Мясная промышленность

Промышленное понятие о мясе. Строение костной ткани и кости, субпродукты. Обработка кишечного сырья. Химический состав и строение шкуры животного. Переработка крови убойных животных. Лекарственное сырье животного происхождения. Ассортимент пищевых жиров.

Подобные документы

  • Безвыгульная технология кормления птицы. Влияние адаптогенов растительного (шроты левзеи и родиолы розовой) и животного происхождения на морфогенез фабрициевой бурсы у цыплят в возрасте от 1 до 180 сут. Воздействие стресс-факторов на эмбрион на цыпленка.

    статья, добавлен 14.02.2018

  • Порядок регистрации животного, проведение клинического исследования. Исследование кожи, видимых слизистых оболочек, лимфатических узлов и температуры тела. Особенности сердечно-сосудистой, дыхательной, пищеварительной и органов мочевой системы животного.

    контрольная работа, добавлен 17.01.2014

  • Распространение, строение и плодоношение сосны обыкновенной. Урожайность и всхожесть семян. Основные факторы, влияющие на рост сеянцев. Состав и использование эфирных масел сосны, их получение из растительного сырья. Строение древесины хвойных пород.

    реферат, добавлен 14.10.2013

  • Правила работы и обращения с животными, исследование волосяного покрова, кожи и подкожной клетчатки. Анамнез жизни и болезни животного, определение габитуса. Исследование видимых слизистых оболочек, термометрия. Специальное исследование животного.

    курсовая работа, добавлен 18.01.2023

  • Корма животного происхождения: их характеристика, свойства, нормы дачи животным. Нормированное кормление лактирующих свиноматок: основные корма и кормовые добавки, рацион для животных. Контроль полноценности и передовой опыт в кормлении животных.

    курсовая работа, добавлен 18.05.2014

  • Порода и направление продуктивности животных. Строение и состав шерстяных волокон. Химический состав и химические свойства шерсти. Типы шерстяных волокон, группы и виды шерсти, овчины и смушки. Стрижка овец и повышение их шерстной продуктивности.

    контрольная работа, добавлен 08.12.2015

  • Характеристика важнейших направлений вермикультуры. Основные методы получения из биомассы дождевых червей препаратов животного белка, результаты их применения в качестве кормовых премиксов при выращивании различных видов сельскохозяйственных животных.

    статья, добавлен 24.11.2018

  • Анализ случая запущенного липидоза печени при вирусных осложнениях у животного. Исследование проблематики постановки верного диагноза заболевания гепатобилиарной системы, осложненного вирусными инфекциями. Терапия общего состояния организма животного.

    статья, добавлен 28.03.2023

  • Изучение номенклатуры сырья для производства технических жиров и кормовой муки, его классификация. Описание технологических процессов производства технических жиров. Производство кормовой муки в вакуумных котлах. Режим хранения и применение костной муки.

    реферат, добавлен 11.04.2013

  • Минеральные вещества и их участие в построении органов и тканей животного. Примерные нормы скармливания минеральной смеси на одного теленка. Кальций и фосфор как элементы составляющие основу костной ткани теленка. Особенности развития молочных телят.

    реферат, добавлен 22.03.2015

  • Анатомическое строение вымени. Химический состав молока, молозива и сыворотки крови. Нейрогуморальная регуляция процесса молокоотдачи. Морфологические признаки, по которым ведется оценка вымени коров. Санитария на ферме. Пастбищное содержание коров.

    отчет по практике, добавлен 22.03.2018

  • Общие и специальные исследования животного по системам: план клинического исследования. Исследование кожи и волосяного покрова, слизистых оболочек, лимфатических узлов, сердечно-сосудистой системы животного. Лабораторные исследования мочи и фекалий.

    курсовая работа, добавлен 18.01.2018

  • Строение системы органов движения животных, периферический скелет, мышцы и их свойства. Оценка сельскохозяйственной птицы по яичной продуктивности. Факторы, влияющие на яйценоскость. Корнеклубнеплодные овощи, их питательность, подготовка к скармливанию.

    контрольная работа, добавлен 12.12.2012

  • Предпосылки успешного проведение исследования больного животного для постановки диагноза. Методы клинического исследования. Особенности исследования крови, методы иммуноферментного анализа и патологоанатомической диагностики. Вскрытие трупов животных.

    дипломная работа, добавлен 22.05.2012

  • Отравление животных пестицидами, гербицидами и другими ядами. Патогенез химических токсикозов, фитотоксикозов, отравлений родентицидами и ядами животного происхождения. Лабораторная и патоморфологическая диагностика отравлений и токсикозов животных.

    курсовая работа, добавлен 02.05.2016

  • Химический состав подсолнечного и рыжикового жмыхов и кормового концентрата из растительного сырья. Содержание эритроцитов и лейкоцитов в крови цыплят-бройлеров. Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов. Биохимические показатели крови.

    статья, добавлен 17.05.2021

  • Обмен углеводов, жиров (липидов), белков (протеинов) в организме животного. Методы определения обмена веществ. История развития учения о питательности кормов. Системы оценки кормов, применяемые в настоящее время. Оценка питательности по обменной энергии.

    лекция, добавлен 03.04.2019

  • Характеристика и строение кожи, роль наружного покрова животных при защите организма от вредных воздействий окружающей среды. Ультраструктурная организация эпидермиса, виды желез кожи и их структура. Развитие и смена волоса, строение молочной железы.

    реферат, добавлен 26.12.2011

  • Патологические состояния тазобедренного сустава, при которых применяется резекция головки бедренной кости в ветеринарных клиниках, удаление головки бедра и нарушается целостность тазобедренного сустава. Подготовка животного к хирургической операции.

    статья, добавлен 28.02.2019

  • Профилактика травматизма при болезнях рогов, их повреждениях, новообразованиях, гниении и неправильном росте. Подготовка операционного поля. Фиксация животного. Анатомотопографические данные участка оперативного доступа к органу. Наружное строение рога.

    презентация, добавлен 09.04.2020

  • Номенклатура комплектов кишок и их использование. Обработка кишечного сырья. Пороки кишок и ветеринарно-санитарная экспертиза кишечного сырья. Причины возникновения ржавчины и осаливания, процесса плесневения и гниения. Поражение кишок насекомыми.

    учебное пособие, добавлен 19.08.2013

  • Понятие "порода" сельскохозяйственного животного. Наследственность в определении породы. Принцип классификаций пород сельскохозяйственных животных и характерные особенности примитивных пород. Основные факторы породообразования и качеств животных.

    реферат, добавлен 25.05.2009

  • Цели и задачи послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизы. Порядок ее проведения. Факторы, влияющие на качество мяса. Подготовка к убою скота и птицы. Контроль за качеством пищевых продуктов животного происхождения. Методика послеубойного осмотра туш.

    курсовая работа, добавлен 17.04.2014

  • Целесообразность применения пробиотических препаратов в птицеводстве. Способы повышения конкурентоспособности отечественного сырья животного происхождения. Изучение экономической эффективности дальнейшего развития сельскохозяйственного комплекса.

    статья, добавлен 14.05.2017

  • Регистрация, анамнез жизни и болезни животного. Общее исследование организма: дыхательной, сердечнососудистой, пищеварительной, мочевыводящей и нервной системы. Проведение лабораторных анализов крови, мочи, фекалий. Оформление "Status Praesens".

    курсовая работа, добавлен 25.01.2014

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.