Разработка элементов системы ХАССП на кондитерском предприятии
Изучение особенностей производства шоколада, требования к сырью и упаковочным материалам, санитарно-гигиенических мероприятий. Анализ управления качеством продукции на основе системы ХАССП. Расчет экономической эффективности внедрения системы ХАССП.
Подобные документы
- 51. САПР
Понятие системы автоматизации проектирования, ее сущность и особенности, сфера использования, назначение, требования, история внедрения в производство и развития. Задачи и содержание единой системы технологической подготовки производства, ее этапы.
реферат, добавлен 10.01.2009 Приемка мяса на мясокомбинат и его ветеринарный контроль. Зачистка и разделка туш. Требования к основному сырью и вспомогательным материалам для производства мясных консервов. Контроль качества, хранение, транспортирование и реализация готовой продукции.
отчет по практике, добавлен 28.01.2015Рассмотрение особенностей реализации книжного интернет магазина на основе библиографической системы с использованием документно-ориентированной модели хранения информации. Возможности поиска товара и связанной продукции по библиографическому описанию.
статья, добавлен 06.05.2018Разработка методов и алгоритмов корреляционно-экстремального управления режимами энергетических котлов электрических станций металлургического производства. Опытная реализация соответствующей системы, а также анализ и критерии оценки ее эффективности.
автореферат, добавлен 17.04.2018Выбор варианта системы автоматического управления котельной установкой. Характеристики и требования к ее размещению. Расчет энергопотребления системы, оценка уровня унификации. Составление схемы электрических проводов и размещения трубных проводок.
курсовая работа, добавлен 09.03.2017Описание алгоритма работы системы управления. Система проверки и диагностики конвейера. Основные возможности частотных преобразователей. Технические характеристики программируемого контроллера. Фотоэлектрические датчики и частотные преобразователи.
дипломная работа, добавлен 20.06.2013Порядок повышения эффективности работы систем газоснабжения, которые обеспечивают переработку и отправку на транспортировку для дальнейшей бесперебойной доставки газа потребителям. Разработка системы управления качеством добычи и транспорта газа.
статья, добавлен 30.07.2016Требования, классификация, применяемость тормозных систем современных автомобилей. Особенности эксплуатации разработанной тормозной системы. Расчет нагрузок в элементах тормозной системы и экономической эффективности изготовления проектируемого автобуса.
дипломная работа, добавлен 26.04.2023Требования к сырью и вспомогательным материалам при выпуске соленокопченых изделий. Технологическая схема производства вареных колбас. Характеристика комплексов оборудования. Основные кинетические закономерности и расчет параметров протекания процесса.
курсовая работа, добавлен 30.03.2013Анализ структуры системы монтажного производства. Основные принципы применения и параметры технологии контроля. Взаимосвязь групп элементов технического контроля с другими элементами системы монтажного производства. Разработка технологических карт.
статья, добавлен 29.06.2017Разработка системы управления электроприводом скиповой подъемной установки. Определение скорости вращения канатоведущего барабана шахты. Характеристика системы управления с реверсированием поля двигателя. Расчет дискретных регуляторов системы управления.
дипломная работа, добавлен 21.04.2015Рассмотрение свойств аммиака. Изучение технологии производства. Разработка функциональной схемы автоматизации. Выбор приборов для обеспечения работы автоматизированной системы управления технологическим процессом. Поддержание стабильности системы.
курсовая работа, добавлен 17.12.2014Описание системы автоматического управления приводом фрезерного станка с компьютеризованной системой управления. Составление уравнений механического редуктора, электронного и тиристорного усилителей и тахогенератора. Расчет показателей качества системы.
практическая работа, добавлен 21.11.2017Описание системы газоснабжения цехов. Расчет показателей надежности системы газоснабжения при наработке на отказ 32000 часов. Расчёт риска травмирования работников, оценка мероприятий по его снижению. Расчет вероятностей возникновения неисправностей.
курсовая работа, добавлен 24.12.2022Назначение и цели создания АСУ ТП производства кислорода, характеристика объектов автоматизации и требования к их системе управления. Разработка функциональной и принципиальных электрических схем автоматизации процесса и программного обеспечения.
дипломная работа, добавлен 03.11.2014Анализ устройства аспирационной системы деревообрабатывающего цеха, с помощью которой от станков удаляются стружки, пыль, и предназначенной для создания нормативных санитарно-гигиенических условий труда. Определение гидравлического сопротивления фильтра.
статья, добавлен 29.11.2018Разработка системы параметрического проектирования станочной и контрольно-измерительной оснастки на примере кондукторов различного назначения и калибров. Анализ особенностей принципа работы топливно-регулирующей аппаратуры авиационных двигателей.
автореферат, добавлен 10.08.2018Проектирование электропривода механизма подъема крана и проверка его силовых элементов. Исследование статических и динамических свойств системы. Расчет энергетических показателей за цикл работы привода. Разработка системы управления электроприводом.
курсовая работа, добавлен 27.04.2012Анализ функционально-структурной схемы системы, а также принципов построения и аппаратурной реализации системы на базе многоуровневой вычислительной системы мобильного робота. Изучение применения методов искусственного интеллекта для управления роботами.
статья, добавлен 03.04.2018Химический состав и питательная ценность меланжа. Технологическая схема производства меланжа. Требования к сырью, материалам и готовой продукции, сроки хранения. Разнообразие питательных веществ, содержащихся в яйце. Технология глубокой переработки яиц.
курсовая работа, добавлен 15.03.2021Основные требования к сырью и материалам при производстве кирпича. Характеристика печи для обжига кирпича-сырца. Проведение исследования глиномешалки с пароувлажнением и дезинтеграторных вальцов. Расчет ленточного конвейера и материальных потоков.
курсовая работа, добавлен 29.11.2016Изучение методов повышения экономической эффективности системы управления промышленным предприятием (многономенклатурное производство). Разработка алгоритма, обеспечивающего методическую и информационную поддержку принятия управленческого решения.
автореферат, добавлен 10.08.2018Разработка схемы однофазного управляемого выпрямителя со средней точкой, анализ математической модели объекта управления. Особенности микропроцессорной системы управления силовым преобразователем. Разработка организационной структуры предприятия.
дипломная работа, добавлен 09.05.2017Научные аспекты обоснования выбора продукции. Основные технологические схемы производства макаронных изделий. Дефекты макаронных изделий, и контроль производства продукции. Требования к сырью, полуфабрикатам, подготовка к выпуску готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 16.10.2011Характеристика устройства и системы управления станка с числовым программным управлением. Анализ принципа подачи жидкости. Описание способов и техники применения технологических сред при резании металлов. Расчет показателей экономической эффективности.
дипломная работа, добавлен 13.06.2016