Круп’яні властивості зерна пшениці спельти залежно від сорту
Склоподібність та вміст білка в зерні спельти, індекс їх стабільності залежно від сорту. Спосіб поліпшення кулінарних властивостей крупи. Загальна кулінарна оцінка каші з плющеної крупи пшениці. Кореляційна залежність між вмістом білка і смаком каші.
Подобные документы
Вплив підживлення озимої пшениці азотними добривами для покращення технологічних властивостей зерна. Встановлення оптимального строку внесення азотних добрив по фосфорно-калійному фону для одержання зерна пшениці озимої з найкращою технологічною якістю.
статья, добавлен 02.07.2018Встановлення технологічної придатності зерна гібриду кукурудзи для виробництва крупи в умовах Правобережного Лісостепу. Характеристика та норми якості зерна кукурудзи, крупи кукурудзяної. Органолептична оцінка якості крупи із зерна гібриду кукурудзи.
статья, добавлен 27.12.2016Аналіз результатів досліджень з вивчення дії різних норм гербіциду Лонтрім сумісно з Емістимом С на активність окисно-відновних ферментів, вміст хлорофілу в листках пшениці озимої сорту Білосніжка та її урожайність в умовах Правобережного Лісостепу.
статья, добавлен 27.09.2016Вміст білка, що визначається азотним живленням рослин - найважливіший показник якості зерна озимої пшениці. Вирощування бобових багаторічних трав - агротехнічна технологія, використання якої істотно впливає на зниження вмісту важких металів у ґрунті.
статья, добавлен 24.01.2022Найкраща фаза стиглості зерна пшениці м'якої озимої для отримання високоякісного насіння. Синтез основної кількості білка і клейковини в зерні до середини молочного стану. Накопичення сухої речовини в достатньо зволожені роки до настання повної стиглості.
статья, добавлен 30.01.2016Вивчення агроекологічної характеристики пшениці м’якої озимої сорту Ювівата 60 за господарсько-цінними показниками. Опис морфологічних та біологічних особливостей зернового генотипу. Формування високопродуктивних й адаптивних фітоценозів пшениці.
статья, добавлен 29.01.2016Висвітлення результатів досліджень впливу мінерального живлення на фізичні і технологічні показники якості зерна пшениці м’якої озимої (середнє за 2010–2013 рр.) в умовах лівобережного Лісостепу України. Підвищення врожайності культури і вмісту білка.
статья, добавлен 23.09.2016Азот як один з головних біогенних елементів, потреба рослин в ньому. З'ясування за допомогою листкової та тканинної діагностики в період весняного кущення, у фази виходу рослин в трубку і колосіння необхідності у підживленні посівів пшениці озимої.
статья, добавлен 23.09.2016Параметри фотосинтетичної діяльності посівів пшениці твердої озимої достовірно змінюються залежно від сорту і погодних умов. Показники фотосинтетичної діяльності посівів пшениці озимої отримано за вирощування сортів Континент, Лагуна, Крейсер, Босфор.
статья, добавлен 09.02.2024Аналіз показників якості зерна пшениці на експорт та особливості їх визначення. Мінімальні вимоги країн-імпортерів для продовольчої та фуражної пшениці. Сутність методів визначення білка, кількості та якості клейковини, числа падіння, сили борошна.
статья, добавлен 08.10.2020Вплив агроприйомів вирощування на формування урожайності пшениці м'якої озимої. Формування показників якості зерна пшениці озимої залежно від мінерального живлення та захисту рослин. Аналіз склоподібності зерна. Хлібопекарські показники якості зерна.
автореферат, добавлен 02.04.2019Встановлення впливу сортових властивостей на елементи структури врожайності та якість зерна пшениці озимої в умовах Північного Степу в різні за погодними умовами роки. Особливості накопичення білка та клейковини й інших показників якості зерна.
