависимости прироста влажности в процессе хранения пшеницы от первоначальной влажности зерна.
статья, добавлен 20.08.2018Выбор режимов послеуборочной обработки и хранения зерна гороха; расчет нормы естественной убыли при хранении. Технология производства гречневой крупы: характеристика сырья и основные его этапы переработки. Ассортимент и качество готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 06.06.2013Особенности подводного хранения клубней картофеля сорта "Вармас". Сохранение товарного вида, вкусовых качеств картофеля в течение двух недель при контакте с водой и практическом отсутствии кислорода. Влияние холодной воды на сохранность клубней картофеля.
статья, добавлен 25.03.2018Картофель - один из наиболее ценных растительных источников питания в рационе современного человека. Потребительские качества сортов картофеля. Определение влияния сидератов на урожайность и качество клубней картофеля и на агрохимические свойства почвы.
статья, добавлен 12.05.2017Рассмотрение результатов исследований по влиянию дополнительных условий технологического цикла выращивания картофеля. Анализ влияния применения микроудобрений в виде некорневых подкормок на биометрические показатели, структуру урожая и его качество.
статья, добавлен 21.06.2018Основные закономерности выращивания томатов, факторы, влияющие на их пищевую ценность, а также сферы применения. Подходы к защите культуры от наиболее распространенных заболеваний: фитофтороза, черной бактериальной пятнистости, а также вершинной гнили.
статья, добавлен 15.07.2018Исследование по подбору оптимального светового режима выращивания оздоровленного картофеля сорта Антонина в процессе его культивирования in vitro при использовании двух видов источников освещения. Влияние качества света на ростовые процессы картофеля.
статья, добавлен 18.08.2018Изучение эффективности удобрений, пестицидов и технологии орошения на картофеле. Методы увеличения урожайности картофеля. Выявление особенностей удобрений на фоне капельного орошения. Оценка показателей гибели колорадского жука от новых инсектицидов.
статья, добавлен 20.02.2016Проблемы изучения агробиологических свойств современных сортов и их реакции на биологические приемы возделывания картофеля. Анализ результатов полевых опытов на картофеле по изучению эффективности биологических препаратов Альбит и Биокомпозит-коррект.
статья, добавлен 20.06.2018Основные физические свойства зерновых масс и их роль в послеуборочной обработке и при хранении. Технология промышленного производства хлеба. Основные показатели качества готовых продуктов. Практическое использование отходов свеклосахарного производства.
курсовая работа, добавлен 25.06.2020Процесс действия консерванта на микрофлору травы в рулоне при хранении. Разработка программы в системе MathCAD для модельного расчета взаимодействия консерванта и микрофлоры. Оценка динамики изменения этого процесса в слоях травы при хранении в рулоне.
статья, добавлен 03.12.2018Выбор густоты посадки для высокой урожайности и повышения качества клубней картофеля. Расчет эффективности расчетных доз удобрений при возделывании культуры. Экономическая и энергетическая оценка эффективности приемов и методов возделывания картофеля.
автореферат, добавлен 15.12.2017Выбор перспективных сортов томатов для овощеводства. Определение содержания сухого вещества, сахара, витамина С и общей кислотности в сортах, выращенных на территории Тамбовской обл. Оценка лежкости при хранении, пищевой ценности и калорийности томатов.
статья, добавлен 22.06.2021Зависимость хозяйственно-полезных характеристик сельскохозяйственных животных, таких как молочность, яйценоскость, настриг шерсти, скорость бега от определенных условий среды. Факторы, влияющие на откормочные и мясные качества крупного рогатого скота.
статья, добавлен 21.06.2018Обзор вопросов самосортирования зерна при хранении в силосах. Анализ влияния особенностей формирования структуры и движения потоков зерна в силосах на качество зерна. Изучение показателей качества зерновой массы во время разгрузки из силосного хранилища.
статья, добавлен 05.12.2018Исследование требовательности различных генотипов картофеля к условиям освещения и составу питательной среды. Параметры условий освещения и состава питательной среды, при которых отмечены лучшие показатели развития картофеля Жуковский ранний и Удача.
статья, добавлен 24.08.2023Агроэкологические и биологические особенности картофеля. Основные почвообразовательные процессы и бонитировка почв. Оценка пригодности грунта к возделыванию картофеля в Чайковском районе Пермского края, разработка мероприятий по повышению плодородия.
курсовая работа, добавлен 27.01.2015