Тепловое оборудования предприятий питания
Общие понятия о тепловом оборудовании. Типы нагревательных устройств. Варочное оборудование: пищеварочные котлы, электрические устройства. Электрические сковороды, жарочные и пекарные шкафы. Водогрейное, универсальное и вспомогательное оборудование.
Подобные документы
Размещение оборудования при производстве муки и крупы. Оборудование для очистки зерна и компонентов комбикормов от примесей. Оборудование для отбора ядра (крупоотделения) и дробления крупы. Отжим растительных масел, классификация шнековых прессов.
методичка, добавлен 09.07.2017Изучение принципов нанесения информации на изделия или упаковку. Классификация устройств для производства маркировки. Выбор типа маркиратора. Рассмотрение струйной, лазерной и термографической печати. Обзор промышленного этикеровочного оборудования.
реферат, добавлен 20.04.2015Характеристика операций обогащения полезных ископаемых. Общие принципы выбора и расчета технологического оборудования, выбор приемного бункера. Расчет технологического оборудования для дробления, расчет оборудования для измельчения, примеры расчета.
методичка, добавлен 18.11.2014Описание общего принципа действия этикетировочных механизмов. Оборудование для нанесения разных типов этикеток: клеевых, термоусадочных, пленочных. Простейшие устройства для нанесения клея. Автоматизированное оборудование для клеевых бумажных этикеток.
реферат, добавлен 04.03.2014Понятие структуры предприятия. Типы производственных структур и их элементы. Виды рабочих мест и принципы их создания. Технологическое и подъемно-транспортное оборудование предприятия, организация его ремонта, сдача оборудования, монтаж и демонтаж.
отчет по практике, добавлен 19.05.2014Виды пищеварочных котлов и автоклавов, их назначение и классификация. Конструктивные особенности и принцип работы оборудования пищевой промышленности для приготовления супов, каш, кипячения больших объемов молока. Автоматическое регулирование режима.
презентация, добавлен 14.01.2021Характеристика существующих магнитожидкостных уплотнительных устройств. Исследование области применения подобных устройств, анализ их положительных качеств и перспектив возможного использования в пожарной технике и пожарно-техническом оборудовании.
статья, добавлен 03.03.2018Методика расчета теплового оборудования предприятий общественного питания, варианты заданий для курсовой работы. Определение полезно используемого тепла и его потерь в окружающую среду, на нагрев оборудования. Конструирование и расчет электронагревателей.
учебное пособие, добавлен 24.05.2014Оборудование для приготовления и раздачи сжатого воздуха. Комбинированное смазочно-заправочное оборудование. Подача воздуха к пневматическим насосам для масел от регулятора максимального давления. Классификация смазочно-заправочного оборудования.
реферат, добавлен 09.01.2022Описание конструкции и технологии агрегата и вспомогательное оборудование. Обоснование систем регулирования, контроля и сигнализации, схемы принятой аппаратуры для реализации автоматизации. Охрана труда и окружающей среды. Компоновка и коммутация щита.
курсовая работа, добавлен 17.07.2010Изучение популярности установки газобаллонного оборудования на автомобили. Ознакомление с основными преимуществами автомобильного газового оборудования. Определение и характеристика актуальности перевода автомобиля на рассматриваемое оборудование.
статья, добавлен 11.03.2019Определение функциональной структуры и принципы размещения сети предприятий. Разработка производственной программы. Расчет производственных и складских помещений предприятия. Объемно-планировочные решения, технологический расчет и подбор оборудования.
книга, добавлен 15.04.2014Анализ необходимости реконструкции действующего предприятия. Технические требования и характеристика параметров выпускаемой продукции. Контроль производства и качества продукции. Выбор оборудования цеха и теплоэнергетические расчеты на производстве.
дипломная работа, добавлен 16.01.2013Оборудование литейного производства. Машины со штифтовым подъемом опоки. Изготовление форм в опоках на машинах. Оборудование сварочного производства. Оборудование для нанесения износостойких и жаропрочных покрытий. Токарные автоматы и полуавтоматы.
реферат, добавлен 20.02.2010Фонтанная арматура, ее схемы и назначение. Комплекс специального подземного скважинного оборудования. Канатный инструмент и оборудование для проведения работ. Методы освоения эксплуатационных скважин. Средства механизации для спускоподъёмных операций.
курс лекций, добавлен 12.09.2013Классификация оборудования для эксплуатации нефтяных, газовых месторождений, оборудование фонтанных скважин. Описание штанговых и бесштанговых насосных установок, винтовые погружные насосы с приводом на устье скважины. Инструменты для ремонта скважин.
учебное пособие, добавлен 21.10.2014Оборудование для пастеризации и стерилизации: стерилизационно-охладительные установки, стерилизаторы, пастеризационные установки. Фризеры и морозильные аппараты, маслоизготовители и маслообразователи. Технологический расчет пастеризационных установок.
контрольная работа, добавлен 22.04.2015Ознакомление с назначением, областью применения и классификацией оборудования для уборки снега. Расчет основных параметров очистителя. Расчет эксплуатационной производительности грузозахватного устройства. Определение амортизационных отчислений.
курсовая работа, добавлен 07.10.2018Механизация процесса взбивания различных кондитерских смесей. Взбивальные машины и их применение в пищевой промышленности. Правила эксплуатации машин. Электрические плиты на предприятиях общественного питания, их классификация и составные части.
реферат, добавлен 07.06.2011Характеристика потоков по способу запуска. Комплексная механизация и автоматизация производства. Выбор техники, технологии и организации производства. Схемы комплексной механизации подготовительного цеха. Основное промышленное швейное оборудование.
реферат, добавлен 23.11.2010Вспомогательное и основное оборудование, применяемое в мясной отрасли. Применение шприцов для принудительного наполнения фаршем колбасных оболочек, форм, тары. Особенности использования гидравлических и пневматических шприцов для производства колбас.
курсовая работа, добавлен 13.03.2014Анализируемые среды и контролируемое оборудование при аналитическом химическом контроле (АХК). Применимость технологий анализа к проведению АХК теплоэнергетического оборудования. Технология проведения АХК с применением портативного оборудования.
статья, добавлен 27.02.2017Основные функции производства, планирование объема работ. Оперативный контроль и управление, анализ работы оборудования. Типизация технологического процесса и механизация контроля качества продукции. Специализированное оборудование, квалификация рабочих.
реферат, добавлен 23.12.2014Скрепер - землеройно-транспортная машина для послойного срезания ковшом грунта с поверхности, его транспортировки, разгрузки в отвал или разравнивания. Рабочее оборудование скреперов. Траншеекопатель, подметально-уборочное оборудование, дорожная фреза.
контрольная работа, добавлен 22.10.2010Принципиальная и функциональная схемы, классификация и состав оборудования для добычи нефти и газа. Оборудование устья эксплуатационной скважины. Эксплуатация скважин фонтанным и газлифтным способами. Запорные и регулирующие устройства фонтанной арматуры.
курс лекций, добавлен 19.07.2015