статья, добавлен 23.03.2016Ідентифікація сортів пшениці ярої щодо рівня продуктивності та ознак стабільності. Формування продуктивності рослини залежно від інтегрованого впливу попередника, системи удобрення та норми висіву. Технології виробництва конкурентноздатного зерна.
автореферат, добавлен 29.08.2015Визначення пріоритетів інтродукції цінного за якістю зерна вихідного матеріалу пшениці на основі встановлення закономірностей прояву технологічних та хлібопекарських властивостей у зв’язку з географічним походженням зразків. Виділення джерел цінних ознак.
статья, добавлен 13.01.2017Вивчення колекційних зразків світового генофонду за якістю зерна пшениці м'якої ярої для їх залучення в наукові та селекційні програми вихідного матеріалу. Параметри вмісту білка, сирої клейковини, седиментації колекційних зразків пшениці м'якої ярої.
статья, добавлен 25.09.2018Виявлення наслідків дії мутагенів з високою ушкоджувальною здатністю на показники мутантної популяції матеріалу пшениці озимої в першому поколінні. Встановлення оптимальних параметрів протоколу застосування для генетичного поліпшення пшениці озимої.
статья, добавлен 04.12.2023Результати застосування ретарданту Хлормекват-хлорид на пшениці озимої сорту Співанка за трьох рівнів удобрення ґрунту. Фактори формування урожайності, показники економічної ефективності вирощування зерна. Економічне обґрунтування застосування добрив.
статья, добавлен 27.05.2020Символьна модель зв’язку між дозами азоту та масовою часткою сирої клейковини в зерні пшениці. Алгоритм і програмне забезпечення для її перетворення в числову прогностичну модель методом ітерації найменших квадратів. Номограма для сорту Безоста 1.
статья, добавлен 28.01.2017Дослідження особливостей росту і розвитку озимої пшениці, зимостійкості, стійкості до обсипання зерна і до шкідливих організмів, урожайності, її структури і якості зерна, інтенсивності залежно від агроекологічних умов, попередників і строків сівби.
автореферат, добавлен 29.08.2014Огляд особливості формування врожайності та якості зерна пшениці м'якої озимої залежно від рівня мінерального удобрення, позакореневого підживлення хелатними мікродобривами та захисту посівів. Визначення впливу абіотичних факторів на урожайність зерна.
диссертация, добавлен 02.04.2019Вплив стимулятора (регулятора) росту рослин Ендофіт L-1 і витяжки з біогумусу "Гумісол" на урожайність та якість пшениці ярої. Аналіз приросту урожаю зерна від застосування Ендофіту. Урожай зерна пшениці ярої сорту Рання 93 на сірих лісових ґрунтах.
статья, добавлен 28.01.2017Визначення хлібопекарських властивостей зерна озимої пшениці сортів Золотоколоса та Комплімент залежно від ґрунтово-кліматичних умов їх вирощування. Оптимізація умов методом азотного живлення. Аналіз основних показників борошномельних властивостей зерна.
автореферат, добавлен 28.04.2014Характеристика сорту "Панянка": різновидність лютесценс. максимальна врожайність, стійкість до вилягання та обсипання, маса 1000 зерен. Рівень врожайності сорту "Дубравка". Відмінні риси сорту "Оксамит миронівський", стійкість проти різних хвороб.
презентация, добавлен 04.10.2023Вивчення технологічних та хлібопекарських властивостей сучасних зразків пшениці м’якої озимої. Зв’язок між проявом ознак та географічним походженням зразків зерна. Пріоритети інтродукції для покращення селекційної роботи з пшеницею м’якою озимою.
статья, добавлен 27.07.2016Фотосинтезуюча поверхня рослин гречки сорту Малинка. Досягнення максимуму площі листкової поверхні посіву, при якій одержано найвищу урожайність зерна гречки. Динаміка формування листкового апарату рослин гречки сорту Малинка залежно від способу сівби.
статья, добавлен 20.04.2018