Динамика качественных показателей кумыса при хранении
Исследование и оценка динамики основных качественных показателей кумыса: кислотность, содержание спирта, а также плотность и содержание жира. Факторы, влияющие на данные показатели при хранении. Разработка путей увеличения сроков хранения продукта.
Подобные документы
Характеристика резервуарного парка Камбарской нефтебазы. Разработка технологии ремонта РВС-5000 по результатам диагностики. Изучение различных методик ремонта резервуаров и технологий проведения работ. Техника безопасности при хранении нефтепродуктов.
дипломная работа, добавлен 06.06.2016Порядок построения и принципы анализа кривой распределения интенсивности отказов асинхронных двигателей в эксплуатации. Основные эксплуатационные факторы, влияющие на данные показатели, этапы проведения наблюдений и оценка полученных результатов.
статья, добавлен 30.01.2018Решение вопросов, связанных с реализацией, удлинением сроков годности и обеспечением стабильных показателей их качества в процессе хранения мясной продукции. Проблема защиты липидной части от окислительной порчи. Правильный подбор рецептур производства.
автореферат, добавлен 22.05.2018Типы колебательных процессов в круглых пилах: собственные и вынужденные. Принципы и направления их минимизации, а также факторы, влияющие на интенсивность. Исследование и техническая оценка декремента колебаний нескольких круглых пил с диаметром 500 мм.
статья, добавлен 29.11.2018Факторы изменения температуры молока при транспортировке и хранении. Характеристика бактерицидной фазы молока. Условия, при которых она может быть продлена и с какой целью. Турбулентный и ламинарный режимы транспортировки. Принцип работы молокопровода.
контрольная работа, добавлен 30.03.2023Нормативы показателей физико-механических свойств костюмных тканей. Создание конструкции повышенной формоустойчивости как одно из основных требований при проектировании верхней одежды. Исследование динамики линейных размеров подкладочных материалов.
статья, добавлен 30.10.2016Определение полной первоначальной стоимости основных средств и величины амортизационных отчислений. Основные технико-экономические показатели работы подразделения. Расчет показателей по себестоимости продукции. Нормы обслуживания для дежурных слесарей.
курсовая работа, добавлен 01.11.2016Эффективность малооперационной технологии при послеуборочной обработке и закладке картофеля на склад без сортирования на фракции. Разработка сепарирующего устройства и переборочного стола для повышения сохранности картофельных клубней при хранении.
статья, добавлен 27.07.2017Метод расчета показателей добычи газа на основе уравнения материального баланса. Исследование особенностей разработки газоконденсатного месторождения. Рассмотрение основных характеристик пластового давления и технологии расчета показателей добычи газа.
статья, добавлен 30.10.2016Схема направлений переработки молока. Организация производственного контроля производства молочных продуктов. Цель и задачи технохимического и микробиологического контроля. Организация мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудования.
отчет по практике, добавлен 19.09.2016Оценка опыта и квалификации рабочих при выполнении ними технологических операций. Особенности изменения показателей труда горняков в условиях, приближенных к шахтным. Разработка поправочного коэффициента к стандартам нормирования труда и заработной платы.
статья, добавлен 24.02.2016Разработка аналогового прибора для измерения длительности кардиоциклов и последующей статистической обработки информации с целью вычисления наиболее информативных показателей. Оценка показателей для предсказания вероятности угрожающих жизни состояний.
дипломная работа, добавлен 29.08.2013Техника безопасности при монтаже средств автоматизации. Определение основных показателей надежности. Изучение путей её повышения. Разработка щитов управления и схем соединения. Анализ работы принципиальной схемы. Обоснование объекта автоматизации.
реферат, добавлен 14.05.2016Исследование основных показателей сафлорового жмыха и шрота. Разработка рецептуры и технологической схемы производства кормосмесей с добавлением сафлорового шрота. Определение экономической эффективности производства и использования полученного продукта.
диссертация, добавлен 24.05.2018- 115. Разработка и использование методик оценивания качества отверток слесарно-монтажных ГОСТ 17199-88
Квалиметрический мониторинг процесса подготовки специалистов. Выбор систем показателей качества. Качество - сложный многомерный объект, меры качества - его показатели. Правила построения дерева свойств. Определение эталонных показателей качества.
курсовая работа, добавлен 26.09.2011 Проблема кондиционности сырья в виноделии. Причины его ненадлежащего качества. Оценка воздействия четырех штаммов дрожжей на кислотность вина, с использованием исследования взаимосвязи pH виноградного сусла с накоплением яблочной кислоты и глицерина.
статья, добавлен 17.05.2020Раскрытие понятия качества продукции. Группировка показателей, определяющих уровень качества технической продукции. Приведение единичных показателей качества автомобиля, таких как показатели надежности, технологичности, транспортабельности, безопасности.
лабораторная работа, добавлен 04.03.2019Характеристика способов эксплуатации нефтяных и газовых скважин и системы сбора на промыслах. Рассмотрение основных методов увеличения нефтеотдачи пластов. Описание коллекторов нефти, газа, пластовых флюидов, экономических показателей разработки залежей.
учебное пособие, добавлен 14.08.2015Потребительские свойства кетчупа. Ассортимент и классификация продукта. Технология приготовления и хранения. Органолептическая оценка качества. Информационные данные маркировки. Санитарно-эпидемиологический анализ. Технические требования к товару.
курсовая работа, добавлен 04.05.2014Технические характеристики автоклава для вытопки свиного жира из мездры и жира из кости. Стадии производства мясных консервов. Теоретические основы процесса стерилизации. Расход теплоты на нагрев продукта в автоклаве. Расчет расхода охлаждающей воды.
курсовая работа, добавлен 23.06.2020Характеристика структуры автомобильной отрасли России. Анализ регионов РФ в зависимости от ряда показателей автомобильной транспортной системы. Исследование динамики показателей, оказывающих влияние на деятельность предприятий автомобильной отрасли.
дипломная работа, добавлен 30.08.2016Определение показателей химического состава табачной мешки, влияющих на содержание смолы и никотина в дыме сигарет и выявление их взаимосвязи с составом дыма. Алгоритм прогнозирования содержания смолы и никотина в дыме сигарет различных конструкций.
автореферат, добавлен 02.05.2018Физико-химические свойства, влияющие на взрываемость угольной пыли. Зависимость частоты появления невзрывчатой угольной пыли от выхода летучих веществ. Содержание метана в газообразных выработках продуктах пиролиза углей. Виды показателей взрываемости.
статья, добавлен 17.08.2017Изучение основных технико-эксплуатационных показателей работы причала: расчетного и среднесуточного грузооборота причала. Характеристика транспортных средств и интервала их подачи под обработку. Анализ процесса выбора фронтальной грузоподъемной машины.
практическая работа, добавлен 03.03.2015Использование теплообменников в производстве спирта. Особенности приема и подготовки зерна для производства. Отгонка спирта из бражки и его ректификация. Охлаждение разваренной массы и её осахаривание. Анализ областей промышленности применения спирта.
курсовая работа, добавлен 17.12.2014