Дослідження та створення раціональних композицій цукрозамінників для виробництва сирцевих пряників з низьким глікемічним індексом
Створення раціональних композицій цукрозамінників для виробництва сирцевих пряників з низьким глікемічним індексом. Утворення гідратних структур у водних розчинах сахарози методами комп'ютерної хімії. Вплив цукрозамінників на характеристики тістових мас.
Подобные документы
Технологічні властивості природної сировини, яка має радіозахисні властивості. Порядок проведення медико-біологічної апробації. Раціональні технології виробництва булочних виробів з використанням КК, ЗП та ЕЛ. Визначення раціональних режимів випікання.
автореферат, добавлен 31.01.2014Аналіз сучасного стану і перспектив механоскладального виробництва в частині його інтегрування з інформаційними технологіями. Концепція технологічного підготовлення комп’ютерно-інтегрованого механоскладального виробництва на основі принципів опису виробу.
автореферат, добавлен 27.08.2015Дослідження історії створення Рудольфом Дизелем економічного, зручного й простого двигуна, здатного замінити парову машину з її громіздким паровим казаном і низьким коефіцієнтом корисної дії. Вивчення схеми дизель-локомотива Зульцер із прямим приводом.
доклад, добавлен 11.04.2011Цільова комплексна програма наукових досліджень України зі створення новітніх біотехнологій та розробки біопалив. Результати досліджень зі створення високоефективних культур для виробництва нових біопалив та оцінювання їх енергетичної продуктивності.
статья, добавлен 29.10.2016Аналіз використання комплексних антиоксидантних композицій для скорочення втрат фенольних речовин плодів яблуні в період зберігання. Застосування таких композицій для зниження активності поліфенолоксидази і уповільнення окиснення фенольних речовин.
статья, добавлен 27.07.2016Розробка волокнистих теплоізоляційних матеріалів на основі композицій тугоплавкої неметалічної системи для служби при температурах до 1400 градусів Цельсія: фазові рівноваги. Вплив виду та стану зв’язуючих речовин на властивості теплоізоляційних виробів.
автореферат, добавлен 27.04.2014Створення розрахункового методу визначення аеродинамічних характеристик несучого гвинта в широкому діапазоні режимів його обтікання, включаючи критичні. Межі використання та методичні дослідження з вибору раціональних параметрів чисельної моделі.
автореферат, добавлен 29.07.2014Основні закономірності регулювання процесу структурування наповнених епоксидних композицій. Вплив мінеральних наповнювачів на реологічні властивості олігомер-олігомерних систем та композицій на їх основі та математичне моделювання процесу твердіння.
автореферат, добавлен 23.11.2013Можливість заміни амоній хлориду затверджувачами, які зменшать токсичність карбамідоформальдегідних клейових композицій та фанери, виготовленої на їх основі. Вплив температури, тиску та тривалості пресування на межу міцності фанери під час сколювання.
автореферат, добавлен 13.08.2015Оцінка та вибір пряно-ароматичних рослин Півдня України. Обґрунтування композицій пряно-ароматичних рослин, технологічні режими приготування настоїв і технології виробництва ароматизованих напоїв, складання і затвердження нормативної документації.
автореферат, добавлен 22.04.2014Обґрунтування, постановка та рішення задачі визначення закономірностей процесів оптимального повітряного охолодження. Вибір раціональних конструктивних параметрів систем охолодження і стінових огороджень плавильних реакторів скляного виробництва.
автореферат, добавлен 18.07.2015- 37. Дослідження початкових процесів утворення з органічного сапропелю сировини для виробництва добрив
Запропоновано оновлену технологію підготовки органічного сапропелю для виробництва добрив. Визначення засобів добування сапропелів з родовищ, способів підготовки їх для виробництва добрив. Розгляд процесів зневоднення сапропелів, утворення з них сировини.
статья, добавлен 03.12.2022 Наукові принципи створення нових ефективних синергічних інгібуючих добавок для підвищення корозійної стійкості сталі захисними композиціями на вторинній сировині та епоксидними покриттями. Підхід до прогнозування інгібуючих властивостей синергістів.
автореферат, добавлен 22.04.2014Вплив комплексних кальцій-цинкових стабілізаторів на процеси старіння полімерних композицій на основі полівінілхлориду, призначених для ізоляції кабельної продукції на напругу до 6 кВ. Параметри для підтвердження надійності ізоляції кабельної продукції.
статья, добавлен 08.02.2017Форми ресурсного забезпечення виробничо-економічних систем для визначення раціональних управлінських стратегій в умовах невизначеності. Метод побудови робастних моделей за статистичними даними, що базується на гіпотезах інтервального дослідження.
автореферат, добавлен 28.07.2014Розрахунок температурно-деформаційних параметрів процесу гарячого пресування труб із сплавів, які важко деформуються. Технології виробництва, які забезпечують розширення сортаменту за розмірами труб та марками сплавів, підвищення ефективності виробництва.
автореферат, добавлен 28.08.2015Матеріали технології, що дозволяє одержувати метал з надто низьким змістом вуглецю й сірки. Математична модель теплового стану футеровки кисневого конвертера з урахуванням циклічності, виробітку, ошлакування, зміни теплофізичних властивостей вогнетривів.
автореферат, добавлен 29.08.2013Історія створення і поширення ковбасних виробів. Харчова цінність сирокопчених ковбас. Вивчення їх рецептури виробництва. Аналіз технологічного процесу виробництва продукту сирокопченої ковбаси зернистої. Особливості організації контролю якості.
курсовая работа, добавлен 18.03.2014Опис та характеристика існуючих математичних моделей процесу і комп'ютерних програм, які дозволяють моделювати гаряче ізостатичне пресування. Дослідження їх особливостей, переваг та вад. Аналіз розрахунків із застосуванням закону повзучості Дорна.
автореферат, добавлен 24.06.2014Основи інноваційного розвитку виробничої сфери переробних і харчових підприємств агропромислового комплексу. Сучасний стан і тенденції виробництва в переробній і харчовій промисловості. Основні напрями створення високорозвиненого виробництва продукції.
автореферат, добавлен 25.06.2014Огляд процесу виробництва литих чавунних контактів для алюмінієвих електролізерів: особливості технології лиття, формування структури й умов експлуатації чавунного виливка в подових блоках алюмінієвих електролізерів; особливості термічного розширення.
автореферат, добавлен 04.03.2014Дослідження еволюції формування конструкцій зернопереробних засобів. Виділення періодів становлення галузі науки і виробництва з переробки кормового зерна. Формулювання та прогнозування тенденцій розробки і виробництва в Україні комбікормових агрегатів.
автореферат, добавлен 29.09.2015Розробка раціональних режимів деформації, дослідження закономірностей зміни механічних і технологічних властивостей холоднокатаного випаленого підката і наклепаної жерсті в залежності від умов відпалу та обтиснення при повторному холодному плющенні.
автореферат, добавлен 21.11.2013Оптимізація складів в'яжучих композицій з застосуванням симплекс-ґратчастого методу планування експерименту. Методика розрахунку сировинної суміші для одержання алітосульфоферитного клінкеру заданого мінералогічного складу та параметри його виробництва.
автореферат, добавлен 11.11.2011Розробка клейових композицій поліфункціонального призначення на основі поліхлоропренів меркаптанового регулювання, що отверджуються на холоду поліізоціанатами. Адгезійні властивості олігомерних поліізоціанатів до субстратів різної хімічної природи.
автореферат, добавлен 05.08.2014