Особенности гостинично-ресторанного бизнеса
Ресторан как предприятие общественного питания, отличающееся широким ассортиментом блюд сложного приготовления. Общая характеристика теоретических аспектов гостинично-ресторанного бизнеса. Рассмотрение показателей принадлежности отеля к бизнес-классу.
Подобные документы
Анализ организационно-экономических отношений в сфере МСП, теоретических, правовых аспектов государственной поддержки и финансирования малого и среднего бизнеса при выходе на внешний рынок. Особенности экспортного потенциала субъектов МСП в России.
дипломная работа, добавлен 21.01.2014Понятие, сущность и цель оценки бизнеса. Финансово-экономическая характеристика ООО "Аврора" доходным, сравнительным и затратным подходами. Организационно-технические условия ООО "Аврора" осуществления мер направленных на повышение стоимости организации.
курсовая работа, добавлен 17.06.2019Описание ситуации на рынке. Ключевые экономические показатели эффективности проекта комплексной реконструкции гостинично-оздоровительного комплекса. Преимущества и недостатки услуги. Организационная структура исполнителя. Географическое положение.
бизнес-план, добавлен 17.10.2021Изучение особенностей бизнес-планирования в гостиничной индустрии. Анализ хозяйственной деятельности гостиницы "Октябрьская". Характеристика инвестиционного проекта создания кафе при гостинице. Финансовый план проекта и оценка эффективности инвестиций.
курсовая работа, добавлен 20.10.2016Основные факторы, определяющие стоимость бизнеса. Бизнес, предприятие, капитал как объекты собственности и оценки. Применение трех подходов к оценке стоимости предприятия. Метод дисконтирования денежных потоков. Особенности метода капитализации прибыли.
учебное пособие, добавлен 09.01.2011Предприятие как производственно-коммерческое, организационное и экономическое единство. Классификация предприятий по количественным и качественным параметрам. Основные отличия форм бизнеса. Характеристика компаний малого, среднего и крупного бизнеса.
реферат, добавлен 13.04.2015Характеристика, тип и производственная структура предприятия общественного питания. Обоснование внедрения прогрессивных методов обслуживания потребителей. Расчет количества блюд. Расчет годовой производственной программы товарооборота и валового дохода.
курсовая работа, добавлен 08.06.2013Типы предприятий общественного питания и организация обслуживания. Особенности деятельности предприятий общественного питания. Рассмотрение законодательных актов и ГОСТов, на основании которых производится деятельность предприятий общественного питания.
реферат, добавлен 19.09.2016Характеристика предприятия общественного питания. Определение количества потребителей за день и количества блюд, реализуемых в зале. Разработка производственной программы предприятия. Расчет площадей складских помещений и подбор складского оборудования.
курсовая работа, добавлен 18.01.2016Понятие и особенности франчайзинговой формы организации бизнеса. Развитие рынка франчайзинга в Российской Федерации. Анализ ведения бизнеса в сфере общественного питания с использованием франчайзинга и без него. Анализ состояния рынка франчайзинга России.
дипломная работа, добавлен 14.01.2012Рассмотрение основных направлений и тенденций государственной поддержки малого бизнеса в различных сферах. Роль малого нефтегазового бизнеса. Разработка схемы взаимодействия государства, малого бизнеса и вертикально интегрированных нефтяных компаний.
статья, добавлен 21.06.2018Определение и обоснование максимально возможной продажной цены бизнеса. Изучение оцениваемого объекта и оценивающего субъекта в процессе оценки бизнеса. Методы и технологии оценки бизнеса предприятия ЗАО "Вуд". Анализ состояния малого предприятия.
курсовая работа, добавлен 23.12.2014Общая характеристика крупного бизнеса, форм собственности и специфики и сфер деятельности. Анализ предпосылок становления и основных этапов истории российского крупного бизнеса. Изучение современных проблем и тенденций развития крупного бизнеса в России.
реферат, добавлен 10.01.2017Общая характеристика малого бизнеса в торговле, анализ его сильных и слабых форм, роль в рыночной системе хозяйствования. Особенности положения предпринимательства в торговле, его виды и значение для государства. Специфика доминирования малого бизнеса.
контрольная работа, добавлен 25.07.2010Сущность малого бизнеса и его значение в современных условиях. Экономические, социальные и правовые условия, необходимые для формирования малого бизнеса. Организационно-правовые формы, особенности регистрации и лицензирования предприятий малого бизнеса.
реферат, добавлен 17.03.2016Особенности международного бизнеса в Республике Дагестан, перспективные направления создания, развития экспортно-ориентированных инновационных средних предприятий. Формализация расчетов развития бизнеса и обоснование выбора технологии проектирования.
курсовая работа, добавлен 09.12.2009Общая характеристика сравнительного подхода. Подход к оценке стоимости бизнеса на основе метода компаний-аналогов. Основные принципы отбора предприятий-аналогов. Формирование итоговой величины стоимости бизнеса. Российская практика в оценке бизнеса.
курсовая работа, добавлен 22.01.2012Состояние российского бизнеса в период распада Советского Союза. Характеристика этапов развития предпринимательства в России. Классификация особенностей российского бизнеса по причине их возникновения. Экономические условия существования бизнеса в России.
эссе, добавлен 19.09.2011Рассмотрение основных параметров малого и среднего бизнеса стран, в которых вклад малого, а также среднего бизнеса в экономику страны является весьма значительным. Общая характеристика деятельности Организации экономического сотрудничества и развития.
статья, добавлен 26.07.2020Исследование теоретических аспектов определения ставки дисконтирования и ставки капитализации в оценке бизнеса. Рассмотрение методов расчета и применения ставки дисконта в рамках доходного подхода. Анализ отличий ставки капитализации от дисконтирования.
курсовая работа, добавлен 15.04.2015Рассмотрение преимуществ функционирования предприятий малого бизнеса по сравнению с более крупными предприятиями. Основные проблемы развития малого бизнеса в России на рубеже XX–XXI вв. Разработка мер по преодолению кризисных явлений в малом бизнесе.
статья, добавлен 26.11.2020Принципы организации предприятия общественного питания. Функции управления в ресторанном бизнесе. Характеристика имущественного и финансового положения хозяйствующего субъекта. Технология приготовления и подачи блюд. Организация обслуживания посетителей.
дипломная работа, добавлен 12.03.2016Понятие бизнес-плана, цели и функции его формирования, этапы и предъявляемые требования к данному процессу. Общая характеристика содержания бизнес-плана для различных типов современного бизнеса, его структура и взаимодействие основных элементов.
контрольная работа, добавлен 26.11.2012Характеристика малого бизнеса: необходимость его развития в России и правовые основы деятельности. Сфера функционирования малых предприятий и их взаимодействие с большой промышленностью. Основные проблемы и государственная поддержка малого бизнеса.
реферат, добавлен 25.02.2012Понятие инноваций в ресторанном бизнесе. Характеристика современного ресторанного бизнеса и основных инноваций в нем. Теоретические аспекты управления инновационным проектом. Использование инновационных технологий на примере конкретного ресторана-клуба.
контрольная работа, добавлен 03.12.2014