Франчайзинг как модель ведения бизнеса
Анализ эффективности франчайзинга в условиях современного рынка общественного питания. Заинтересованность крупных фирм в развитии франчайзинга, его преимущества. Специфика франчайзинга в ресторанном бизнесе на примере сетей KFC и McDonald's Corporation.
Подобные документы
Особенности и методы управления технологическими, производственными, экономическими, социальными инновациями. Преимущества и недостатки крупных фирм с точки зрения инновационного менеджмента. Место крупных фирм в создании и распространении инноваций.
контрольная работа, добавлен 11.01.2011Концепции формирования российского менеджмента. Факторы, влияющие на эффективность управления предприятием в современных условиях. Специфика русской модели ведения бизнеса. Особенности корпоративного управления в ОАО "Российские железные дороги".
реферат, добавлен 03.02.2015Альтернативные стратегии фирм, их разработка. Виды конкурентных стратегий. Особенности стратегий крупных и средних фирм. Стратегии международного развития. Направления оценки выбранной стратегии. Товарный, производственный и деловой франчайзинг.
курсовая работа, добавлен 05.10.2009Понятие и структура ИТ-стратегий ведения бизнеса. Понятие и методологический инструментарий оценки эффективности ведения бизнеса. Финансово-экономический анализ деятельности ОАО "Ростелеком". Описание и совершенствование ИТ-стратегии предприятия.
дипломная работа, добавлен 15.09.2012Рассмотрение современного состояния рынка услуг общественного питания в г. Уфа. Изучение конкурентной среды предприятия общественного питания. Определение преимуществ и недостатков предприятия перед его конкурентами. Разработка конкурентных стратегий.
статья, добавлен 21.01.2018Правила оказания услуг общественного питания. Основные нормативно-правовые документы, регламентирующие ресторанный бизнес. Предварительный заказ на оформление предоставляемых услуг. Реклама в ресторанном бизнесе. Повышение культуры обслуживания.
реферат, добавлен 23.05.2013Понятие и виды конкуренции в ресторанном бизнесе. Краткая характеристика ресторана "Заполярная столица". Анализ конкуренции по пяти силам М. Портера и путем построения стратегических профилей. Пути и методы повышения конкурентоспособности ресторана.
курсовая работа, добавлен 11.10.2014Структура системы управления предприятиями общественного питания. Функции менеджера по обслуживанию. Управленческие решения: требования к ним, условия принятия и классификация. Необходимость рекламы как составляющей успеха в ресторанном бизнесе.
курсовая работа, добавлен 19.06.2012Особенности мотивационной деятельности в ресторанном бизнесе. Оценка работы профессионального торгового персонала ресторана. Разработка должностных инструкций. Сущность аттестации и обучения работников. Структура гостинично-ресторанного комплекса.
дипломная работа, добавлен 13.05.2011Виды и классификация предприятий общественного питания. Методы обслуживания в организациях ресторанного хозяйства. Русский фастфуд на примере кафе ООО "Смак". Анализ основных экономических показателей хозяйственной деятельности. Эффективность бизнеса.
курсовая работа, добавлен 24.01.2015Анализ структуры отрасли общественного питания. Развитие конкуренции в сфере индустрии питания. Критерии эффективности деятельности предприятий общественного питания. Влияние планирования производства и потребностей в сырье на конкурентоспособность.
статья, добавлен 21.01.2018Модель стратегического менеджмента в условиях малого бизнеса. Порядок реализации стратегии малого бизнеса. Показатели эффективности управления. Анализ и оценка стратегического менеджмента в организации малого бизнеса на примере исследуемого предприятия.
курсовая работа, добавлен 10.02.2019Совершенствование процедуры оценки деятельности персонала, обучение и повышение квалификации. Улучшение методов мотивации и стимулирования персонала. Организация обслуживания в ресторане. Технология формирования команды в современном ресторанном бизнесе.
дипломная работа, добавлен 13.04.2016Характеристика технологических процессов производства ресторана. Особенности работы отдельных цехов и участков. Правила охраны труда в ресторанном бизнесе. Организация хранения продуктов и полуфабрикатов. Технология переработки сырья и приготовления блюд.
отчет по практике, добавлен 15.03.2016Функции управления в зарубежном менеджменте. Модель рационального ведения бизнеса в условиях динамичного, конкурентного рынка. Рекомендации по внедрению зарубежного опыта ведения менеджмента и совершенствованию системы управления ресторана "Черная кошка".
курсовая работа, добавлен 31.05.2015Социальная политика в ресторанном бизнесе. Характеристика и организационная структура кафе "Карамель". Определение миссии организации. Метод индивидуального обслуживания посетителей и оплата продукции. Управление производством и планирование работы.
отчет по практике, добавлен 06.03.2014Исследование важности сферы общественного питания в экономике страны. Изучение системы анализа, как основного инструмента эффективной деятельности. Обеспечение конкурентного преимущества предприятия общественного питания. Определение минимизации затрат.
статья, добавлен 19.07.2021Типы предприятий питания, получившие развитие в международной практике. Требования к предприятиям общественного питания различных типов и классов. Особенности рынка общественного питания государственной и негосударственной форм собственности в Беларуси.
курсовая работа, добавлен 27.06.2014Аспекты управления персоналом в ресторанном бизнесе. Процесс аттестации работников предприятия, система мотиваций. Отбор работников, наиболее подходящих для выполнения определенных задач, и их обучение. Использование материального стимулирования.
курсовая работа, добавлен 16.03.2014Сущность и цели управления персоналом в ресторанном бизнесе. Категории ресторанного персонала и их обязанности. Организационная структура системы управления персоналом. Порядок приёма на работу, собеседования, обучения, аттестации и мотивации работников.
курсовая работа, добавлен 17.02.2013Изложение методов и принципов разработки стратегии развития компании: конкурентное преимущество по стратегиям Портера; стратегии франчайзинга, ассортимента продукции, продажи, маркетинга и сбыта; интенсивность конкуренции в секторе; сила покупателей.
курсовая работа, добавлен 09.06.2014Создатели американской модели менеджмента. Современное состояние менеджмента в США. Общая характеристика и анализ функционирования системы менеджмента в корпорации. Пути совершенствования американской модели менеджмента в "McDonald’s Corporation".
курсовая работа, добавлен 03.06.2012Особенности рынка предприятий общественного питания (ПОП) Российской Федерации. Управление качеством на ПОП. Анализ структуры собственности, продукции и рынков, системы закупок на предприятии. Оценка инвестиционных, инновационных возможностей предприятия.
дипломная работа, добавлен 26.09.2017Функциональные возможности систем учета и управления персоналом. Обзор программных продуктов и соответствующего современного рынка. Варианты автоматизации управленческого учета. Использование информационной системы ведения бизнеса "Галактика ERP".
контрольная работа, добавлен 13.05.2010Особенности развития и условия экономического роста малых предприятий. Рассмотрение возможных стратегий развития малых фирм и обоснование преимуществ их взаимодействия с предприятиями крупного бизнеса. Эффективное взаимодействие малых и крупных фирм.
автореферат, добавлен 18.07.2016