Классы соединений-продуктов неферментативных реакций, имеющие запах
Меланоидинобразование, образование глюкозоамина – начальная стадия реакции Майяра. Образование кетозоамина, последующая перегруппировка по Амадори через образование промежуточных дезоксигексозулоз. Реакция Стреккера, образование ароматических веществ.
Подобные документы
Число и состав реагентов и продуктов химической реакции. Применение серной кислоты. Сущностная характеристика и виды реакций соединения, разложения, замещения, поглощения, обмена. Особенности процессов выделения или поглощения теплоты, примеры реакций.
презентация, добавлен 22.10.2012Образование комплексных соединений меди в тиокарбамидных растворах в присутствии цитратной кислоты. Кинетические закономерности данных процессов и влияние органических веществ, их концентраций и режима поляризационных исследований на скорость реакций.
статья, добавлен 27.07.2016Реакции образования этилена. Исследование активности бинарных титан-вольфрам оксидных систем в реакции превращения этанола. Образование диэтилового эфира и уксусного альдегида при низких температурах и этилена при высоких. Рост температуры реакции.
статья, добавлен 05.07.2018Понятие химической реакции: реакция с точки зрения общей теории взаимодействия и их классификация. Факторы, влияющие на скорость химических реакций. Закон химического равновесия. Возможности химических реакция для синтеза и создания новых веществ.
реферат, добавлен 03.10.2012Знакомство с основными способами повышения прочностных свойств полиметилметакрилата. Рассмотрение особенностей влияния N-(n-алкилоксикарбонил)фенилмалеимидов на образование и свойства полиметилметакрилата. Общая характеристика структуры сополимеров.
статья, добавлен 02.04.2019Получение производных пиримидинтионов-2. Взаимодействие полученных веществ с анилидами хлоруксусной кислоты и образование алкилированных продуктов. Изучение биологической активности полученных веществ, возможности использования как лекарственных средств.
статья, добавлен 13.02.2014Электрод и его типы. Образование и измерение электрохимического потенциала. Образование потенциалов окислительно-восстановительной реакции. Различия потенциалов окислительно-восстановительной реакции от электрохимической. Потенциометрическое титрование.
презентация, добавлен 07.10.2017Гидроксиды щелочных металлов, стронция и бария. Растворение малорастворимых оснований. Правила написания молекулярно-ионных уравнений реакций в растворах электролитов. Свойства амфотерных гидроксидов. Образование малодиссоциированных соединений и газов.
лабораторная работа, добавлен 07.05.2013Физические и химические явления природы. Анализ процесса превращения одних веществ в другие. Классификация химических реакций по тепловому эффекту. Определение разницы между внутренней энергией продуктов реакции и внутренней энергией исходных веществ.
презентация, добавлен 15.09.2014Практическое применение фотохимии в фотографии, фотолитографии и в процессах записи и обработки информации. Закономерности расчета квантового выхода фотохимической реакции. Характерные черты реакции фотодимеризации. Образование пиримидиновых аддуктов.
реферат, добавлен 24.05.2016Влияние площади реакционной поверхности на скорость реакции. Исследование зависимости скорости гетерогенных реакций от концентрации реагентов в растворе. Перенос вещества в диффузионном слое. Изменение состояния поверхности, образование новой фазы.
лекция, добавлен 29.09.2013- 37. Хиноны
Получение, строение, свойства и структурные формулы хинонов. Окисление ароматических аминов, полиядерных аренов. Нитрозирование фенола. Получение антрахинона. Образование молекулярных комплексов с электроноизбыточными соединениями. Реакция Дильса-Альдера.
реферат, добавлен 05.08.2013 Содержание ароматических углеводородов в нефтяных фракциях. Физические и химические (образование пикратов, сульфирование, гидрирование, конденсация с формальдегидом и малеиновым ангидридом, пербромирование) свойства ароматических углеводородов.
реферат, добавлен 06.10.2011Факторы, определяющие реакционную способность органических соединений. Химическая реакция – следствие перераспределения электронов оболочек атомов реагирующих веществ. Интермедиат – частица со временем жизни больше одного молекулярного колебания.
статья, добавлен 06.10.2017Основные реакции замещения атомов водорода галогенами в алканах, алкенах, алкинах, диеговых и ароматических углеводородах, спиртах и одноосновных кислотах. Основные условия и скорость протекания галогенирования, характеристика образующихся продуктов.
реферат, добавлен 25.02.2010Классификация химических реакций по числу и составу реагентов и конечных веществ. Окислительно-восстановительные реакции разложения для солей азотной кислоты. Классификация реакций по фазовым признакам. Суть протолитической теории кислот и оснований.
реферат, добавлен 25.01.2012Сущность химической реакции. Понятие реакций соединения и разложения, замещения и обмена. Экзотермические и эндотермические процессы. Зависимость теплового эффекта реакции от агрегатного состояния веществ. Энтропия и энтальпия. Сущность закона Гесса.
лекция, добавлен 19.07.2015Реакции с электрофильными агентами для соединений ароматического характера. Активная формой фенола в качестве азосоставляющей. Реакция азосочетания, ее отличие от других реакций электрофильного ароматического замещения чрезвычайно высокой селективностью.
реферат, добавлен 28.01.2010Понятие скорости химической реакции, изменение концентрации веществ. Факторы, от которых зависит скорость реакций. Скорость гомогенной и гетерогенной химической реакции, закон действующих масс. Константа скорости и правило Вант-Гоффа, энергия активации.
презентация, добавлен 19.02.2015- 45. Оксикислоты
Особенности химических свойств и функциональные группы оксикислот. Явление оптической изомерии. Определение реакций, протекающих при замещении в спиртовом гидроксиле атома водорода радикалом. Образование лактонов. Реакции, характерные для спиртов.
контрольная работа, добавлен 01.09.2017 Представители предельных, непредельных и ароматических гетероциклических соединений. Химические свойства пиррола, фурана и тиофена, характерные для ароматических соединений. Реакции электрофильного замещения. Практическое применение производных индола.
лекция, добавлен 04.12.2013Механизм трансформации нового типа 1,2,3-тиадиазола с участием четырех атомов боковой цепи и потерей молекулы азота. Образование производных фурана, содержащих тиоамидную группу. Образование карбенов при отщеплении молекулы азота через азосульфид.
статья, добавлен 05.12.2018Высокотемпературное взаимодействие циклических ароматических сульфидов (тиантрена, феноксатиина и дибензотиофена) с AlCl3. Разрыв сульфидных связей и образование структур полиариленсульфидного типа в результате данного процесса, выделение бензола.
статья, добавлен 03.12.2018Химический состав и причины химической устойчивости почв. Образование и накопление гуминовых веществ, их химическая роль в почвах. Группы органических соединений. Охрана почв - дело первоочередной важности. Химические элементы и формы их соединений.
реферат, добавлен 26.02.2010Классификация неорганических веществ по их химическому составу, сравнительная характеристика типов: металлические и неметаллические, простые и сложные. Качественные реакции на различные химические соединения, анализ полученных продуктов и их свойства.
реферат, добавлен 13.04.2016