Химия и физика молока
Образование молока в железе. Синтез белков, лактозы и триацилглицеринов молочного жира. Химизм брожения и значение в технологии продуктов. Кислые фосфорнокислые соли кальция, натрия, калия. Кислотная коагуляция казеина. Небелковые азотистые вещества.
Подобные документы
Уравнения иодоводородной кислоты, перманганата калия и гидроксида калия. Возможность протекания реакций различного типа. Реакция обмена между кислотой и щёлочью, с переносом лигандов. Растворение алюминия в концентрированном растворе гидроксида калия.
презентация, добавлен 19.07.2015История благородных металлов. Характеристика метода извлечения золота из руд с помощью растворов цианидов калия или натрия. Применение комплексных цианистых соединений серебра для гальванического серебрения. Особенности технологии получения ковкой платины
курсовая работа, добавлен 18.05.2012Применение бензойной и салициловой кислоты, натрия бензоата, натрия салицилата и их производных в медицине. Способы получение бензойной кислоты. Количественное определение, хранение и растворимость исследуемых соединений. Применение галоперидола.
презентация, добавлен 18.08.2022Классификация химических веществ по степени воздействия на организм. Способы получения насыщенных растворов. Понятие кристаллизации насыщенных растворов. Анализ методов неорганического синтеза. Проведение синтеза ацетата натрия (реакция "Горячий лед").
курсовая работа, добавлен 14.02.2016Органическая химия как раздел химии, изучающий соединения углерода, их структуру, свойства, методы синтеза. Количественный анализ органических веществ. Состав органических и неорганических соединений выраженный определенными целочисленными соотношениями.
презентация, добавлен 19.02.2016Применение химии в хозяйствовании человека. Достижения физико-химической биологии. Удобрения, их виды. Роль химических элементов в жизни живых организмов. Химические вещества, используемые для борьбы с сорняками и вредителями. Химия природных соединений.
реферат, добавлен 26.02.2009Создание новых структур, проблемных для органической химии. Образование связи С-С как ключевая тактическая проблема органического синтеза. Методы ациклической химии в построении циклических систем. Трансформации малых циклов и их роль в полном синтезе.
книга, добавлен 27.03.2014Классификация и характеристика сложных белков. Строение простетической группы нуклеопротеидов. Роль витаминов В1 и В2 в обмене веществ, их строение и пищевые источники. Механизм молочнокислого брожения, его промежуточные стадии и катализирующие ферменты.
контрольная работа, добавлен 28.05.2014Агрегатные и фазовые состояния вещества. Гомогенные и гетерогенные реакции ВМС и их особенности. Тонкое строение клеточных стенок древесины. Нитраты целлюлозы, их получение, свойства и применение. Особенности химических реакций лигнина как полимера.
контрольная работа, добавлен 11.04.2015Место кальция в периодической системе Менделеева. Соединения кальция и их использование при производстве целлюлозы, очистке сахарного сиропа, изготовлении керамики и стекла. Минералы кальция и их применение в химической и металлургической промышленности.
реферат, добавлен 31.01.2011- 111. Общая химия
Основные законы химии: сохранения массы; постоянства состава; кратных отношений; Авагадро. Вычисление эквивалента кадмия, меди, алюминия, хлора, щелочи, соли, висмута; хрома и марганца в окисле; серы в соединении с железом. Способность атома и молекулы.
контрольная работа, добавлен 24.08.2013 Изучение особенностей основных способов получения аммиака: при нагревании смеси соли хлорида аммония и гидрооксида кальция, когда происходит реакция образования соли, аммиака и воды. Использование аммиака в сельском хозяйстве. Строение молекулы аммиака.
презентация, добавлен 15.03.2013Определение содержания железа в растворе соли Мора методом перманганатометрии, основанном на окислительных свойствах перманганата калия в кислой среде. Обработка результатов анализа методом математической статистики, оценка случайной погрешности.
лабораторная работа, добавлен 08.10.2020Теоретическое исследование вопроса химизма нефти как основного источника углеводородного сырья России. Практическое значение химического состава нефти и газа при поиске и открытии новых месторождений. Действие давления и температур на состав нефти.
реферат, добавлен 04.02.2013Определение скорости химического процесса во времени, установление ее направленности, изучение влияния на нее среды и получение максимального выхода продуктов. Применение теоретических и экспериментальных методов физики для решения химических проблем.
презентация, добавлен 23.01.2019Рассмотрение возможности получения из серосодержащих отходов нефтяной промышленности солей аммония, тиосульфата натрия, сульфата калия. Изучение путей синтеза этих солей. Анализ схемы переработки серосодержащих отходов с получением товарных продуктов.
статья, добавлен 25.04.2019- 117. Пищевая химия
Основы правильного рациона человека. Определение энергетической и пищевой ценности продуктов питания. Классификация и строение углеводов. Процесс ферментативного гидролиза белков. Сладость углеводов и сахарозаменителей. Потребность человека в витаминах.
учебное пособие, добавлен 04.05.2014 Вопросы химии и их влияние на дальнейшее развитие химической науки. Основная проблема химии и способы ее решения. Учение о строении вещества. Периодическая система и закон Д. И. Менделеева и его значение. Химическая связь и строение молекул вещества.
реферат, добавлен 02.10.2008Основные законы и понятия химии. Классы неорганических веществ: оксиды, кислоты, гидроксиды, соли. Строение атома: кванты и модель Бора, двойственная природа электрона. Периодическая система Д.И. Менделеева. Энергетика химических процессов и растворы.
учебное пособие, добавлен 04.10.2012Процессы биохимических превращений. Факторы, влияющие на процесс брожения. Переработка в сельскохозяйственных биогазовых установках субстратов с содержанием твердых веществ. Максимальный выход газа. Особенности технологии, загрузка рабочего пространства.
реферат, добавлен 01.08.2012Химия соединений, полученных из объектов животного и растительного мира. Синтез органических веществ из неорганических соединений и составляющих основу нефти, угля и природного газа. Этапы истории развития органической химии, атомно-молекулярная теория.
презентация, добавлен 01.03.2016Химия как наука о веществах. Вещества и их взаимные превращения. Общее понятие химии, предмет и структура. Взаимосвязь химии и других наук. Этапы становления химии. Очерк исторического развития химии. Химия ХХ в. Современные методы исследования в химии.
реферат, добавлен 26.02.2009Белки как высокомолекулярные органические вещества. Классификация и строение белков, их реакции и физико-химические свойства. Денатурация и ренатурация, гидратация белков и факторы, влияющие на их растворимость. Белковые препараты и аминокислоты.
реферат, добавлен 05.04.2015- 124. Аналитическая химия
Рассмотрение основных положений и предмета аналитической химии. Теоретические сведения по качественному анализу. Аналитическая классификация катионов и анионов. Предварительные наблюдения и подготовка соли к анализу. Методы обнаружения катионов и анионов.
реферат, добавлен 16.12.2014 - 125. Химия и технология получения хлоратсодержащих дефолиантов, обладающих инсектицидными свойствами
Физико-химическое обоснование и разработка схемы получения, с установлением оптимальных параметров производства дефолиантов, обладающих инсектицидной активностью, на основе хлоратов натрия и магния, карбамида, трикарбамидохлората натрия и ацефата.
автореферат, добавлен 23.05.2018