Пищевые токсикоинфекции и их профилактика по линии ветеринарной службы
Пищевые токсикоинфекции, вызываемые сальмонеллами, условно-патогенной микрофлорой, Cl.perfringens, B.cereus. Характеристика группы условно-патогенных бактерий, их типизации. Санитарная оценка мяса и мясопродуктов. Профилактика пищевых токсикоинфекций.
Подобные документы
Значение ветеринарной службы Советской Армии во время Великой Отечественной войны. Особенности лечебно-эвакуационного обслуживания и реабилитации больных и раненых животных. Способы обеспечения ветеринарно-санитарного благополучия конского состава.
реферат, добавлен 10.02.2014Химический состав пчелиного меда, его ветеринарно-санитарная экспертиза, санитарная оценка. Отбор проб, транспортировка и хранение, его классификация (искусственный). Органолептическая оценка. Химическое, микробиологическое, микроскопическое исследование.
курсовая работа, добавлен 11.08.2014Определение кислотности, плотности, жирности молока и молочных продуктов. Ветеринарно-санитарная экспертиза яиц в лабораториях на продовольственных рынках. Исследование рыбы на свежесть, паразитарную чистоту, ее санитарно-гельминтологическая оценка.
методичка, добавлен 26.03.2014Патогенез и симптомы диффилоботриоза. Обнаружение яиц дифиллоботриида методом флотации. Дегельминтизация собак, котов и других плотоядных животных. Продолжительность жизни паразитов у собак и песцов, лисиц и человека. Профилактика и меры борьбы.
презентация, добавлен 13.12.2018Основные факторы, которые влияют на формирование вкусовых качеств мясопродуктов из говядины. Факторы качества, определяемые соотношением входящих в состав мяса тканей: мышечной, жировой, соединительной, костной, хрящевой, их оптимальным соотношением.
статья, добавлен 18.07.2018Отравление животных производными фенола, применяемых в сельском хозяйстве и ветеринарии в качестве универсальных пестицидов и фармакологических средств. Патологоанатомические изменения, диагностика отравления. Ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя.
реферат, добавлен 07.06.2016Процесс планирования ветеринарных мероприятий, финансирование и материально–техническое обеспечение ветеринарной службы. Расчет экономической эффективности ветеринарных мероприятий. Характеристика, предназначение госветнадзора и ветеринарного контроля.
курсовая работа, добавлен 28.08.2016Профилактика и лечение заболеваний при интенсивном развитии промышленного животноводства. Кормовой травматизм и наличие инородных тел, металлоносительства в сетке у коров. Система ветеринарно-профилактических мер, снижающих заболеваемость и падёж скота.
дипломная работа, добавлен 09.07.2009Характеристика конефермы, зоогигиенические нормы содержания животных. Устройство ветеринарной аптеки, изготовление, хранение и отпуск лекарственных форм. Работа с ядовитыми лекарственными веществами. Профилактика отравлений сельскохозяйственных животных.
отчет по практике, добавлен 06.11.2017Определение болезни Ауески у поросят-сосунов. Анализ вируса-возбудителя инфекционного бульбарного паралича. Дифференциальная диагностика заболевания. Ветеринарно-санитарная экспертиза и оценка продуктов убоя. Пассивная профилактика псевдобешенства.
контрольная работа, добавлен 25.09.2016Внедрение системы комплексной терапии и групповой профилактики акушерских и гинекологических заболеваний у коров на ЗАО "Племзавод Мелиоратор". Характеристика деятельности ветеринарной службы. Проведение ветеринарно-санитарной экспертизы на заводе.
отчет по практике, добавлен 05.02.2016Приведены данные по изучению эффективности применения мультиэнзимного ферментного препарата "Экозим" в рационах кур-несушек. Установлено, что применение препарата в кормлении кур способствует повышению биологической ценности мяса как продукта питания.
