Переработка мясного сырья
Способы и режимы обезвреживания молока, необходимые условия и оборудование. Методы контроля пастеризации. Особенности послеубойного осмотра туш и внутренних органов диких промысловых животных. Топография лимфатических узлов дикого кабана и лося.
Подобные документы
- 76. Экология гельминтов у домашних и диких плотоядных животных в европейской части Российской Федерации
Видовой состав гельминтов, паразитирующих в организме диких и домашних плотоядных животных на территории европейской части Российской Федерации в различных климатогеографических зонах. Пути циркуляции моноксенных и гетероксенных гельминтов животных.
автореферат, добавлен 10.04.2018 Развитие экстерьерных признаков в селекции крупного рогатого скота. Изучение степени развитости панорамного зрения мясного скота, особенностей поведения и характера активности в общем стаде животных различных пород мясного направления продуктивности.
статья, добавлен 25.05.2017Изучение общей характеристики скотоводства и оценка экономической эффективности производства продукции животноводства. Характеристика стада, условия кормления и содержания животных. Откорм молодняка крупного рогатого скота. Содержание мясного скота.
отчет по практике, добавлен 14.04.2014Требования, предъявляемые к качеству и безопасности продуктов пчеловодства. Методы пастеризации и сохранения органолептических свойств меда, способы и условия хранения в жидком состоянии. Определение загрязнения меда тяжелыми металлами и радионуклидами.
статья, добавлен 18.11.2018Прием убойного скота на мясокомбинаты. Особенности ветеринарно-санитарного осмотра животных и их термометрия. Рассмотрение предубойного содержания и выдержки животных. Исследование подготовки принятых животных к убою, их сортировка, чистка и мойка.
контрольная работа, добавлен 24.04.2020Анализ видов сушки зерна и семян и необходимые температурные режимы для различных культур. Характеристика основных типов зерносушилок. Условия хранения плодов, овощей и картофеля в стационарных хранилищах с использованием активного вентилирования.
контрольная работа, добавлен 11.05.2011Анализ целей генетической идентификации племенных животных. Рассмотрение химических свойств молока первотелок. Этапы расчета экономической эффективности производства молока с учетом коэффициента качества. Способы оценки молочной продуктивности коров.
автореферат, добавлен 29.01.2018Пироплазмидозы как паразитарное заболевание у диких животных, вызываемое кровопаразитами из семейства пироплазматиде. Методы диагностики, патологоанатомические изменения и симптомы болезни. Морфология возбудителя тейлериоза крупного рогатого скота.
реферат, добавлен 17.01.2016Изучение особенностей адаптации лося к условиям, предлагаемые ему человеком. Условия антропогенного характера и их восприятие животными. Сравнительный анализ происходящих процессов, порождаемых одомашниванием. Направления адаптации у прирученных лосей.
статья, добавлен 28.04.2018Сведения о собаках и кошках: их экстерьер и конституция. Способы фиксации животных, подлежащих лечению. Особенности протекания инфекционных, инвазионных, хирургических, внутренних незаразных и акушерско-гинекологических болезней; их диагностика и лечение.
книга, добавлен 18.06.2012Порядок регистрации животного, проведение клинического исследования. Исследование кожи, видимых слизистых оболочек, лимфатических узлов и температуры тела. Особенности сердечно-сосудистой, дыхательной, пищеварительной и органов мочевой системы животного.
контрольная работа, добавлен 17.01.2014- 87. Анализ эффективности производства молока в РУСП "Гнезно" Волковысского района Гродненской области
Организационно-экономическая характеристика хозяйства, повышение эффективности производства молока. Типы предприятий и размеры ферм, способы содержания животных и особенности организации и оплаты труда. Эффективность производства продукции в хозяйстве.
курсовая работа, добавлен 24.03.2015 Использование вторичного сырья крахмало-паточной промышленности в рационах молодняка крупного рогатого скота. Экономическая эффективность производства молока. Исследования физиолого-биохимического статуса организма животных. Изучение качества молока.
статья, добавлен 21.06.2018Современное состояние комбикормовой продукции. Особенности производства и характеристика основного сырья комбикорма для гусят. Основные этапы переработки сырья, расчет энергетической питательности корма. Режимы и способы хранения комбикормовой продукции.
курсовая работа, добавлен 01.03.2015Биология и морфология кабана. Исследование численности кабанов в охотничьих угодьях Бородулихинского района ВКО. Кормовая база кабанов в районе исследования. Типы биотехнических сооружений для кормления животных в условиях охотничьего хозяйства.
дипломная работа, добавлен 11.12.2016Причины и факторы возникновения стресса у сельскохозяйственных животных. Сущность возникающих в организме изменений. Виды стрессов и их влияние на животных. Способы профилактики, новые методы и технологии для снижения вредных последствий стрессов.
реферат, добавлен 03.07.2009На основании сравнительного изучения дикого кабана и свиней крупной белой породы исследование филогенетических изменений в некоторых органах и системах защиты у свиней при доместикации, зоотехническими, анатомическими и морфологическими методами.
статья, добавлен 16.07.2020Биологические особенности крупного рогатого скота. Классификация, порода и продуктивность. Способы осеменения коров и сезон отела. Выращивание телят на подсосе. Технология содержания мясного скота. Разведение, особенности кормления, составление рационов.
курсовая работа, добавлен 18.02.2014- 94. Ветеринарно-санитарные правила при перевозке животных и животного сырья различными видами транспорта
Общие требования к перевозке и перегонке животных. Правила перевозки животного сырья. Принципы перевозки животных железнодорожным, авиационным, водным и автомобильным транспортом. Дезинфекция транспорта до и после перевозки животного сырья и животных.
реферат, добавлен 17.12.2014 Стойлово-пастбищное содержание животных в козоводстве центральных районов России. Способы обработки и хранение кормов. Суточные нормы их выдачи в стойловый период содержания. Объединение животных в стадо для пастьбы. Удой молока, способы дойки коз.
реферат, добавлен 07.11.2009Оценка животных по продуктивности. Рассмотрение питательной ценности кормов животного происхождения. Характеристика пищевых добавок, премиксов. Технология доения коров. Методы консервирования мяса. Требования к мясоперерабатывающим предприятиям.
контрольная работа, добавлен 08.07.2016Решение проблемы обеззараживания молока с помощью пастеризации и стерилизации. Ультрапастеризация как метод, позволяющий уничтожить споры и вегетативные формы микроорганизмов, но сохранить питательные вещества в молоке. Критерии оценки его качества.
статья, добавлен 09.04.2016- 98. Метод определения иммуногенной активности живой вакцины против бешенства диких животных на мышах
Исследование активности живой антирабической вакцины для пероральной иммунизации диких плотоядных животных. Оценка иммуногенности с использованием модели оральной иммунизации на мышах при экспериментальном заражении контрольным вирусом бешенства CVS.
статья, добавлен 12.11.2020 Материально-техническая база охотничьего хозяйства "Охотник". Экономическая оценка эффективности воспроизводства и использования ресурсов кабана. Виды и организации охот на кабана. Организация охраны, биотехнические мероприятия, проводимые в хозяйстве.
дипломная работа, добавлен 25.06.2012Методы разведения сельскохозяйственных животных. Образование условных рефлексов у животных. Отходы технологических производств, их кормовая характеристика и использование в животноводстве. Ассортимент питьевого молока. Рабоче-пользовательное коневодство.
контрольная работа, добавлен 24.07.2011