Функциональные свойства пищевых волокон плодоовощного сырья
Исследование функциональных свойств пищевых волокон из выжимок плодоовощного сырья, в целях использования их как потенциальных источников волокон для обогащения пищи. Компонентный состав волокон, соотношение растворимых и нерастворимых пищевых волокон.
Подобные документы
Цилиндрическая структура волокна. Типовая схема установки для пропитки и высокотемпературной вытяжки. Ассортимент волокон в ходе развития технологического процесса. Физические свойства сортовых нитей. Влияние крутки и восстановление содержания влаги.
реферат, добавлен 29.03.2015- 102. Исследование и разработка технологии шумопонижающих материалов различного функционального назначения
Битумные композиции на основе волокнистых или дисперсных минеральных наполнителей как одни из наиболее распространенных шумопонижающих материалов. Определение эффективности использования базальтовых волокон в битумных вибропоглощающих материалах.
автореферат, добавлен 13.04.2018 - 103. Пластические массы
Свойства пластмассы с твердым наполнителем. Применение в качестве наполнителей природных и синтетических органических волокон. Основные виды термопластов, реактопластов. Объем производства и структура потребления пластмасс. Прочность на растяжение.
реферат, добавлен 28.12.2011 Общие сведения о пищевых добавках. Классификация веществ, добавляемых к продуктам. Технологические функции добавок и причины их использования. Цифровая кодификация пищевых добавок. Генетически модифицированные источники. Биологически активные добавки.
контрольная работа, добавлен 29.03.2010Характеристика сырья, вспомогательных пищевых и не пищевых материалов. Технологический процесс производства пельменей. Расчет технологического оборудования, энергетических затрат, потребности рабочей силы. Производственные и затраты на сырье (1000 кг).
курсовая работа, добавлен 23.10.2017Исследование подходов к модификации кожевенных волокон и дисперсий полимеров. Анализ физико-химических основ управления процессом структурообразования. Разработка рецептуры получения картонов с высокими показателями комплекса эксплуатационных свойств.
автореферат, добавлен 30.01.2018Сущность и последовательность процессов при механической обработке лубоволокнистого сырья. Условия разрушения стеблей, общая характеристика процесса мятья. Характеристика процессов слоеформирования и трепания, оборудование, осуществляющее этих процессов.
реферат, добавлен 20.08.2014Анализ развития мирового рыболовства. Современное состояние производства продукции из керчаков, а также технологии производства пищевых продуктов на их основе. Влияние и концентрация пищевых добавок на структурно-механические свойства рыбного фарша.
автореферат, добавлен 14.08.2018Контроль качества фибробетона, бетонной и фибробетонной смесей. Свойства различных видов волокон для изготовления фибры. Органические вещества, применяемые в качестве обеспыливающих добавок. Общие требования к текстовым документам и сертификации.
курсовая работа, добавлен 10.10.2012Применение термомеханических агрегатов в пищевой промышленности. Рассмотрены аппараты на базе термосифонов для сушки, термообработки дисперсных пищевых материалов, неньютоновских пищевых жидкостей. Приведены результаты экспериментальных исследований.
статья, добавлен 02.02.2019- 111. Текстильные волокна
Особенности получения и использования натуральных и химических текстильных волокон. Натуральные волокна растительного, животного и минерального происхождения, химические - искусственные и синтетические. Волокна белые, окрашенные, блестящие и матированные.
реферат, добавлен 24.05.2014 Анализ пищевых продуктов и технология переработки продовольственного сырья. Контроль качества анализируемого материала. Введение требований к содержанию токсических элементов в продуктах питания. Закупка реактивов для определения концентраций металлов.
статья, добавлен 27.02.2016- 113. Проектировка цеха пищевых животных жиров завода первичной переработки сырья мощностью 41100кг\см
Характеристика ассортимента пищевых жиров и жиросырья. Технологический расчет (готовой продукции, вспомогательных материалов и тары, промышленного оборудования, рабочей силы, расхода воды и электроэнергии). Компоновка цеха с расстановкой оборудования.
курсовая работа, добавлен 23.02.2014 Проблема дефицита йода в мире. Рекомендуемые и максимальные уровни потребления йода. Содержание йода в основных пищевых продуктах. Негативный эффект, вызванный избыточным потреблением йода. Обогащение хлеба йодом. Исследование йодированного масла.
реферат, добавлен 07.02.2023Свойства, качество, экономическая эффективность текстильного волокна нового поколения. Структура композиционных материалов. Изучение главенствующей роли в развитии текстиля, значение химии полимеров. Получение арамидных волокон из жидких кристаллов.
реферат, добавлен 25.02.2019- 116. Текстильные волокна
Текстильное волокно - гибкая прочная нить, пригодная для изготовления текстильных изделий. Классификация волокон: натуральные (растительные, животные и минеральные); химические (искусственные и синтетические); физико-механические и химические свойства.
реферат, добавлен 23.12.2011 Исследование возможности применения порошков и волокон различных металлов в качестве наполнителей для полимерной композиции на основе поливинилацетата. Электропроводящие свойства композиционных материалов. Наиболее подходящие металлические наполнители.
статья, добавлен 30.07.2020Исследование влияния совместного внесения пищевых добавок "Порошок из клубней топинамбура" (с высоким содержанием инулина) и обезжиренного подсолнечного лецитина (содержащего большое количество фосфолипидов) на технологические свойства вафельного теста.
статья, добавлен 26.05.2017Применение древесины в качестве конструкционного материала. Схема испытания на прочность при сжатии вдоль волокон. Виды испытаний на сдвиг. Эксплуатационные и технологические свойства древесины. Удельная прочность при сжатии и изгибе у хвойных пород.
доклад, добавлен 20.07.2012Проведение исследования существенной проблемы загрязнения гидросферы. Потери волокна на различных технологических переходах первичной обработки шерсти. Определение сорбционных свойств шерсти особенностями физического и химического строения волокон.
статья, добавлен 02.02.2019- 121. Технология производства мясного цельнокускового продукта с применением бактериальных препаратов
Изучение особенностей использования функциональных пищевых ингредиентов в составе рассола деликатесных мясных продуктов. Исследование особенностей влияния бактериального вещества на функционально-технологические показатели сырья для мясных продуктов.
статья, добавлен 08.10.2020 Аддитивное производство - основной метод сокращения общего количества наименований технологического оборудования на производственном участке. Равномерность натяжения волокон в процессе намотки - фактор, влияющий на свойства композиционных материалов.
статья, добавлен 21.04.2020Определение приоритетных загрязнителей пищевых продуктов. Причины заражения ботулизмом и сальмонеллезом. Основные опасности избытка или недостатка углеводов для человеческого организма. Классификация пищевых добавок. Функциональная роль пребиотиков.
контрольная работа, добавлен 14.02.2012Характеристика особенностей строения и свойств волокон льна. Описание фаз роста льна (всходы, "елочки", бутонизация, цветение, созревание) и их основных характеристик. Анализ отношения растений льна к питанию, внешним условиям и особенностям почвы.
лабораторная работа, добавлен 20.08.2014Особенность производства утеплителей для одежды, выработанных по различным технологиям. Расширение ассортимента и областей применения новых волокон, способов их скрепления и отделки. Основные свойства материалов, используемых для изготовления одежды.
статья, добавлен 21.11.2020