Химия и физика молока
Образование молока в железе. Синтез белков, лактозы и триацилглицеринов молочного жира. Химизм брожения и значение в технологии продуктов. Кислые фосфорнокислые соли кальция, натрия, калия. Кислотная коагуляция казеина. Небелковые азотистые вещества.
Подобные документы
Изучение исторических фактов о поваренной соли, современных способов её применения. Исследование и анализ особенностей добычи и использования хлорида натрия. Обзор физико-химических свойств соли, мест её природного залегания и хранения в месторождениях.
доклад, добавлен 07.12.2017Исследование комплексных диэлектрических проницаемостей смешанных водно-формамидных растворов солей нитратов калия и натрия в области концентраций формамида. Анализ сопоставимого влияния ионов и молекул формамида на исходную сетку водородных связей.
статья, добавлен 02.04.2019Синтез нанодисперсного порошка оксидов титана методом окисления порошка металлического титана в расплаве нитратов калия и натрия. Описание получения порошка оксидов с размером частиц 30—50 нм. в качестве электродных материалов литиевых источников тока.
статья, добавлен 25.03.2014Люминесцентный анализ, позволяющий проводить как качественное, так и количественное определение качества продуктов. Экспертиза молока и молочных продуктов разных производителей с использованием люминесцентного метода. Исследование растительных масел.
статья, добавлен 17.02.2019Общая характеристика основных групп биоорганических соединений. Функции и химические свойства аминокислот. Строение и номенклатура пептидов, основные принципы их синтеза. Структурная и пространственная организация белков, образование пептидных связей.
лекция, добавлен 25.09.2019Общие сведения о веществе, его химические и физические свойства, области применения. Влияние вещества на организм человека и использование его в различных областях медицины. Методы синтеза диметилсульфоксида, очистка вещества и правила поведения с ним.
реферат, добавлен 08.12.2014Общая характеристика карбоновых кислот алифатического ряда. Получение и виды кальция глюконата. Анализ раствора для инъекций, субстанции и количественного содержания кальция в растворе для инъекций. Статистическая обработка результатов эксперимента.
курсовая работа, добавлен 15.04.2016Основные химические элементы, входящие в состав организма человека. Определение необходимого количества макроэлементов (кальция, натрия, калия), микроэлементов (железа, меди, цинка) и неметаллов (кремния, селена, мышьяка, хлора, брома, фтора и йода).
презентация, добавлен 01.04.2012З'ясування дії вуглеводів і ліпідів раціону корів на синтез розгалужених та ізомеризацію ненасичених жирних кислот у рубці. Ефективність використання транс-ізомерів олеїнової кислоти і дієнових кон'югатів лінолевої кислоти для синтезу молочного жиру.
автореферат, добавлен 25.09.2015- 60. Этиленоксид
Реакции образования окиси этилена в промышленности. Химизм ее получения через этиленхлоргидрин. Схема производства этиленоксида каталитическим окислением этилена. Основные направления использования изучаемого продукта тяжелого органического синтеза.
презентация, добавлен 03.01.2019 Аналитическая химия как наука о методах определения химического состава вещества и его структуры. Рост органического синтеза и его влияние на развитие АХ, основные этапы ее развития и исторический очерк. Организаторы первых лабораторий по полярографии.
реферат, добавлен 04.06.2014Понятие и значение химической промышленности как отрасли народного хозяйства, производящей продукцию на основе химической переработки сырья. Вещества, занимающие первые места по объемам производства. Синтез аммиака и метанола, а также серной кислоты.
презентация, добавлен 05.05.2014Электролитическое разложение воды. Получение кислорода простыми способами. Хлориды щелочных металлов - сырье для получения оснований, кислот. Обнаружение калия и натрия. Окисление и восстановление меди. Нанесение гальванических покрытий. Опыты с этанолом.
книга, добавлен 06.12.2013Характеристика основных методов осаждения: аргентометрия, варианты Мора, Фаянса, Фольгорда и Кольтгофа, метод Гей-Люссака, меркурометрия. Фармакопйные методики из калия хлорида, калия бромида, натрия бромида, натрия хлорида. Расчет лекарственных средств.
курсовая работа, добавлен 16.02.2016Синтез полихромфенилсилоксанов, содержащих атомы хрома в высшей степени окисления взаимодействием фенилтрихлорсилана с хроматом калия. Результаты введения в реакционную систему карбоната калия в количестве, значительно превышающем стехиометрическое.
статья, добавлен 02.04.2019- 66. Обмен белков
Количественные и качественные критерии белкового питания. Катаболизм аминогруппп аминокислот. Образование и обезвреживание аммиака в организме. Синтез глютамина и аммонийных солей в почках. Изучение динамического состояния белков в тканях организма.
реферат, добавлен 17.11.2015 Предмет и задачи коллоидной химии, общая характеристика и свойства соответствующих растворов. Классификация дисперсных систем и их сравнительное описание, отличительные признаки. Факторы, влияющие на их устойчивость. Основные правила коагуляции.
учебное пособие, добавлен 29.08.2015Синтез углеводородов по технологии аэрозольного нанокатализа в вибрирующем слое, под давлением, базирующийся на способе Фишера-Тропша. Влияние режима активации на степень превращения синтез-газа за проход и на состав продуктов синтеза Фишера-Тропша.
статья, добавлен 14.01.2017Превращение карбонильной группы в двойную углерод-углеродную связь, как одна из важнейших стратегий региоселективного синтеза замещенных алкенов. Олефинирование по Петерсону. Реагенты на основе кремния. Элиминирования алкоголятов калия и натрия.
реферат, добавлен 08.12.2012Основная характеристика загрязняющих веществ, выбрасываемых предприятием в окружающую среду. Получение и отгрузка технического гипохлорита натрия. Физико-химические показатели вещества. Усовершенствование способов очистки атмосферы от гипохлорита натрия.
лабораторная работа, добавлен 02.05.2014Состав минеральной и органической частей почвы. Внесение удобрений с целью пополнения содержания азота, фосфора, калия и других макроэлементов, входящих в питательные вещества. Защита урожая культурных растений от сорняков и болезней с помощью гербицидов.
реферат, добавлен 16.12.2010Пространственная структура белков и пептидов. Стереохимия аминокислот, кислотный гидролиз и микробиологический синтез белков. Пептидная связь как структурная единица белков и пептидов. Невалентные взаимодействия в пептидной цепи. Потенциал Ленард-Джонса.
реферат, добавлен 04.06.2011Исследование ионообменных процессов, фазовых равновесных состояний в многокомпонентных системах из фторидов, хлоридов, бромидов, сульфатов, молибдатов, вольфраматов лития, натрия, калия, магния, кальция. Разработка методов разбиения диаграмм составов.
автореферат, добавлен 27.02.2018Использование экстракционной системы изопропиловый спирт—вода—нитрат натрия— роданид калия для избирательного извлечения, комплексонометрического определения скандия в экстракте. Комбинированная методика спектрофотометрического нахождения вещества.
статья, добавлен 29.03.2014Знакомство с особенностями и проблемами создания технологий качественно новых пищевых продуктов. Анализ современных подходов к созданию функциональных продуктов питания с использованием побочных продуктов молочного производства и растительного сырья.
статья, добавлен 27.02.2019