Влияние условий хранения на пищевую ценность картофеля
Физиологические и биохимические процессы, протекающие в картофеле при хранении, их характер и скорость. Факторы, влияющие на качество и лежкость данного овоща при его хранении. Лабораторное исследование показателей качества и оценка результатов.
Подобные документы
Сущность самосогревания вследствие физиологических, биохимических процессов и физических свойств зерновой массы. Роль температуры хранения. Следствия дыхания зерна при хранении. Пути повышения качества зерна при порче вследствие его самосогревания.
реферат, добавлен 06.12.2011Криосохранение черенков и почек плодовых и ягодных культур в парах жидкого азота. Обработка криопротекторами различной концентрации почек черемухи. Содержание витамина С в древесных растительных тканях и убыль массы урожая при холодильном хранении.
статья, добавлен 25.03.2018Факторы, влияющие на состояние плодовой продукции в процессе ее хранения и оказывающие вредные воздействия на человека при её употреблении. Основные принципы, которые должны соблюдаться при обеспечении безопасности процессов и производства продукции.
статья, добавлен 26.07.2016Проведение исследования генетических особенностей картофеля сортов разной скороспелости, влияние на них погодных условий в период вегетации. Повышение требования к экологической чистоте продукции и выращивание клубней с минимальным содержанием нитратов.
статья, добавлен 05.12.2018Влияние условий хранения на потребительские свойства плодов и овощей. Особенности хранения моркови. Исследование влияния температуры хранения на ее потребительские свойства. Методика проведения исследования оценки качества моркови свежей заготовленной.
курсовая работа, добавлен 27.11.2014Биологические особенности ячменя и картофеля, влияние удобрений на их урожай и качество. Природно-экологические условия хозяйства. Корреляционная зависимость урожайности ячменя от отдельных элементов структуры урожая. Анализ технологии возделывания.
курсовая работа, добавлен 07.10.2010Изучение влияния обработок картофеля различными стимулирующими рост и развитие препаратами на его продуктивность в условиях светло-каштановых почв Нижнего Поволжья при капельном орошении. Увеличение товарной урожайности и товарности сортов овоща.
статья, добавлен 29.01.2019Выявление необходимости создания высокопродуктивных сортов картофеля нового поколения. Характеристика созданных сортов картофеля, определение их хозяйственно-полезных признаков. Оценка результатов анализа продуктивности и устойчивости гибридов картофеля.
статья, добавлен 20.07.2018Целесообразность ежегодной бактеризации посадочных клубней при повторном и бессменном возделывании картофеля. Повышение эффективности возделывания сортов картофеля разных сроков созревания. Влияние разных сочетаний удобрений на рост растений картофеля.
автореферат, добавлен 22.06.2018Технологические процессы силосования. Потери питательных веществ при заготовке сена и силоса. Способы приостановки действия вредных маслянокислых бактерий во время силосования растений. Факторы, влияющие на качество силоса и методы его хранения.
реферат, добавлен 03.01.2014Биологические особенности картофеля и его механизм состояния покоя. Распространение основных сортов картофеля в условиях районирования, специфические условия хранения разных сортов. Полевой и стационарный способ хранения. Типы тары и упаковочные материалы
контрольная работа, добавлен 19.11.2008Изучение результатов исследования признаков качества риса российской селекции по биохимическим, амилографическим и технологическим характеристикам зерновки. Обсуждение возможности использования показателей в целях создания интегральной модели качества.
статья, добавлен 19.05.2017Разработка приемов сортовой технологии возделывания раннеспелого картофеля в Среднем Предуралье. Описание результатов полевого опыта по изучению ранних сортов картофеля, дозы азотных удобрений и нормы посадки. Агрохимические показатели пахотного слоя.
статья, добавлен 19.05.2021Картофельное хозяйство в Российской Федерации. Современный взгляд на производство картофеля. Оценка необходимости механизации возделывания данной сельскохозяйственной культуры. Особенности технологий транспортировки и хранения картофеля в России.
статья, добавлен 26.05.2017Оценка влияния гуминовых кислот, выделенных из бурого угля месторождений Монголии Шивээ-Овоо и Улаан-Овоо и отличающиеся разной степенью окисленности на плодородие почвы. Исследование устойчивости картофеля к золотистой нематоде в условиях глободероза.
дипломная работа, добавлен 16.06.2012Определение особенностей подготовки к хранению агрегатов, сборочных единиц, деталей и машин. Рассмотрение контроля и технического обслуживания машин при хранении. Оценка наличия материально-технической базы и состояние хранения техники в хозяйстве.
дипломная работа, добавлен 07.12.2016Система активной вентиляции картофелехранилища - метод поддержания равномерного температурно-влажностного режима и для удаления продуктов жизнедеятельности клубней. Качество сельскохозяйственной продукции - фактор, влияющий на хранение картофеля.
статья, добавлен 28.07.2020Развитие ресурсосберегающих технологий отрасли картофелеводства. Применение технологии возделывания картофеля с использованием сидератов. Роль и значение ширины междурядий в создании благоприятных условий для роста и накопления урожая клубней картофеля.
статья, добавлен 28.04.2018Оценка картофеля по накоплению энергии на 1 га пашни. Влияние агроэкологических условий на урожай сортов. Проведение энергетического и экономического анализа технологии возделывания картофеля при капельном орошении. Агроэкологические условия аридной зоны.
автореферат, добавлен 01.05.2018Изучение почвенно-климатических условий Камчатского края. Внедрение прогрессивных технологий выращивания гибридов овощей. Повышение урожайности и качества клубней картофеля. Выведение новых высокопродуктивных сортов, устойчивых к болезням и вредителям.
статья, добавлен 23.05.2023Факторы, влияющие на виноградную лозу. Характер промерзания и прогревания почвы. Зависимость роста, плодоношения и качества продукции от внешней среды. Анализ основных климатических факторов, почвы и места. Транспирация и фотосинтез виноградных растений.
лекция, добавлен 03.04.2019Анализ результатов исследований по изучению технологии выращивания и формирования урожая раннего картофеля. Роль агротехники в повышении урожайности картофеля. Влияние технологии выращивания "Поверхностные посадки" на урожайность раннего картофеля.
статья, добавлен 28.04.2018Исследование качественного и количественного состава микрофлоры различных видов сырья для производства комбикормов. Влияние режимов и сроков хранения на его качество. Изучение методов реализации заданий интенсивного животноводства и птицеводства.
статья, добавлен 08.09.2015Сортовые особенности и их влияние на устойчивость клубней к механическим повреждениям. Влияние удобрений на прочность клубней картофеля. Методика и результаты экспериментальных исследований механических свойств клубней картофеля при ударных воздействиях.
диссертация, добавлен 23.12.2013Влияние различных доз минеральных удобрений на урожайность перспективных сортов картофеля при возделывании на обыкновенных черноземах Ростовской области в условиях орошения. Условия получения максимальных показателей дохода и рентабельности данного сорта.
статья, добавлен 30.01.2019