Разработка элементов системы ХАССП на кондитерском предприятии
Изучение особенностей производства шоколада, требования к сырью и упаковочным материалам, санитарно-гигиенических мероприятий. Анализ управления качеством продукции на основе системы ХАССП. Расчет экономической эффективности внедрения системы ХАССП.
Подобные документы
Факторы, влияющие на развитие российского рынка колбасных изделий. Разработка ассортимента предприятия, требования к сырью и готовой продукции. Обоснование возможности производства разрабатываемого ассортимента на имеющихся производственных мощностях.
дипломная работа, добавлен 24.05.2017- 77. Совершенствование системы государственного управления в сфере ЖКХ с помощью инновационных технологий
Обзор основных проблем системы жилищно-коммунального хозяйства как основной проблемы социальной сферы жизни общества. Обзор причин неурегулированности данной сферы. Разработка мероприятий по решению проблем путем внедрения инновационных технологий.
статья, добавлен 30.07.2020 Рассмотрение сертификации как важнейшего элемента управления качеством продукции. Анализ новых достижений в технологии яичных продуктов. Органолептические показатели образцов порошка "Яичная продукция". Оценка экономической эффективности производства.
дипломная работа, добавлен 01.10.2015Качество и безопасность пищевой продукции как фактор повышения эффективности производства. Применение статистических методов управления качеством для выявления и устранения дефектов, возникающих в ходе производственного процесса. Сущность принципа Парето.
автореферат, добавлен 06.05.2018Разработка технологического процесса изготовления отливки "Диффузор". Расчет литниково-питающей системы. Разработка мероприятий по повышению качества отливок на основе методов статистического анализа. Анализ процентного содержания литейных дефектов.
дипломная работа, добавлен 11.05.2014Основные свойства и функциональное назначение элементов системы автоматического управления. Использование фильтра с передаточной функцией апериодического звена. Анализ применения двигателя постоянного тока, тиристорного преобразователя и тахогенератора.
контрольная работа, добавлен 14.12.2019Основные требования к качеству сырья для производства полукопченых колбас из говядины и свинины. Краткий обзор патентованных рецептур полукопченых колбас. Требования к упаковочным материалам и таре. Влияние работы мясокомбината на окружающую среду.
курсовая работа, добавлен 01.06.2015Улучшение санитарных характеристик молока путем дополнительной фильтрации. Улучшение его санитарно-гигиенических свойств на стадии первичной обработки. Эффективность фильтрующих элементов ФТОЖ ООО "Стокфер" в дополнение к имеющемуся способу фильтрации.
статья, добавлен 25.11.2017Концепция Всеобщего обслуживания оборудования (англ. Total Productive Maintenance, TPM). Минимизация потерь эффективности производственной системы и создание системы управления. Наиболее распространённые проблемы при внедрении TPM и варианты их решения.
статья, добавлен 09.06.2018- 85. Динамический расчет системы автоматического управления по заданным требованиям к качеству ее работы
Анализ и описание работы системы автоматического управления. Вывод уравнений динамики. Анализ качества нескорретированной и скоректированной систем автоматического управления. Техническая реализация корректирующего устройства. Управляемость системы.
контрольная работа, добавлен 18.10.2017 Разработка математической модели системы управления. Математическая модель: цифро-аналогового преобразователя, усилителя мощности, приборного редуктора, тахогенератора, цифрового датчика угла, системы управления и пр. Разработка машинной модели.
курсовая работа, добавлен 12.01.2015Расчет и обоснование мощности и режима работы предприятия. Характеристика сырьевых материалов и расчет материального баланса. Контроль производства и мероприятия по охране и обеспечению санитарно-гигиенических условий труда и защите окружающей среды.
курсовая работа, добавлен 28.08.2017Качество процесса плазменной наплавки и перспективы её применения, для системы управления качеством данного процесса. Характеристика показателей качества наплавки, изготовление изделий со специальными износо- и коррозионностойкими свойствами поверхности.
статья, добавлен 02.11.2018Анализ технологии экструзионного производства. Цели и задачи разработки системы автоматического управления экструзионной установки. Структурная схема системы управления. Выбор оборудования для системы автоматизации. Реализация проекта и его эффективность.
статья, добавлен 28.05.2018Анализ современных технологий производства. Ассортимент и пищевая ценность вареных колбас. Обоснование и описание технологической схемы производства готовой продукции, продуктовый расчет. Новинки оборудования и материалов. Изучение требований к сырью.
курсовая работа, добавлен 27.04.2015Требования, предъявляемые к электроприводу и системе управления. Выбор системы электропривода. Расчет статических нагрузок и выбор мощности двигателей. Выбор элементов силовой части и аппаратов управления и защиты. Расчет энергетических характеристик.
курсовая работа, добавлен 29.05.2018Описание технологического процесса производства водки. Роль купажного отделения в процессе производства продукта. Описание функциональной схемы автоматизации. Структура системы управления. Выбор микропроцессорного контроллера и его проектная компоновка.
дипломная работа, добавлен 07.09.2013Анализ воздействия на организм человека искусственной силы тяжести с помощью специального оборудования. Назначение и контроль за работой установки гравитационной терапии. Разработка системы управления центрифугой. Требования к безотказности системы.
статья, добавлен 22.03.2018Математическая модель системы автоматического управления: функциональная и структурная схемы, их элементы. Расчет настроек регулятора. Анализ устойчивости системы по критерию Найквиста и построение области устойчивости. Исследование качества системы.
курсовая работа, добавлен 24.03.2015Выбор структуры и системы управления электроприводом. Составление электрической принципиальной схемы управления электроприводом, определение элементов силового электрооборудования. Построение статических характеристик разомкнутой и замкнутой системы ЭП.
курсовая работа, добавлен 27.04.2010Проектирование системы автоматического управления шероховатостью в области точения с использованием логарифмических частотных характеристик. Анализ и описание работы САУ. Анализ процесса точения. Построение структурной схемы. Анализ качества системы.
курсовая работа, добавлен 16.10.2017Особенности технологического процесса плавления меди, требования к сырью, топливу. Технические требования к системе автоматизации медеплавильной печи. Модернизация и разработка структурной и принципиальной схемы системы, выбор средств контроля параметров.
реферат, добавлен 28.04.2014Особенности производства цемента, характеристика продукции и технологических способов её производства. Расчет мероприятий модернизации завода по производству цемента по мокрому способу. Оценка экономической эффективности и точки безубыточности проекта.
курсовая работа, добавлен 04.10.2010Анализ устойчивости замкнутой системы. Составление характеристического уравнения замкнутой системы. Проверка устойчивости системы по критерию Гурвица. Определение частоты среза скорректированной системы при помощи номограммы. Расчет коэффициента усиления.
задача, добавлен 08.06.2018Разработка системы параметрического синтеза мониторинга и управления качеством добычи газа как итога декомпозиции обобщенной модели. Выбор и расчет оптимального оборудования для данного процесса синтеза мониторинга в условиях многокритериальности.
статья, добавлен 26.01.2017