Влияние условий хранения на пищевую ценность картофеля
Физиологические и биохимические процессы, протекающие в картофеле при хранении, их характер и скорость. Факторы, влияющие на качество и лежкость данного овоща при его хранении. Лабораторное исследование показателей качества и оценка результатов.
Подобные документы
Сущность самосогревания вследствие физиологических, биохимических процессов и физических свойств зерновой массы. Роль температуры хранения. Следствия дыхания зерна при хранении. Пути повышения качества зерна при порче вследствие его самосогревания.
реферат, добавлен 06.12.2011Криосохранение черенков и почек плодовых и ягодных культур в парах жидкого азота. Обработка криопротекторами различной концентрации почек черемухи. Содержание витамина С в древесных растительных тканях и убыль массы урожая при холодильном хранении.
статья, добавлен 25.03.2018Факторы, влияющие на состояние плодовой продукции в процессе ее хранения и оказывающие вредные воздействия на человека при её употреблении. Основные принципы, которые должны соблюдаться при обеспечении безопасности процессов и производства продукции.
статья, добавлен 26.07.2016Проведение исследования генетических особенностей картофеля сортов разной скороспелости, влияние на них погодных условий в период вегетации. Повышение требования к экологической чистоте продукции и выращивание клубней с минимальным содержанием нитратов.
статья, добавлен 05.12.2018Влияние условий хранения на потребительские свойства плодов и овощей. Особенности хранения моркови. Исследование влияния температуры хранения на ее потребительские свойства. Методика проведения исследования оценки качества моркови свежей заготовленной.
курсовая работа, добавлен 27.11.2014Изучение влияния обработок картофеля различными стимулирующими рост и развитие препаратами на его продуктивность в условиях светло-каштановых почв Нижнего Поволжья при капельном орошении. Увеличение товарной урожайности и товарности сортов овоща.
статья, добавлен 29.01.2019Биологические особенности ячменя и картофеля, влияние удобрений на их урожай и качество. Природно-экологические условия хозяйства. Корреляционная зависимость урожайности ячменя от отдельных элементов структуры урожая. Анализ технологии возделывания.
курсовая работа, добавлен 07.10.2010Выявление необходимости создания высокопродуктивных сортов картофеля нового поколения. Характеристика созданных сортов картофеля, определение их хозяйственно-полезных признаков. Оценка результатов анализа продуктивности и устойчивости гибридов картофеля.
статья, добавлен 20.07.2018Целесообразность ежегодной бактеризации посадочных клубней при повторном и бессменном возделывании картофеля. Повышение эффективности возделывания сортов картофеля разных сроков созревания. Влияние разных сочетаний удобрений на рост растений картофеля.
автореферат, добавлен 22.06.2018Технологические процессы силосования. Потери питательных веществ при заготовке сена и силоса. Способы приостановки действия вредных маслянокислых бактерий во время силосования растений. Факторы, влияющие на качество силоса и методы его хранения.
реферат, добавлен 03.01.2014Биологические особенности картофеля и его механизм состояния покоя. Распространение основных сортов картофеля в условиях районирования, специфические условия хранения разных сортов. Полевой и стационарный способ хранения. Типы тары и упаковочные материалы
контрольная работа, добавлен 19.11.2008Изучение результатов исследования признаков качества риса российской селекции по биохимическим, амилографическим и технологическим характеристикам зерновки. Обсуждение возможности использования показателей в целях создания интегральной модели качества.
статья, добавлен 19.05.2017Разработка приемов сортовой технологии возделывания раннеспелого картофеля в Среднем Предуралье. Описание результатов полевого опыта по изучению ранних сортов картофеля, дозы азотных удобрений и нормы посадки. Агрохимические показатели пахотного слоя.
статья, добавлен 19.05.2021Картофельное хозяйство в Российской Федерации. Современный взгляд на производство картофеля. Оценка необходимости механизации возделывания данной сельскохозяйственной культуры. Особенности технологий транспортировки и хранения картофеля в России.
статья, добавлен 26.05.2017Оценка влияния гуминовых кислот, выделенных из бурого угля месторождений Монголии Шивээ-Овоо и Улаан-Овоо и отличающиеся разной степенью окисленности на плодородие почвы. Исследование устойчивости картофеля к золотистой нематоде в условиях глободероза.
дипломная работа, добавлен 16.06.2012Определение особенностей подготовки к хранению агрегатов, сборочных единиц, деталей и машин. Рассмотрение контроля и технического обслуживания машин при хранении. Оценка наличия материально-технической базы и состояние хранения техники в хозяйстве.
дипломная работа, добавлен 07.12.2016Система активной вентиляции картофелехранилища - метод поддержания равномерного температурно-влажностного режима и для удаления продуктов жизнедеятельности клубней. Качество сельскохозяйственной продукции - фактор, влияющий на хранение картофеля.
статья, добавлен 28.07.2020Развитие ресурсосберегающих технологий отрасли картофелеводства. Применение технологии возделывания картофеля с использованием сидератов. Роль и значение ширины междурядий в создании благоприятных условий для роста и накопления урожая клубней картофеля.
статья, добавлен 28.04.2018Оценка картофеля по накоплению энергии на 1 га пашни. Влияние агроэкологических условий на урожай сортов. Проведение энергетического и экономического анализа технологии возделывания картофеля при капельном орошении. Агроэкологические условия аридной зоны.
автореферат, добавлен 01.05.2018Изучение почвенно-климатических условий Камчатского края. Внедрение прогрессивных технологий выращивания гибридов овощей. Повышение урожайности и качества клубней картофеля. Выведение новых высокопродуктивных сортов, устойчивых к болезням и вредителям.
статья, добавлен 23.05.2023Факторы, влияющие на виноградную лозу. Характер промерзания и прогревания почвы. Зависимость роста, плодоношения и качества продукции от внешней среды. Анализ основных климатических факторов, почвы и места. Транспирация и фотосинтез виноградных растений.
лекция, добавлен 03.04.2019Анализ результатов исследований по изучению технологии выращивания и формирования урожая раннего картофеля. Роль агротехники в повышении урожайности картофеля. Влияние технологии выращивания "Поверхностные посадки" на урожайность раннего картофеля.
статья, добавлен 28.04.2018Исследование качественного и количественного состава микрофлоры различных видов сырья для производства комбикормов. Влияние режимов и сроков хранения на его качество. Изучение методов реализации заданий интенсивного животноводства и птицеводства.
статья, добавлен 08.09.2015Сортовые особенности и их влияние на устойчивость клубней к механическим повреждениям. Влияние удобрений на прочность клубней картофеля. Методика и результаты экспериментальных исследований механических свойств клубней картофеля при ударных воздействиях.
диссертация, добавлен 23.12.2013Влияние различных доз минеральных удобрений на урожайность перспективных сортов картофеля при возделывании на обыкновенных черноземах Ростовской области в условиях орошения. Условия получения максимальных показателей дохода и рентабельности данного сорта.
статья, добавлен 30.01.2019