Технология производства мороженного
Оборудование, используемое при производстве мороженого. Особенности хранения и фасования. Техническая характеристика сливкосозревательных ванн. Конструкция упаковочной машины. Шестеренные продуктовые насосы. Расчет вентиляции, воздухообмена и освещения.
Подобные документы
Реологическое исследование смесей для производства мороженого с повышенным содержанием белка. Увеличение содержания белка на фоне снижения липидной и углеводной составляющих. Изменение эластичности и вязкости смесей мороженого при добавлении казеина.
статья, добавлен 30.04.2018Технологическая и структурная схемы приготовления мороженого. Измерение температур с помощью термопар. Определение передаточных функций микропроцессора системы, резервуара для хранения молока, насоса, сливкосозревательной ванны, гомогенизатора и фильтра.
курсовая работа, добавлен 10.01.2015Регуляция воздухообмена в помещении. Обеспечение определенных метеорологических параметров воздушной среды. Поддержание химического и физического состояния воздуха, соответствующего гигиеническим требованиям. Классификация современных систем вентиляции.
реферат, добавлен 30.12.2016Классификация и основная конструкция машин для помола. Рабочие процессы и оборудование при распределении сыпучих материалов механическим способом, характеристика инерционных грохотов. Особенности функционирования проходного и циркулярного сепараторов.
контрольная работа, добавлен 25.03.2015Развитие строительной области в Казахстане. Характеристика сырья и типы отделочных материалов. Классификация, основные параметры, размеры и сфера применения гипсокартона. Изучение оборудования и технологии производства. Правила транспортировки и хранения.
реферат, добавлен 04.11.2015Расчет и описание конструкции основного оборудования. Основные правила безопасной эксплуатации производства. Техника безопасности и охрана труда, противопожарные мероприятия. Подбор вспомогательного оборудования, контроль и автоматизация производства.
курсовая работа, добавлен 18.09.2023Характеристика спецификации основного оборудования в консервном производстве. Изучение вредных производственных факторов. Основные правила и требования для консервных производств. Характеристика мер безопасности при обслуживании тепловых аппаратов.
презентация, добавлен 12.03.2019История происхождения коньяка. Химический состав сырья. Технологические особенности производства коньяка. Традиционные и современные рецептуры коньяка. Параметры режимов хранения и влияние их на качество коньяка. Сосуды, предназначенные для хранения.
курсовая работа, добавлен 18.12.2017Развитие электрической дуговой сварки в современном производстве. Использование сварки в строительстве при изготовлении армированных железобетонных конструкций. Сварочное оборудование и сварочные материалы. Техника и технология изготовления конструкции.
курсовая работа, добавлен 27.12.2016Техническая характеристика прокатного стана. Анализ состава оборудования и режима работы главной линии 1-й рабочей клети черновой группы. Общая техническая характеристика рабочей клети. Расчет статической прочности прокатных валков, модуль жёсткости.
контрольная работа, добавлен 19.06.2021Характеристика сырья и рецептуры комбикормов. Рассмотрение технологических линий производства комбикормов. Расчет и подбор технологического оборудования. Анализ норм магнитных заграждений, устанавливаемых на предприятиях по производству комбикормов.
курсовая работа, добавлен 22.03.2015Пояснения к оформлению разделов расчетно-пояснительной записки и методика расчетов. Размещение зданий и сооружений на генеральном плане. Расчет площадей основного производства, несущих элементов здания, естественного освещения, вентиляции, отопления.
методичка, добавлен 27.05.2016- 113. Насосные станции
Насосы как машины для сообщения энергии рабочей среде. Основной рабочий орган центробежного насоса. Явление кавитации и основные средства ее предупреждения. Насосы, используемые в ядерной энергетике. Требования, предъявляемые к конденсатным насосам.
контрольная работа, добавлен 30.11.2012 Оценка конкуренции и рынков сбыта продукции, технология производства. Техническая и коммерческая характеристика продукции. Контроль производственного процесса и качества готовой продукции. Технические улучшения ТЭП производства и стратегии маркетинга.
курсовая работа, добавлен 13.12.2009Рассмотрение специфики процессов перемешивания рецептурных смесей и полуфабрикатов в хлебопекарном производстве. Знакомство с основными этапами расчета и конструирования тестомесильной машины МТМ-65. Общая характеристика способов приготовления теста.
курсовая работа, добавлен 13.01.2020Буровые вышки и сооружения. Оборудование для герметизации устья скважины. Ознакомление с приёмами ручной подачи долота, обучение бурению ротором. Буровые насосы и оборудование циркуляционной системы. Вскрытие и опробование нефтяных горизонтов скважины.
курсовая работа, добавлен 14.03.2017Выявление оборудования, подлежащего аспирации. Расчет, подбор пылеуловителей и определение их сопротивления. Расстановка пылеуловителей и вентиляторов и проектирование трассы воздуховодов. Расчет воздухообмена в помещении и трассы для вентиляции.
дипломная работа, добавлен 16.04.2014Расчёт транспорта, водоотлива, вентиляции, пневмоснабжения, графика ремонта оборудования для месторождения полиметаллических руд. Технология ведения и комплексной механизации горных работ и рудничный транспорт: эксплуатационные расчёты транспорта.
курсовая работа, добавлен 05.06.2012Разработка технологии производства погрузочно-транспортной машины. Условия работы форвадера. Требования к конструкции кониковой площадки, в которой перевозят (трелюют) сортименты. Проработка конструкции коника и его расчет методом конечных элементов.
статья, добавлен 16.03.2021Значение моркови как продовольственного продукта. Рассмотрение технологии выращивания овощной культуры. Особенности производства, хранения и переработки моркови. Оценка уровня рентабельности посевного растения в Республике Беларусь и за ее пределами.
реферат, добавлен 19.11.2016Рассмотрение видов сырья, используемого при производстве макаронных изделий. Изучение ассортимента изделий, требований к их качеству и условий хранения. Основные технологические схемы, агрегаты и экологические показатели макаронного производства.
курсовая работа, добавлен 25.12.2013Технологическая операция волочения проволоки. Технология производства проволоки, характеристика каждого этапа. Вид готовой проволоки после всех процессов обработки. Оборудование для выполнения волочения проволоки. Особенности процесса удаления окалины.
контрольная работа, добавлен 13.10.2021- 123. Центробежные насосы
Насосы и насосное оборудование от ведущих мировых производителей. Принцип работы устройства для напорного перемещения жидкостей. Рассмотрение особенностей лопастного и центробежного насосов. Оценка давления или соответствующего ему напора в устройстве.
реферат, добавлен 02.02.2014 Современная крахмалопаточная промышленность: технология производства, ассортимент вырабатываемой продукции. Особенности полевого и стационарного способа хранения картофеля. Подготовка сырья к переработке. Технология производства картофельного крахмала.
контрольная работа, добавлен 04.04.2013Технология и оборудование древесно-подготовительного производства ОАО "СЦБК". Требования к щепе. Выводы и рекомендации по устранению недостатков. Анализ оборудования для окорки древесины. Утилизация древесных отходов. Выбор и установка окорочной машины.
курсовая работа, добавлен 12.12.2011