Основы промышленного рыболовства и технология рыбных продуктов
Способы добычи рыбы: ловля сетями, неводом, траловый и крючковый лов. Обработка рыбы холодом как способ консервирования, позволяющий максимально сохранить ее натуральные свойства. Способы посола рыбы, производство рыбных консервов и рыбьего жира.
Подобные документы
- 101. Ветеринарно-санитарные правила при перевозке животных и животного сырья различными видами транспорта
Правила перевозки животных, рыбы и раков автомобильным и воздушным транспортом. Специфика транспортировки яиц, шерсти, пуха, пера, шкур, рогов, копыт и другого сырья животного происхождения. Очистка и дезинфекция автомобильного транспорта и самолётов.
реферат, добавлен 29.05.2015 Определение количественного и качественного состава прудовой рыбы - карпа, выращиваемого в "Рыбхозе "Пихтовка". Выход съедобных частей, уровень функционально-технологических свойств белков мяса. Сравнительная оценка рыбной продуктивности трехлетков карпа.
статья, добавлен 27.04.2023Характеристика крупного рогатого скота мясных пород. Способы получения мраморности мяса. Свойства мраморного мяса, особенности его послеубойного созревания. Технология выращивания бычков Kobe в Японии. Поставщики мраморной говядины на мировой рынок.
реферат, добавлен 16.03.2015Изучение принципов консервирования продуктов Я.Я. Никитского и общая характеристика принципа консервирования в герметично укупоренной таре. Процессы послеуборочного дозревания зерна и дыхания плодов. Организация хранения сельскохозяйственной продукции.
контрольная работа, добавлен 28.03.2012Способы повышения качества охлажденного мяса, методы борьбы с холодовым сокращением мышц. Технология производства и хранения замороженной готовой мясной продукции (первые и вторые блюда, школьные завтраки), применяемое технологическое оборудование.
контрольная работа, добавлен 29.01.2015- 106. Влияние В-циклодекстринов с левофлоксацином на рост и развитие гибрида русского и сибирского осетра
Результаты использования комплекса fi-циклодекстринов с левофлоксацином в лечебных и профилактических целях при выращивании гибрида осетра. Оценка динамики роста, развития, выживаемости рыбы. Положительное влияние данного комплекса на интенсивность роста.
статья, добавлен 12.10.2023 Сравнительная оценка темпов роста молоди русско–ленского осетра и белуги на теплой сбросной воде Кармановской ГРЭС в условиях ООО "Кармановский рыбхоз" в лотках и садках. Изучение темпов роста рыбы, среднесуточного прироста, кормового коэффициента.
статья, добавлен 28.04.2018Промышленное разведение осетровых на рыборазводных фермах. Правильное, сбалансированное и полноценное кормление молоди осетров. Описание процесса и анализ результатов исследования на эффективность кормовой добавки "Виусид-ВЕТ" при выращивании рыбы.
статья, добавлен 25.03.2019Посевное отделение питомника. Предпосевная подготовка почвы. Технология производства посева. Уходы за посевами. Выкопка и хранение сеянцев. Технология производства посадки. Обработка почвы под лесные культуры. Обработка семян химическими веществами.
курсовая работа, добавлен 12.11.2013Основные почвы Омской области, их характеристика. Климатические условия зоны. Биологические особенности проса. Основная и предпосевная обработка почвы под культуру. Сроки и способы внесения удобрений. Расчет нормы посева и приемы ухода за посевом.
курсовая работа, добавлен 25.12.2017Сравнение различных технологий выращивания ленского осетра. Итоги выращивания осетра в садках и установках замкнутого водоснабжения. Анализ данных о росте, развитии и товарных качествах осетровых рыб. Органолептическая оценка отварного мяса рыбы из УЗВ.
статья, добавлен 19.10.2023Нормы погрузки животных в один четырехосный вагон. Сущность консервирования мяса термической обработкой. Расчет белково-качественного показателя. Физико-химические методы консервирования: пастеризация, стерилизация и соление. Потребление воды скотом.
