Динамика качественных показателей кумыса при хранении
Исследование и оценка динамики основных качественных показателей кумыса: кислотность, содержание спирта, а также плотность и содержание жира. Факторы, влияющие на данные показатели при хранении. Разработка путей увеличения сроков хранения продукта.
Подобные документы
Определение состава сложных многокомпонентных продуктов с заданным комплексом качественных и количественных показателей. Создание рациональных рецептур сбалансированного питания. Схема процесса разработки сырного продукта с растительным наполнителем.
контрольная работа, добавлен 26.04.2022Использование охлажденной и замороженной говядины, свинины и баранины для изготовления варено-копченых колбас. Осуществление контроля поступающего мяса. Исследование комплекта говяжьих кишок. Возникновение основных видов порчи при хранении продукта.
реферат, добавлен 27.11.2016Описание технологии разработки законов распределения тепловлажностных режимов при длительном хранении на основе вероятностных моделей эксплуатации. Применение технологии при оценке изменения теплопроводности материалов при тепловлажностном воздействии.
статья, добавлен 25.10.2018Исследование и анализ различных свойств одежного войлока и методы обработки деталей одежды из него. Оценка основных эксплуатационных и эстетических показателей технологических соединений деталей одежды из войлока. Факторы, влияющие на качество изделий.
статья, добавлен 20.09.2018Технологический процесс транспортировки руды в условиях горно-обогатительного комбината. Разработка алгоритма функционирования автоматизированной системы управления. Прогнозирование показателей качества руды с применением имитационного моделирования.
статья, добавлен 09.12.2018Оборудование резервуаров для хранения масел. Способы подогрева нефтепродуктов в резервуарах. Расчет вероятной температуры при хранении и трубчатого подогревателя. Правила технической эксплуатации резервуаров для хранения темных нефтепродуктов и масел.
курсовая работа, добавлен 10.03.2015Изучение расчетно-аналитического метода назначения припусков, физико-химического состояния и физико-механических свойства поверхностного слоя материала деталей. Анализ технических характеристик и качественных показателей машин и составляющих их частей.
контрольная работа, добавлен 03.06.2011Характеристика математической модели гидроагрегата с учетом волновых процессов в длинных трубопроводах, двухфазности рабочей жидкости и других особенностей функционирования копрового пресса. Расчеты и оценка качественных показателей основных процессов.
статья, добавлен 26.10.2010Результаты исследования качественных показателей древесины, полученные в лабораторных и полевых условиях. Разработка способов графического отображения распределения плотности в поперечных и продольных сечениях ствола дерева по результатам замеров.
статья, добавлен 29.11.2018Анализ геологических условий залегания и строения водоносных пластов. Физико-химические характеристики промышленных стоков. Исследование гидродинамических условий захоронения в водоносном пласте жидких отходов при добыче и подземном хранении газа.
автореферат, добавлен 20.11.2018Определение физико-химических показателей и органолептическая оценка плодов в свежем и замороженном состоянии. Исследование и разработка математической модели процесса кристаллизации влаги. Способы производства искусственного холода для замораживания.
автореферат, добавлен 14.02.2018Расчет привода продольной подачи станка с числовым программным управлением ИР500МФ4 с передачей "винт-гайка" для растачивания плоскости. Выбор электродвигателя и привода, оценка на модели его технических характеристик и качественных показателей.
курсовая работа, добавлен 05.02.2019Классификация типов линолеума в соответствии с отечественным стандартом, в зависимости от способа производства и структуры полимерного слоя. Проверка качественных показателей напольных покрытий на примере пяти образцов линолеума поливинилхлоридного.
статья, добавлен 30.03.2019Исследование особенностей сорбции ионов металлов на древесной целлюлозе. Возможный механизм сорбции. Факторы, влияющие на сорбционное равновесие: природа и валентное состояние сорбируемого иона, тип целлюлозы, химический состав и кислотность среды.
статья, добавлен 03.12.2018Исследование получения топливных брикетов с использованием комплексных связующих, методом планирования эксперимента. Определение зависимости качественных показателей брикетов от технологических процессов и правильно поставленных и запланированных опытов.
статья, добавлен 24.11.2016Проведение исследования строгой регламентации температурно-временных параметров плавки для повышения качества металлопродукции. Главная особенность формирования благоприятной структуры слитков и отливок при применении термовременной обработки расплава.
статья, добавлен 23.11.2020Показатели качества продукции, их характеристика и классификация. Сущность, значение и описание групп показателей качества машин. Динамика развития показателей качества. Понятие и специфика дифференциального метода оценки технического уровня машин.
контрольная работа, добавлен 25.03.2015Использование методов электрохимического анализа при решении проблем исследования количественных и качественных показателей органических веществ. Исследование фракционного состава и массовой доли фракций пектиновых веществ кондуктометрическим титрованием.
статья, добавлен 30.07.2017Анализ показателей качества и пищевой ценности сушёных томатов, полученных способом инфракрасной сушки. Преимущество ИК-технологии по сравнению с конвективно-радиационной и естественной солнечной сушкой томатов по содержанию аскорбиновой кислоты в плодах.
статья, добавлен 30.04.2018Содержание и этапы технической подготовки производства. Планирование технической подготовки. Анализ стоимостных показателей выпуска продукции, их классификация, экономическая сущность и содержание. Изучение плана поставок продукции и его показателей.
реферат, добавлен 12.02.2012Изучение ассортимента плательных тканей. Требования, предъявляемые к швейным материалам различного назначения. Методики определения качественных характеристик шелковых тканей: несминаемости, усадки после стирки, капиллярности, воздухопроницаемости и др.
дипломная работа, добавлен 25.05.2018Исследование процесса обжига никелевого концентрата в печи Кипящего слоя с помощью программного продукта Proficy Troubleshooter. Статистический анализ архивных данных процесса. Основные зависимости качественных показателей обжига в печах Кипящего слоя.
статья, добавлен 26.06.2018Классификация потерь нефти и нефтепродуктов при хранении и проведении технологических операций. Методы сокращения потерь нефтепродуктов от испарения. Борьба с потерями нефти и нефтепродуктов при хранении: защита резервуаров, хранение под давлением.
реферат, добавлен 16.05.2015Квалиметрическая оценка качества восстановленного молока. Рассмотрение особенностей производства восстановленного молока. Выбор номенклатуры качественных показателей продукции. Анализ свойств, необходимых при оценке качества восстановленного молока.
курсовая работа, добавлен 03.03.2017Исследование химического состава и питательной ценности зеленой массы, клубней топинамбура и желудей. Оценка влияния ввода кормовой муки из зеленой массы, клубней топинамбура и желудей на микробиологические процессы, происходящие в кормах при хранении.
автореферат, добавлен 02.05.2018