Постадийное описание технологического процесса
Сыр - пищевой продукт, вырабатываемый из молока путем коагуляции белков, обработки полученного сгустка и последующего созревания массы. Отбор проб продукта. Совокупность технологических операций. Сепарирование сыворотки и получение подсырных сливок.
Подобные документы
Разработка технологического маршрута обработки ступицы. Расчет режимов резания. Метод получения заготовки. Разработка технологического процесса изготовления вала на токарном станке с ЧПУ модели 16К20Ф3С32. Определение технологичности конструкции детали.
курсовая работа, добавлен 01.10.2011Цель тепловой обработки молока: уничтожение микроорганизмов, разрушение ферментов. Физико-химические и технологические изменения свойств составных частей молока в процессе пастеризации: белков, солей, молочного сахара и жира, витаминов и ферментов.
статья, добавлен 19.09.2016Рассмотрение технологического процесса литья. Изучение особенностей процесса, изготовления заготовок и термической обработки венца. Разработка маршрута изготовления деталей, черновой и чистовой механической и окончательной термической обработки.
курсовая работа, добавлен 26.12.2013Анализ служебного назначения детали, изучение ее химического состава и механических свойств. Рассмотрение методов обработки отдельных поверхностей детали. Принципы выбора технологических баз. Понятие маршрута обработки детали, принципы его разработки.
контрольная работа, добавлен 28.09.2017Объемы подсырной сыворотки в мире. Ранжирование молочных предприятий по объему переработки молока. Концепция рационального процессинга жидких пищевых продуктов. Лактоза и её производные. Технология получения деминерализованной молочной сыворотки.
реферат, добавлен 16.11.2014Рассмотрение проекта единичного технологического процесса изготовления детали. Анализ основных этапов проектирования технологического процесса в условиях крупносерийного производства. Оценка технологической, экономической целесообразности процесса.
курсовая работа, добавлен 18.02.2019Снижение микробиологических показателей сырья в течение процесса как одна из проблемных точек электродиализа молочной сыворотки. Влияние температурных режимов процесса обессоливания на развитие термофильных и психрофильных микроорганизмов и дрожжей.
статья, добавлен 14.12.2016Описание изделия "Полумуфта". Разработка предлагаемого варианта технологического процесса: выбор заготовки и способа ее изготовления, формирование операций и составление технологического маршрута изготовления детали. Преобразование и кодирование чертежа.
курсовая работа, добавлен 09.06.2014Характеристика применяемого сырья, материалов и упаковки. Описание технологического процесса производства мясных продуктов принятого ассортимента. Вычисление потребности в энергоресурсах и мероприятия по их экономии. Подбор и расчет оборудования.
дипломная работа, добавлен 23.02.2019Описание путей повышения эффективности действующего производства по изготовлению корпуса редуктора путем совершенствования существующей технологии. Разработка технологического процесса сборки изделия, изготовление детали, разработки технологических карт.
курсовая работа, добавлен 12.04.2014Рассмотрение понятия и основных групп элементов технологического процесса. Определение граничного уровня затрат труда. Исследование закона рационалистического развития технологических процессов. Описание основ повышения производительности труда.
реферат, добавлен 01.05.2015Применение знаний и умений в области методологии технического творчества для усовершенствования шлифовальной операции технологического процесса обработки вала редуктора. Описание операции, её анализ, совершенствование с помощью метода проб и ошибок.
методичка, добавлен 23.05.2012Служебное назначение и конструкция детали. Анализ базового технологического процесса изготовления пневмо-цилиндра. Определение и расчет межпереходных припусков и технологических размеров обработки. Выбор основных технических характеристик станка.
дипломная работа, добавлен 29.05.2013Теоретическое обоснование, исследование технологических, физико- и биохимических закономерностей процесса производства сыров. Изучение анизотропности сырной массы. Экспериментальное исследование способов интенсификации процесса созревания сычужного сыра.
автореферат, добавлен 14.02.2018Механическая обработка детали "втулка", расчет припусков на обработку, межоперационных размеров, режимов резания, норм времен, системы следящего электропривода. Разработка роботизированных технологических комплексов для токарной и сверлильной операций.
дипломная работа, добавлен 10.06.2014Характеристика заданного типа производства и его свойства, расчет партии деталей. Расчет и определение режимов резания для двух операций, разработка маршрутного технологического процесса. Анализ конструкции детали на технологичность, особенности детали.
курсовая работа, добавлен 01.06.2020Разработка технологического процесса механической обработки детали, подбор оборудования и типоразмера станка, маршрут обработки, диаметр проката на токарной и фрезерной операциях. Определение погрешности и методы контроля качества обработки детали.
курсовая работа, добавлен 23.01.2013Кумыс как продукт алкогольного и молочнокислого брожения кобыльего молока под влиянием особой закваски при определенных условиях температурного режима и аэрации. Исследование его пищевой ценности, а также характеристика изменений в процессе хранения.
статья, добавлен 02.02.2019Вторичный вал, его основное предназначение. Количественная оценка выпуска деталей, размер партии. Технические критерии при выборе заготовки. Получение заготовки с помощью горячей штамповки и из проката. Составление технологического маршрута обработки.
курсовая работа, добавлен 11.11.2009Виды и комплектность технологических документов, таких как маршрутное и операционное описание, сокращенное описание всех технологических операций в маршрутной карте в последовательности их выполнения без указания переходов и технологических режимов.
реферат, добавлен 16.11.2010Закономерности формирования технологических систем, исторические этапы их эволюции. Классификация производственных цехов - подразделений, выполняющих определенную часть производственного процесса. Взаимосвязь технологических и организационных систем.
курсовая работа, добавлен 24.11.2016Определение понятия и особенностей пастеризации молока. Рассмотрение режимов нагревания. Описание технологического процесса пастеризации. Обзор оборудования типовой линии. Анализ работы системы автоматизации пастеризационно-охладительной установки.
презентация, добавлен 15.02.2016Характеристика сырья и готового продукта, производственные рецептуры технологии производства. Расчет биологической, энергетической и пищевой ценности продукта, технологическая схема его изготовления, процесс контроля. Формула сбалансированного питания.
реферат, добавлен 14.01.2014Математическое моделирование процесса струйной обработки. определение искомых зависимостей и решение задачи оптимизации технологических параметров процесса. Расчёты для выбора оптимальных величин технологических параметров для различных ситуаций.
статья, добавлен 02.11.2013Совершенствование процесса получения экструдированных кормов, осуществляемый за счет более эффективной подготовки компонентов (лузги и отрубей). Включение дополнительных технологических операций как охлаждение и измельчение (повторное измельчение).
статья, добавлен 30.01.2018