Технология производства мороженного
Оборудование, используемое при производстве мороженого. Особенности хранения и фасования. Техническая характеристика сливкосозревательных ванн. Конструкция упаковочной машины. Шестеренные продуктовые насосы. Расчет вентиляции, воздухообмена и освещения.
Подобные документы
Характеристика приборов для технического контроля за работой вентиляции. Определение кратности воздухообмена и воздушного баланса в помещении, а также расхода воздуха в круглом воздуховоде, сопротивления калорифера. Описание испытания приточной установки.
методичка, добавлен 04.07.2016Вентиляционная система - совокупность устройств для обработки, транспортирования, удаления и распределения воздуха. Вычисление требуемого воздухообмена для каждого помещения проектного здания. Аэродинамический расчет естественной системы вентиляции.
дипломная работа, добавлен 04.07.2018Описание технологической схемы и технологических режимов приготовления мороженого, расчетные параметры аппарата. Прочностной расчет элементов оборудования, коэффициенты прочности сварных швов. Охрана труда и окружающей среды, классификация загрязнений.
курсовая работа, добавлен 17.11.2014Характеристика использования холодильной техники в сфере общественного питания. Принцип работы холодильной компрессорной установки. Расчет потребности в оборудовании холодного цеха. Техническая характеристика и производительность овощерезательной машины.
курсовая работа, добавлен 27.11.2012Ликвидация прихватов бурильных колонн с помощью жидкостных ванн (нефтяных, водяных, кислотных), технология установки ванн. Максимально допустимые растягивающие нагрузки при расхаживании инструмента. Эффективность нефтяных ванн для ликвидации обвалов.
практическая работа, добавлен 20.02.2015Особенности технологической схемы изготовления печатной формы аналоговым способом и с помощью цифровых технологий. Особенности при изготовлении упаковки мороженого с учетом применяемого запечатываемого материала, строения формной пластины и оборудования.
курсовая работа, добавлен 17.02.2013Общая характеристика и направления деятельности, история развития и современные тенденции в работе частного предприятия "Пекарня". Оборудование, используемое в процессе производства. Сведения о поверке и калибровке оборудования, их главные средства.
отчет по практике, добавлен 27.03.2012Деление пластов конфетных масс на отдельные части в форме параллелепипеда как основное назначение струнной режущей машины. Техническая характеристика двухшнекового экструдера поточных линий. Расчет теоретической производительности отливочной машины.
статья, добавлен 08.03.2018История возникновения сгущенного молока. Требования к сырью и готовому продукту. Технология производства сгущенного молока, термохимический контроль производства молочных консервов. Оборудование и применяемые добавки при производстве молочных консервов.
дипломная работа, добавлен 28.11.2014Классификация и типы насосных станций по их назначению в системе водоснабжения и водоотведения: водопроводные и канализационные. Конструкция и функциональные особенности данных систем, их свойства и значение, используемое оборудование. Типы колодцев.
презентация, добавлен 16.05.2013Описание аппаратурно-технологических схем производства хлеба. Особенности хранения и подготовки мучного сырья для производства. Принципы выбора производительности печей. Ориентировочный расчет площадей хлебозавода. Анализ тесторазделочного оборудования.
дипломная работа, добавлен 15.08.2010Требования к сырью, вспомогательным материалам и продукции. Технология и схема производства вареной "Русской" колбасы. Механизм протекания, кинетические характеристики, расчет параметров теплообменного процесса. Оборудование для теплообработки изделий.
курсовая работа, добавлен 15.07.2014Газопромысловое оборудование и машины. Схема установки штангового скважинного насоса. Пути улучшения использования фонда скважин на месторождениях Западной Сибири. Особенности регулирования длины штанг с целью нормальной посадки плунжера в цилиндр насоса.
реферат, добавлен 19.05.2020Охрана окружающей среды при производстве строительных материалов, изделий и конструкций. Технология производства дорожных плит. Теплотехнический расчет ограждающих конструкций производственного здания. Автоматизация процесса приготовления бетонной смеси.
дипломная работа, добавлен 09.02.2017Назначение и конструкция обрабатываемой детали - плунжер КЗК-12-1790613. Определение типа производства и анализ технологичности конструкции детали. Выбор и расчет оборудования. Нормирование технологического процесса и определение режимов резания.
курсовая работа, добавлен 03.12.2012Особенности производства испарительно-конденсаторных и других аппаратных агрегатов фреоновых холодильных машин, конструкция их несущей части. Конструкция фреоновых одноступенчатых поршневых компрессоров. Особенности аммиачных холодильных агрегатов.
курсовая работа, добавлен 19.03.2015- 92. Техническая характеристика и критический анализ работы оборудования ПГА2-8х100-600 ПАО "Северсталь"
Описание сортамента стали. Техническая характеристика рольганга стыкосварочной машины, клетей. Основные принципы работы агрегата профилегибочного стана. Технологический процесс производства замкнутых сварных гнутых профилей и водогазопроводных труб.
курсовая работа, добавлен 13.01.2018 Характеристика сырья и продукции для производства бумаги для гофрирования. Выбор и обоснование технологической схемы. Описание технологической схемы. Материальный баланс процесса отбелки. Расчет и подбор технологического оборудования для производства.
курсовая работа, добавлен 26.06.2019Назначение, техническая характеристика и область применения станка. Система смазки универсально-фрезерного механизма и расчет фундамента. Транспортировка и распаковка машины для обработки. Маршрутный технологический процесс ремонта изношенной детали.
курсовая работа, добавлен 17.03.2016Выбор и обоснование способа производства нитроцеллюлозы. Анализ продукции, сырья и материалов. Технология автоматизации и механизации процессов. Мероприятия по повышению качества изготовления. Особенности основного и вспомогательного оборудований.
курсовая работа, добавлен 22.11.2014Определение и технологическая схема производства мороженого, его классификация. Требования к сырью и к готовому продукту: органолептические и физико-химические показатели. Фальсификация мороженого и ее основные виды. Транспортирование и хранение.
курсовая работа, добавлен 17.03.2015Сущность технологии непрерывной разливки стали. Устройство, принцип действия и техническая характеристика тянущей плавильной машины. Расчет системы смазывания редуктора Cavex-160. Годовой график плановых ремонтов основного технологического оборудования.
курсовая работа, добавлен 26.01.2013Расчет и проектирование привода пеноснимателя флотационной машины. Энергокинематический расчет привода пеноснимателя. Расчет гидропривода регулятора пульпы. Конструкция гидроблока управления, определение потерь давления в аппаратах и трубопроводах.
дипломная работа, добавлен 21.03.2019Области применения карбамидоформальдегидных смол, их свойства и физико-химические показатели. Оборудование для производства смол, расчет потребного количества сырья и производительности реактора. Техника безопасности при производстве синтетических смол.
контрольная работа, добавлен 20.07.2014- 100. Талевый блок
Краткий обзор и анализ, назначение, техническая характеристика, конструкция и принцип действия выбранного оборудования. Монтаж, эксплуатация и ремонт талевого блока. Безопасность жизнедеятельности, расчет щеки, шкива, оси и серьги талевого блока.
курсовая работа, добавлен 04.11.2014