статья, добавлен 24.11.2017Изучение частоты выявления саркоцистоза при убое крупного рогатого скота. Органолептические, физико-химические и микробиологические показатели говядины от больных и здоровых животных. Определение показателей относительной биологической ценности мяса.
статья, добавлен 22.03.2021- 89. Лейкоз КРС
Вирусный лейкоз крупного рогатого скота как заболевание опухолевидной природы, характеристика его возбудителя, клинические признаки, этиология и патогенез. Методы диагностики: дифференциальная, послеубойная. Меры профилактики. Санитарная оценка мяса.
контрольная работа, добавлен 28.04.2013 - 90. Лечение лейкоза
Изучение заболевания неопластического типа - лейкоза. Этиология, патогенез, источники и пути распространения, симптомы и диагностика заболевания. Ветеринарно-санитарная характеристика эпизоотического состояния хозяйства. Профилактика и лечение лейкоза.
реферат, добавлен 08.12.2014 Характеристика и локализация возбудителя эймериоза. Жизненный цикл возбудителя. Патогенез и иммунитет у кроликов. Течение и симптомы болезни, диагностика. Комплекс мероприятий по профилактике эймериоза. Ветеринарно-санитарная обстановка на кроликоферме.
курсовая работа, добавлен 20.11.2012Химический состав и энергетическая ценность, микробиологические и физико-химические показатели, биологическая ценность и ветеринарно-санитарные показатели мяса птиц при включении в их рацион препарата ФОРМИ NDF. Эффективность препарата в кормлении птиц.
автореферат, добавлен 21.07.2018Механизм возникновения токсикозов у рыб, их причины и признаки. Обследование рыб при алиментарном токсикозе и исследование корма, максимально допустимые уровни содержания патогенных факторов в комбикормах для рыб и результаты определения микотоксинов.
реферат, добавлен 30.03.2012- 94. Анализ состояния отрасли свиноводства в хозяйстве ФГУП "Тамбовское" ФСИН России Кирсановского района
Понятие свиноводства, его значение в структуре мирового производства мяса. Характеристика и анализ технологии производства свинины в сельскохозяйственной отрасли России. Особенности кормления и содержания хряков и свиноматок, работа ветеринарной службы.
курсовая работа, добавлен 09.06.2016 Ветеринарно-санитарные требования при транспортировке животных. Морфологическая и пищевая ценность мяса. Методы консервирования мяса и мясных продуктов. Санитарно-гигиенические условия на молочных фермах. Технология производства сливочного масла.
курс лекций, добавлен 01.02.2021Профилактика родильного пареза у коров голштинской породы в возрасте пяти-шести лет со стельностью 5-6 месяцев. Применение препаратов, содержащих метионин, фолиевую кислоту, цианокобаламин и желчегонные средства. Оценка морфо-биохимического статуса коров.
статья, добавлен 09.10.2018Анализ приемлемости общепринятых, стандартных методов определения степени свежести, предусмотренных действующими стандартами для убойных животных, для установления доброкачественности мяса медведя. Исследование физико-химических показателей медвежатины.
статья, добавлен 01.04.2019Послеубойные процессы, происходящие в мясе, их влияние на технологические характеристики мяса как сырья. Незаразные болезни органов пищеварительной системы и печени, диагностика, экспертиза продуктов убоя. Система качества при производстве консервов.
контрольная работа, добавлен 02.09.2020Характеристика питательных и вкусовых достоинств мяса птицы. Технология и стандарты фасовки мясной продукции. Особенности и методика подготовка птицы к убою. Анализ сопроводительных документов при транспортировке. Морфологические признаки пищевых яиц.
контрольная работа, добавлен 29.05.2014Технология, гигиена убоя и переработки крупного рогатого скота. Виды порчи мяса (ослизнение, плесневение, гниение). Технология производства мясных баночных консервов, их ветеринарно-санитарная экспертиза. Методы обеззараживания рыбы при описторхозе.
шпаргалка, добавлен 14.03.2015