Організація виробництва на підприємстві громадського харчування "Пан Отаман"
Характеристика типів закладів ресторанного господарства. Організація виробництва та робочих місць у цехах. Загальні санітарно-гігієнічні вимоги. Технологічний процес приготування та подачі страви. Охорона праці та правила безпеки на виробництві.
Подобные документы
Історичні віхи науки управління. Менеджмент та його категорії. Ринок як конкурентне середовище для власників товару. Організація праці менеджера та методи управління. Основи організації робочих місць на підприємстві. Мотивація як функція менеджменту.
учебное пособие, добавлен 12.10.2016Теоретичні основи організаційних відносин на виробництві. Порівняльний аналіз різних поглядів на сутнісне розуміння організації виробництва. Структура організаційних відносин та їх сутність. Особливості та зміст організації виробництва на підприємствах.
статья, добавлен 04.09.2012Роль магазинів в організації торговельного обслуговування населення. Коротка організаційно-економічна характеристика діяльності підприємства. Організація технологічного процесу в магазині, організація праці і режим роботи та її економічна ефективність.
курсовая работа, добавлен 05.04.2012Обслуговування заходів "гала-івент". Обслуговування за місцем проведення ділових, культурних, громадських заходів. Забезпечення учасників заходів їжею. Організація харчування на виставках та ярмарках. Тенденції розвитку ресторанного бізнесу на Україні.
реферат, добавлен 15.12.2018Поняття та зміст організації праці на підприємстві. Принципи та форми поділу праці, робочий час та причини порушення трудової дисципліни. Організація та автоматизація робочого місця менеджера. Шляхи підвищення ефективності розумової праці керівника.
курсовая работа, добавлен 05.10.2010Розвиток науки про організацію виробництва. Підвищення інтересу до елементів наукової організації виробництва. Рекомендації щодо хронометражу часу. Теорія побудови виробничих процесів у часі. Модель виробничої стратегії Гарвардської бізнес-школи.
контрольная работа, добавлен 19.10.2012Соціально-економічне значення ресторанного господарства. Сучасні тенденції в організації торговельно-виробничої діяльності данного виду господарювання. Маркетингові дослідження і їх роль у вдосконаленні діяльності закладів харчування та обслуговування.
дипломная работа, добавлен 10.03.2010Основні напрямки організації праці на рівні підприємства, їх характеристика. Робоче місце як основний елемент управління, коефіцієнти його оцінки. Виробничий процес, складові елементи. Порядок організації трудового процесу. Основні методи виробництва.
курсовая работа, добавлен 18.01.2013Особливості надання послуг розміщення і харчування іноземним туристам в готелях. Стиль обслуговування туристів, організація харчування. Характеристика сучасного стану готельного господарства України. Напрямки удосконалення вітчизняних закладів розміщення.
реферат, добавлен 27.04.2020Послуги закладів харчування як складова туристичної інфраструктури. Типи, спеціалізація об'єктів та напрями діяльності об'єктів гастрономічного туризму. Унікальність та концептуальність закладів, знайомство з історією та рецептами національної кулінарії.
статья, добавлен 24.09.2024Характеристика, класифікація смако-ароматичних компонентів, які використовуються у змішаних напоях: лікери, ароматизовані вина, сиропи. Загальні відомості охорони праці робітників. Вимоги санітарії та гігієни, правила особистої гігієни офіціанта, бармена.
реферат, добавлен 06.01.2015Сутність менеджменту, його об'єкт, предмет та задачі. Організація менеджменту на прикладі ПП "Лан": аналіз структури управління, стану та тенденцій розвитку економіки господарства, роботи структурних підрозділів, системи оплати праці та мотивування.
отчет по практике, добавлен 28.05.2014Організація документообігу на підприємстві. Основні вимоги до електронного документообігу. Загальна характеристика документування з кадрово-договірних питань. Основні правила ведення трудових книжок. Наказ відділу кадрів. Контракт по найму працівників.
курсовая работа, добавлен 09.05.2018Сутність та завдання наукової організації праці на сучасному етапі. Основні елементи суспільної організації праці. Основні напрями підвищення рівня організації праці та її ефективності на підприємстві. Форми офіційних відносин у системі управління.
курсовая работа, добавлен 28.03.2016Організаційна структура заводу. Характеристика діяльності системних програмістів. Аналіз особливостей стратегічного, тактичного, оперативного управління на виробництві. Обладнання робочих місць програмістів, їх розподіл. Організація виробничого процесу.
отчет по практике, добавлен 18.06.2023Характеристика теоретичних основ організації праці на підприємствах. Аналіз діяльності ГПУ "Львівгазвидобування". Особливості організації праці персоналу підприємства. Раціоналізація та атестація робочих місць. Покращення умов праці на підприємстві.
дипломная работа, добавлен 20.04.2015Теоретичні аспекти кадрової політики на підприємстві. Класифікація виробничих процесів. Робоче місце, класифікація робочих місць. Основні напрямки кадрової політики на підприємстві. Оцінка умов праці, визначення напрямків удосконалення організації праці.
курсовая работа, добавлен 16.06.2011Організаційно-економічна характеристика підприємства ПАТ "Мена Пак". Управління персоналом, формування кадрового резерву. Організація і нормування праці на підприємстві. Мотивація персоналу на підприємстві ПАТ "Мена Пак". Оцінка факторів мотивування.
отчет по практике, добавлен 19.12.2015Сутність зовнішньоекономічної діяльності підприємства, організація та правове регулювання. Аналіз фінансово-господарської діяльності підприємства та стратегічного менеджменту. Специфіка інвестиційного проекту впровадження виробництва тортів на експорт.
курсовая работа, добавлен 30.07.2014Загальна характеристика управлінського персоналу підприємства, його функції, роль і місце в діяльності організації. Аналіз особливостей умов праці в ТОВ "Фоззі-Фуд". Визначення основних напрямів по вдосконаленню умов праці працівників в організації.
курсовая работа, добавлен 08.01.2013Форми, методи та зміст кадрового менеджменту. Роль соціальної складової у процесі виробництва. Організація економічної безпеки підприємства. Формування кадрової політики. Оцінка праці служб персоналу. Мотивація та підвищення кваліфікації працівників.
реферат, добавлен 05.12.2018Сутність і значення оплати праці на підприємстві. Основи організації оплати праці в умовах переходу до ринкової економіки. Процес організації оплати праці на Запорізькій тепловій електростанції. Оцінки результатів праці персоналу і преміальний фонд.
дипломная работа, добавлен 27.03.2011- 73. Структура мережі закладів ресторанного господарства міста Києва та її розвиток у сучасних умовах
Характеристика сучасного стану та класифікація підприємств ресторанного господарства. Характеристика ресторанної мережі Києва. Аналіз структури та обслуговування ресторанного господарства. Розробка змін до меню, а також удосконалення системи розрахунків.
курсовая работа, добавлен 09.12.2016 Організація виробництва як форми забезпечення ефективної діяльності підприємства. Формування та структура, принципи організації виробничого менеджменту. Аналіз основних показників та оцінка методів управління виробництвом, шляхи підвищення ефективності.
курсовая работа, добавлен 08.07.2013Поняття операційного менеджменту. Ефективність та раціональність в операційному менеджменті. Операційна функція в організації. Операції як види діяльності. Матеріальні потоки та організація праці. Організація серійного, потокового та масового виробництва.
реферат, добавлен 25.11.2013