Организация работы кондитерского цеха
Принципы организации рабочих мест кондитеров. Технологический процесс приготовления мучных кондитерских изделий. Факторы экономического использования рабочего времени, обеспечение рациональной организации труда и механизации трудоемких процессов.
Подобные документы
Определение содержания и задач организации труда. Методы организации труда на предприятии. Организация и обслуживание рабочих мест. Техническое нормирование труда. План производства и продажи продукции. Финансовые результаты и экономическая эффективность.
курсовая работа, добавлен 14.10.2012Понятие о сущности технического нормирования. Хронометраж рабочего времени. Понятие фотографии рабочего времени, цель ее использования и этапы проведение. Практический опыт применения метода фотографии рабочего времени в салоне связи розничной сети.
контрольная работа, добавлен 25.10.2015Организация основного производства на предприятии. Производительность труда в текущем и проектном вариантах. Организация рабочих мест, проектирование системы обслуживания. Нормативы времени работы персонала. Проектирование условий труда на предприятии.
курсовая работа, добавлен 23.07.2014Особенности эффективной организации труда: расстановка и движение персонала, профессиональное продвижение рабочих. Описание и анализ рабочего места, его рациональная организация. Проектирование работы, ее построение и ротация. Основы нормирования труда.
курсовая работа, добавлен 28.03.2010Эффективное использование рабочего времени и устранение его дефицита. Рационализация трудовых процессов и установление технически обоснованных норм времени. Планирование рабочего времени. Планировка рабочего места. Специальная оценка условий труда.
методичка, добавлен 03.10.2017Историческое развитие системы организации управленческого труда. Школы управленческой мысли. Работы Тейлора, Френка и Лилии Гилберт, Ганта. Построение структуры организации и управления работниками. Концепции развития и использования рабочего времени.
реферат, добавлен 30.01.2013Основные понятия организации труда, сущность и характеристика его нормирования как функция рациональной организации труда на предприятии. Изучение затрат рабочего времени. Оценка состояния уровня нормирования в современной экономике, его правовые основы.
курсовая работа, добавлен 06.10.2015Методологические аспекты рациональной организации труда руководителя. Характеристика затрат рабочего времени персонала. Проведение инвентаризации расходов периода работы продавца-консультанта. Причины, мешающие рациональному использованию трудовых часов.
курсовая работа, добавлен 27.05.2015Понятие и классификация рабочих мест, их функциональные особенности, критерии эргономичности и предъявляемые требования. Анализ и оценка, пути совершенствования организации рабочего места в исследуемом предприятии, мероприятия по рационализации.
курсовая работа, добавлен 02.02.2013Теоретические аспекты организации труда на рабочих местах. Факторы, влияющие на работоспособность и производительность персонала. Анализ существующего состояния организации рабочих мест и его влияния на эффективность работников строительного профиля.
курсовая работа, добавлен 17.12.2013Условия труда и факторы, их определяющие. Анализ использования рабочего времени в гостинице "Медвежий угол". Аттестация рабочих мест по условиям труда. Мероприятия по улучшению быта персонала гостиницы. Характеристика основных режимов труда и отдыха.
курсовая работа, добавлен 18.04.2014Организация труда на предприятии: содержание, принципы и основные факторы. Показатели эффективности труда. Разделение и кооперация труда на предприятии. Организация рабочих мест. Условия труда и факторы их формирования. Значение дисциплины труда.
курсовая работа, добавлен 16.03.2010Понятие организационных отношений, характеристика проблемы рациональной организации труда. Особенности применения, цель и порядок проведения фотографии рабочего времени. Анализ структуры затрат рабочего времени студента в период обучения в институте.
курсовая работа, добавлен 16.12.2014Разделение и кооперация труда работников в сфере ресторанного бизнеса. Организация и планирование рабочих мест. Разработка документов в организации труда персонала на примере рабочего места завпроизводством. Паспорт рабочего места (карта аттестации).
курсовая работа, добавлен 21.12.2011Понятие производственного, технологического и трудового процессов, их виды и основные методы организации. Принцип оптимального режима труда и отдыха рабочих. Снижение трудоемкости процессов, инструктаж и обучение персонала рациональным приемам работы.
реферат, добавлен 28.09.2014Сущность организации рабочих мест, ее элементы. Учет, аттестация и рационализация рабочих мест, рекомендации по организации и планированию. Основные научные центры НОТ в России, их научные достижения. А.К. Гастев как ученый и организатор науки НОТ.
курсовая работа, добавлен 04.05.2011Классификация и анализ рабочего места. Спецификация должности государственного служащего. Структура организации, место в ней исследуемого рабочего места. Анализ трудовой функции, должностных обязанностей и задач. Затраты рабочего времени и условия труда.
реферат, добавлен 30.09.2010Изучение содержания труда и структуры затрат рабочего времени руководителя (специалиста), их основные преимущества и недостатки. Анализ влияния рациональной организации управленческого труда на обоснованное распределение должностных обязанностей.
курсовая работа, добавлен 19.11.2014Расширение сферы применения коллективного труда. Переход от индивидуальных форм организации работы к совместным. Варианты условий производства, форм бригадного труда. Индивидуальные индексы производительности. Карта рабочего времени сотрудника отдела.
контрольная работа, добавлен 12.01.2014- 95. Управление персоналом: теория и практика. Организация, нормирование и регламентация труда персонала
Методика и практика нормирования труда персонала организации. Индивидуальное планирование рабочего времени руководителей и специалистов. Организация, планировка и оснащение рабочих мест руководителей и специалистов. Регламентация труда персонала.
учебное пособие, добавлен 28.03.2016 Методологические аспекты оптимальной организации труда руководителя. Современное состояние проблемы. Инвентаризация и анализ затрат рабочего времени. Причины, мешающие рациональному использованию рабочего времени и пути улучшения его использования.
курсовая работа, добавлен 16.12.2013Сущность должности секретаря-референта как доверенного лица руководителя, владеющего определенной информацией. Основные правила организации рабочего места секретаря и принципы планирования рабочего дня. Условия труда для эффективности работы персонала.
курсовая работа, добавлен 07.11.2013Производственный процесс, его структура и классификация, типы и отличительные характеристики: частный и системный. Организация труда на предприятии: содержание, принципы и основные факторы. Методы изучения затрат рабочего времени и их нормирование.
контрольная работа, добавлен 28.08.2014Рабочее и нерабочее время, его экономическая сущность. Поддержание работоспособности на оптимальном уровне. Классификация затрат рабочего времени, показатели использования. Рационализация режимов труда и отдыха, организации трудовых процессов и досуга.
курсовая работа, добавлен 23.05.2009Содержание, принципы и основные факторы научной организации труда на предприятии. Формы и системы оплаты, совмещение профессий и функций. Основы организации рабочего места. Условия труда и его дисциплина. Анализ организации труда и оценка ее уровня.
курсовая работа, добавлен 02.01.2013