Рассмотрение менеджерских качеств в ресторане
Особенности работы с кадрами в ресторанном бизнесе и индустрии гостеприимства, адаптация менеджеров и персонала в ресторане. Высокие требования к личностным качествам работника и его имиджу. Спрос на иностранных специалистов и обучение персонала.
Подобные документы
Корпоративная система обучения персонала. Комплекс мероприятий, направленных на развитие профессиональных компетенций сотрудников всех уровней и должностей. Совершенствование системы подготовки кадров для гостиничных предприятий с учетом требований рынка.
дипломная работа, добавлен 28.10.2017Мотивация персонала как основа эффективного функционирования предприятия питания. Особенности мотивационной деятельности в ресторанном бизнесе. Анализ мотивации персонала в кафе-баре "Хитровка". Совершенствование стиля и корпоративной культуры кафе-бара.
курсовая работа, добавлен 08.06.2012Сущность и содержание понятия "адаптация персонала". Исследование приспособления поведения работника к новому организационному окружению. Рассмотрение особенностей группы факторов, оказывающих влияние на некоторые действия человека в организации.
статья, добавлен 09.11.2018Критерии выбора помещения для ресторана. Определение необходимого теплового оборудования. Алгоритм разработки меню при открытии заведения общественного питания. Процесс ценообразования в ресторанном бизнесе. Расчет обслуживающего персонала для банкетов.
шпаргалка, добавлен 01.04.2014Управленческие решения уровня корпоративного управления, принимаемые в ресторане. Корпоративная политика, система информации и исследования. Прогнозирование и планирование, отбор и вербовка персонала. Анализ и структурирование проблем предприятия.
курсовая работа, добавлен 18.05.2014Сущность, основные формы и методы профориентации. Аспекты управления системой профориентационной работы и адаптации персонала. Пример общей программы профориентации. Адаптация, обучение и подготовка персонала организации. Повышение квалификации кадров.
контрольная работа, добавлен 09.10.2012Основные понятия и определение индустрии гостеприимства; историческое развитие. Роль и место персонала в предоставлении услуг гостеприимства. Маркетинговая концепция управления туристическим бизнесом: ценовая дифференциация, вознаграждение клиентов.
курсовая работа, добавлен 12.10.2012Понятие мотивации к труду. Потребности и мотивы работника. Внутриличностные и процессуальные теории мотивации персонала. Психологические особенности периода адаптации работника на новом рабочем месте. Особенности мотивации сотрудников на этапе адаптации.
реферат, добавлен 06.12.2017Подбор персонала в организации. Основные способы поиска кандидатов. Пример CASE-интервью. Роль персонала в туристском бизнесе. "Идеальный" менеджер по продажам для работы в организациях индустрии туризма. Подбор персонала в Бюро путешествий "Амели Тур".
курсовая работа, добавлен 28.06.2013Теоретические аспекты мотивационной деятельности. Краткая характеристика деятельности ресторана "Две палочки". Анализ основных экономических показателей, структуры и организации ресторана. Пути совершенствования управленческой деятельности в ресторане.
дипломная работа, добавлен 16.12.2011Задачи, принципы и психологические аспекты организации обучения персонала, повышения его квалификации и профессиональной переподготовки. Основные этапы работы с кадрами. Анализ работы системы кадрового менеджмента ОАО "Сызранский автоагрегатный завод".
курсовая работа, добавлен 08.06.2010Изучение процесса приспособления работника к профессии. Теоретические аспекты процесса адаптации персонала. Особенности процесса взаимного приспособления сотрудника и организации. Анализ адаптации персонала государственной и муниципальной службы.
реферат, добавлен 12.01.2017Поддержание эффективной работы персонала, необходимость постоянного совершенствования организационной структуры самой службы управления или всего предприятия. Система управления персоналом. Цели управления персоналом предприятия индустрии гостеприимства.
реферат, добавлен 14.03.2010Обучение персонала как важнейший инструмент, с помощью которого руководство получает возможность повышать потенциал человеческих ресурсов. Порядок и принципы организации работы по обучению персонала. Методы обучения персонала вне рабочего места.
контрольная работа, добавлен 20.05.2014Практические проблемы в области адаптации и реализации трудового потенциала сотрудников организаций. Понятие введения в должность, ключевые составляющие этого процесса. Профессиональное обучение персонала как элемент вторичной адаптации работника.
статья, добавлен 18.03.2018Адаптация персонала: современные подходы, сущность и содержание процесса, классификация, цели и задачи. Система и особенности адаптации персонала. Классификация персонала для участия в адаптационных мероприятиях. Механизм адаптации и его реализация.
курсовая работа, добавлен 17.01.2012Изучение кадровой политики аптечных организаций. Характеристика профессиональных качеств персонала в фармацевтическом бизнесе. Анализ профессиональных качеств первостольников в аптеках. Разработка рекомендаций для руководителей аптечных организаций.
реферат, добавлен 05.03.2018Сущность и цели управления персоналом в ресторанном бизнесе. Категории ресторанного персонала и их обязанности. Организационная структура системы управления персоналом. Порядок приёма на работу, собеседования, обучения, аттестации и мотивации работников.
курсовая работа, добавлен 17.02.2013Теоретические основы организации ресторанного бизнеса. Принципы работы предприятий общественного питания. Кадровая структура и основные должности в ресторане. Функции управляющего предприятием ресторанного типа. Анализ специфики деятельности управляющего.
дипломная работа, добавлен 10.05.2013Сущность и виды адаптации персонала, ее формы и методы, основные этапы реализации на современном предприятии. Адаптация персонала при приеме на работу, молодых специалистов. Функции и направления деятельности подразделений по управлению данным процессом.
курсовая работа, добавлен 01.04.2012Особенности деятельности менеджеров на предприятиях туризма и гостеприимства. Примеры инноваций в туризме и гостиничном бизнесе. Проблемы формирования кадровых ресурсов индустрии туризма. Особенности подготовки кадров для индустрии туризма за рубежом.
реферат, добавлен 30.10.2017Особенности управления кадрами в индустрии гостеприимства. Роль персонала в улучшении качества туристских услуг. Необходимость координации действий сотрудников, мотивации и формирования корпоративной культуры для качественного обслуживания клиентов.
презентация, добавлен 03.11.2012Понятие, основные цели, принципы развития и адаптации персонала. Характеристика форм и методов (предварительное обучение, на рабочем месте, стажировка и рабочая ротация) обучения и повышения квалификации персонала. Требования к системе подготовки.
реферат, добавлен 20.11.2011Основные проблемы подготовки специалистов для современной экономики. Анализ развития интеллектуального потенциала персонала. Внедрение в образовательный процесс инновационных методов обучения. Требования к подготовке, обучению и развитию персонала.
статья, добавлен 27.01.2017Принципы формирования профессиональной пригодности. Индивидуально-психологические особенности личности и требования, предъявляемые профессией к исполнителю. Адаптация на рабочем месте. Цель и признаки наставничества. Преимущества молодых специалистов.
лекция, добавлен 19.09.2011