контрольная работа, добавлен 25.07.2013Выращивание русского осетра до товарной рыбы в условиях Ленинградской области. Выбор места для рыбоводного предприятия. Структура садкового предприятия. Расчет производственной мощности. Выбор биотехники и оборудования. Кормление русского осетра.
курсовая работа, добавлен 19.11.2017Кормовая добавка "Бета-Флора" не оказывает негативного влияния на гидрохимический состав воды и может применяться в различных системах выращивания рыбы и в условиях УЗВ. Не оказывает негативного влияния на массу и структуру тканей внутренних органов.
статья, добавлен 15.05.2023Классификация кормов и их краткая характеристика. Технология производства говядины в молочном и мясном скотоводстве. Созревание мяса. Производственная классификация пород овец. Способы содержание птиц. Хранения и первичная обработка продукции.
курсовая работа, добавлен 20.01.2012Ленточные черви как одна из паразитических групп, поражающих терского усача. Эндемичный вид рыбы бассейна реки Терек в пределах Кабардино-Балкарской Республики, его зараженность тремя видами цестод. Сведения о степени поражения терского усача паразитами.
статья, добавлен 24.07.2018Замена подсолнечного жмыха на продукт переработки семян масличных культур в процессе производства комбикорма. Использование кормового концентрата из растительного сырья "Сарепта" в кормлении русского осетра. Оценка абсолютного прироста живой массы рыбы.
статья, добавлен 22.05.2017Силосование, или заквашивание как способ консервирования зеленого корма, при котором растительную массу хранят во влажном состоянии в ямах, траншеях или специальных сооружениях горячим или холодным способами с добавлением стимуляторов ферментации.
реферат, добавлен 01.10.2011Особенности почвенно-климатических условий Западно-Сибирской овощной опытной станции. Потребность хозяйства в семенах и способы их предпосевной обработки. Сроки, способы выращивания рассады и площади защищенного грунта. Потребность в почвогрунте.
курсовая работа, добавлен 02.06.2014- 120. Пробиотик "Споротермин" в рационах сельскохозяйственных животных, птицы и рыбы как стимулятор роста
Изучение эффективности применения пробиотической кормовой добавки "Споротермин" как стимулятора роста в рационах молодняка сельскохозяйственных животных. Показатели среднесуточного прироста живой массы молодняка при скармливании кормовой добавки.
статья, добавлен 11.02.2016 Технология и технические средства лесохозяйственного производства. Традиционные способы и методы искусственного воспроизводства лесов. Технология обработки лесосеменного материала хвойных пород, ее роль в процессе воспроизводства лесов и лесоразведения.
статья, добавлен 28.04.2017Ветеринарно-санитарные требования при транспортировке животных. Морфологическая и пищевая ценность мяса. Методы консервирования мяса и мясных продуктов. Санитарно-гигиенические условия на молочных фермах. Технология производства сливочного масла.
курс лекций, добавлен 01.02.2021Гидропоника как способ выращивания растений без почвы. Методы создания цветковых гидропонных растений. Особенность разведения субстратной культуры. Способы насыщения субстрата. Механические свойства расслоенного вермикулита. Свойства сфагнового торфа.
курсовая работа, добавлен 26.09.2019Ветеринарно-санитарная экспертиза готовых мясных баночных консервов. Органолептические показатели консервов, устанавливаемые дегустацией. Пороки и дефекты консервов. Возникновение физического, химического, бактериологического бомбажа. Ржавчина на банках.
учебное пособие, добавлен 19.08.2013Оценка животных по продуктивности. Рассмотрение питательной ценности кормов животного происхождения. Характеристика пищевых добавок, премиксов. Технология доения коров. Методы консервирования мяса. Требования к мясоперерабатывающим предприятиям.
контрольная работа, добавлен 08.07.2016