Классы соединений-продуктов неферментативных реакций, имеющие запах
Меланоидинобразование, образование глюкозоамина – начальная стадия реакции Майяра. Образование кетозоамина, последующая перегруппировка по Амадори через образование промежуточных дезоксигексозулоз. Реакция Стреккера, образование ароматических веществ.
Подобные документы
Общая характеристика синтеза полимеров заданной молекулярной массы. Обнаружение продуктов обрыва промежуточных радикалов. Классы соединений, используемые в качестве передатчиков цепи: дитиоэфиры, ксантаты и др. Эффективность тиокарбонилтио соединений.
контрольная работа, добавлен 04.11.2015Химические реакции - процессы, в результате которых из одних веществ образуются другие, отличающиеся от них по составу и строению. Классификация химических реакций по числу и составу реагирующих веществ, изменению степеней окисления, участию катализатора.
презентация, добавлен 16.02.2012Физические и химические свойства (уравнения реакций) важнейших соединений элементов от водорода до нильсбория. Группы Периодической системы. Способы получения веществ. Условия проведения и протекания реакций. Новейшие отрасли химической технологии.
книга, добавлен 26.01.2014Классификация комплексных соединений в зависимости от заряда комплексного иона. Образование названий анионных комплексов. Пространственные изомеры. Получение аммино-комплексов меди, никеля, кобальта. Уравнение окислительно-восстановительной реакции.
реферат, добавлен 01.11.2012Понятие химической реакции и ее скорости. Гетерогенные и гомогенные реакции. Зависимость скорости реакции от различных факторов. Природа реагирующих веществ, их концентрация, площадь соприкосновения, температура. Присутствие катализаторов или ингибиторов.
презентация, добавлен 20.01.2013Связи белоковых соединений с липидами в комплексе липопротеинов. Классификация белков в зависимости от аминокислотного состава. Образование пептидов в результате реакции конденсации аминокислот. Схемы строения ферментов и патология тканевого дыхания.
реферат, добавлен 03.03.2017Криптанды как катализаторы и модификаторы химических реакций в органическом синтезе, их свойства. Синтез криптандов с узловыми атомами. Недостатки краун-эфиров и криптандов. Особенности строения и свойства сферандов. Образование комплекса с катионом.
презентация, добавлен 13.12.2017- 58. Теория катализа
Сущность процесса катализа – изменения скорости химической реакции в присутствии катализаторов. Механизм гетерогенного катализа, его стадии. Реакция разложения пероксида водорода в присутствии ионов йода. Сущность теории промежуточных соединений.
реферат, добавлен 28.10.2014 Химический состав Вселенной, образование гелия, сущность космологического нуклеосинтеза. Описание периодов синтеза элементов на галактической стадии. Процесс образования элементов тяжелее железа, реакции захвата нейтронов и создание ядра с зарядом.
реферат, добавлен 06.08.2015Электронное и пространственное строение карбонильной группы. Кислотно-каталитическая реакция образования ацеталей и полуацеталей. Замещение кислорода карбонильной группы на галогены. Взаимодействие с реактивами Гриньяра и образование циангидринов.
курсовая работа, добавлен 13.01.2017Определение зависимости скорости реакции от концентрации реагирующих веществ. Оценка влияния поверхности соприкосновения реагентов на скорость химической реакции, энергии активации различных реакций. Характеристика особенностей катализа и ингибирования.
реферат, добавлен 06.02.2023Неуравновешенность в уравнениях химических реакций, которая приводит к тому, что некоторые реакции не могут быть найдены в ходе структурных поисков. Решение проблемы автоматического определения пропущенных реагентов, конденсированный граф реакции.
статья, добавлен 12.03.2021- 63. Синтез полиядерных ароматических соединений, содержащих оксидные и карбональные мостиковые звенья
Определение и оценка ключевых факторов, влияющих на реакционную способность реагентов, активность катализаторов и селективность реакций, лежащих в основе синтеза полиядерных ароматических соединений с оксидными и карбонильными мостиковыми звеньями.
автореферат, добавлен 27.02.2018 Современные методы анализа ароматобразующих веществ. Основные химические соединения, обусловливающие запах молока и молочных продуктов. Определение летучих и нелетучих компонентов пищевых продуктов с целью контроля аутентичности, качества и безопасности.
контрольная работа, добавлен 02.02.2013Особенность образования простых и сложных веществ. Анализ реакций с участием кислот, оснований и солей в водных растворах. Сущность молекулярного уравнения взаимодействия карбоната кальция и соляной кислотности. Формирование труднорастворимых соединений.
реферат, добавлен 28.05.2015Уравнение реакции взаимодействия пропана с азотной кислотой и хлором. Реакция каталитического взаимодействия ацетилена с водой (реакция Кучерова), ее промышленное значение. Методы получения глицерина, уксусного альдегида. Формулы антиподов винной кислоты.
контрольная работа, добавлен 31.01.2016Корреляция между химическими свойствами соединений и их токсичностью. Изучение токсичности гетероциклических соединений. Образование межмолекулярных взаимодействий между молекулами соединений, содержащих бензотриазол, и водно-органическим растворителем.
статья, добавлен 05.12.2018Закономерности формирования покрытий. Химическое осаждение покрытий из галогенидов, требования к галоидным соединениям. Покрытия из химических соединений, образование соединений на поверхности подложки. Осаждение покрытий из карбонильных соединений.
практическая работа, добавлен 27.12.2021Свойства и состав химических веществ. История образования и основные задачи ятрохимии как направления в медицине. Методика воздействия на ход биохимических реакций в организме человека для лечения заболеваний. Вклад Ф. Парацельса в медицинскую химию.
презентация, добавлен 11.05.2016Получение щелочного хлороформного извлечения. Методы Васильевой и Поповой. Содержание большого количества балластных веществ, образование эмульсии на этапе экстракции. Выход извлечения барбитуровой кислоты. Окисление производных фенотиазина в сухом виде.
реферат, добавлен 27.01.2016Реакцией конденсации называют процессы уплотнения органических молекул, приводящие к образованию более сложных соединений. Общие методики проведения Альдольно-кротоновой конденсации. Конденсация алифатических альдегидов. Реакции ароматических альдегидов.
лабораторная работа, добавлен 10.03.2010- 72. Химия запахов
Изучение строения органических соединений на примере веществ, имеющих запах. Классификация запахов по силе и характеру. Изучение циклических кетонов и определение молярной массы душистых веществ. Примеры решения задач на вывод молекулярной формулы.
презентация, добавлен 11.11.2013 Энергия ионизации и сродство к электрону. Степень окисления атома в молекуле. Типы окислительно-восстановительных реакций, составление уравнений. Окислительные и восстановительные свойства вступающих и образующихся в результате реакции соединений.
реферат, добавлен 06.12.2013Изучение углеродного состава многоатомных спиртов как органических соединений класса спиртов, содержащих более одной гидроксильной группы. Описание продуктов окисления этиленгликоля многоатомных спиртов. Распад гидроксила и образование ацетальдегида.
лекция, добавлен 23.07.2013Обобщение представления о химической реакции как о процессе превращения одного или нескольких веществ в другие вещества. Характеристика химических реакций в неорганической химии. Развитие интеллектуальных ресурсов личности и умения общаться в коллективе.
презентация, добавлен 17.04.2016