Пищевые токсикоинфекции и их профилактика по линии ветеринарной службы
Пищевые токсикоинфекции, вызываемые сальмонеллами, условно-патогенной микрофлорой, Cl.perfringens, B.cereus. Характеристика группы условно-патогенных бактерий, их типизации. Санитарная оценка мяса и мясопродуктов. Профилактика пищевых токсикоинфекций.
Подобные документы
Типы ядерных превращений. Ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя животных. Особенности заживления переломов костей на фоне лучевой болезни. Острая форма ее проявления у свиней. Правила отбора мяса животных и птиц для радиологического исследования.
контрольная работа, добавлен 10.11.2015Диагностика туберкулеза сельскохозяйственных животных. Причины неспецифических реакций на туберкулин у крупного рогатого скота: микобактерии туберкулеза, условно патогенные и сапрофитные микобактерии. Изучение сенсибилизирующих свойств микробактерий.
статья, добавлен 18.07.2020Исследование ветеринарно-санитарной оценка мяса телят. Условия кормления животных. Различия в биологически активных веществах, используемых в животноводстве. Повышение качества продуктов животного происхождения. Увеличение интенсивности поголовья.
статья, добавлен 17.02.2021Исследование сушеной и вяленой рыбы на пораженность личинками жуков кожеедов. Порядок проведения дезинфекции и дезинсекции производственных и складских помещений при обнаружении их личинок или взрослых форм. Результаты органолептической оценки мяса рыб.
статья, добавлен 17.01.2018Послеубойная диагностика сельскохозяйственных животных. Санитарная оценка туш и органов. Сущность процесса созревания мяса животных и птицы. Технология первичной обработки молока на ферме и методы его использования. Вынужденный убой животных в хозяйстве.
контрольная работа, добавлен 05.10.2016- 56. Авитаминозы птиц
Рассмотрение видов авитаминоза группы В у птиц. Клиническая картина дефицита в организме молодняка тиамина, рибофлавина, никотиновой кислоты, холина, пантотеновой кислоты, пиридоксина, фолиевой кислоты, цианкобаламина. Профилактика и лечение заболевания.
контрольная работа, добавлен 30.11.2011 - 57. Микробный пейзаж телят при использовании новых лактулозосодержащих биологически активных добавок
Результаты изучения влияния биологически активных добавок "Кумелакт" и "Лактумин" на микрофлору желудочно-кишечного тракта телят. Значительное снижение условно-патогенных микроорганизмов в опытных группах телят по сравнению с контрольными животными.
статья, добавлен 28.04.2017 Ветеринарные мероприятия по обслуживанию животноводства. Задачи ветеринарной службы. Документы ветеринарной отчетности и порядок их представления на уровне хозяйство – район – область. Перечень форм ведомственного статистического наблюдения ветеринарии.
контрольная работа, добавлен 19.08.2010Эпизоотологический, клинический, аллергический, патолого-анатомический и лабораторный метод исследования туберкулеза сельскохозяйственных животных. Профилактика и ликвидация инфекционного заболевания. Оздоровительные мероприятия в очагах инфекции.
методичка, добавлен 18.04.2015Характеристика и оценка распространенности бактерий рода Providencia в природе, их выделение из воды, почвы, фекалий и мочи животных и человека. Влияние их штаммов на вспышки гастроэнтеритов, токсикоинфекций мочевых инфекций у детей и взрослых людей.
статья, добавлен 24.02.2019Цели и задачи послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизы. Порядок ее проведения. Факторы, влияющие на качество мяса. Подготовка к убою скота и птицы. Контроль за качеством пищевых продуктов животного происхождения. Методика послеубойного осмотра туш.
курсовая работа, добавлен 17.04.2014Характеристика ветеринарной службы Советского района, ее задачи и функции. Введение ветеринарного учета. Журнал для записи противоэпизоотических мероприятий. Статистическая ветеринарная отчетность. Организация, порядок и предметы ветеринарного снабжения.
курсовая работа, добавлен 24.02.2012Организационно-правовые основы судебной экспертизы по ветеринарной медицине. Выявление причин потерь (порчи) выхода мясной продукции. Фальсификация товароведческой оценки мяса. Экспертиза претензий о несоблюдении ветеринарно-санитарных требований.
методичка, добавлен 25.11.2011Высокие пищевые и вкусовые качества - основные причины повышенного спроса мяса крупного рогатого скота у населения. Категории упитанности животных как сырья для мясоперерабатывающих предприятий. Мышечная ткань - основная, наиболее ценная часть туши.
контрольная работа, добавлен 13.05.2015Возбудитель сальмонеллеза у птиц. Основные симптомы и патологоанатомические изменения у птиц в период заражения. Обоснование диагноза на основе бактериологических исследований. Применение антибиотиков и нитрофурановых препаратов для лечения заболевания.
реферат, добавлен 01.07.2016Использование пробиотических препаратов для повышения продуктивности сельскохозяйственной водоплавающей птицы. Роль заселения желудочно-кишечного тракта молодняка птицы активной нормальной микрофлорой в обеспечении профилактики кишечных инфекций.
статья, добавлен 15.04.2019Задачи ветеринарии в Российской Федерации. Организация государственной ветеринарной службы. Государственный ветеринарный надзор. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства. Защита населения от болезней, общих для человека и животных.
доклад, добавлен 19.08.2013Организация и экономика ветеринарного дела на птицефабрике. Инвазионные и внутренние незаразные болезни. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводстве. Ветеринарная токсикология, патологическая анатомия.
курсовая работа, добавлен 16.03.2012Содержание и анализ эффективности методов, устанавливающих доброкачественность и безопасность мяса морских млекопитающих для употребления в пищу. Оценка пищевой ценности данной продукции. Система ветеринарно-санитарной проверки соответствия качества.
реферат, добавлен 31.03.2017Исследование полимеров в клеточных стенках фитопатогенных стрептомицетов: нейтральных полисахаридов. Характеристика клеточной стенки большинства грамположительных бактерий. Анализ взаимодействия полимеров патогенных бактерий с эукариотической клеткой.
статья, добавлен 20.06.2018Описание технологии убоя, обработки и послеубойного осмотра туш животных. Классификация видов мяса и способов клеймления. Органолептический анализ мяса мелкого, крупного рогатого скота и свиней. Исследование туш на инфекционные и инвазионные заболевания.
дипломная работа, добавлен 01.08.2017Основные болезни нутрий: инфекционные, инвазионные, солнечный и тепловой удары, паралич задних конечностей и др. Органолептические и физико-химические показатели мяса нутрий. Ветеринарно-санитарная экспертиза и санитарная оценка продуктов убоя нутрий.
курсовая работа, добавлен 10.05.2017Гигиена и профилактика отравлений кормами, имеющими токсины естественного происхождения. Грибы, паразитирующие на убранных кормах. Гигиена кормов, загрязненных грибами, профилактика загрязнения пестицидами и удобрениями. Амбарные вредители кормов.
курсовая работа, добавлен 12.06.2023Структура ветеринарной службы на предприятии, техника безопасности. Особенности оформления нормативно-правовых документов. Структура отчетности на предприятии, права ветеринарных специалистов. Заключение договоров и начисления заработной платы работникам.
отчет по практике, добавлен 09.05.2017Панкреатит у кошек как одно из самых часто встречающихся заболеваний поджелудочной железы, что чаще всего является следствием нарушения правил кормления и содержания. Оценка эффективности лечения, формирование предложений по профилактике болезни.
статья, добавлен 27.02.2019