Органічні барвники
Вітчизняна номенклатура органічних барвників. Будова найпростішого сафранінового барвника яскраво-червоного кольору. Аніліновий жовтий і азобарвники. Санітарні вимоги використання у кондитерській промисловості. Фарбування різних продуктів харчування.
Подобные документы
Хімічний склад організму, фізико-хімічні та фізіологічні властивості його клітин. Найважливіші органічні речовини та закономірності їх обміну. Значення білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінеральних компонентів в харчуванні, оцінка потреби в них.
курс лекций, добавлен 18.04.2016Вивчення впливу агрегаційних процесів на спектрально-люмінесцентні властивості комплексів гомо-n-мерних ціанінових барвників з нуклеїнових кислот. Синтез нових гомодимерних ціанінів та гомотримерних монометинціанінових барвників - флуоресцентних зондів.
автореферат, добавлен 07.03.2014Застосування аскорбінової кислоти в медичній практиці і харчовій промисловості. Мембрани, пластифіковані дибутилфталатом, диоктилфталатом, динонілфталатом, дибутилсебацинатом, трикрезилфосфатом. Утворення та осадження іонних асоціатів основних барвників.
статья, добавлен 28.11.2016Закономірності антиокиснювальної дії N-фенілантранілатів лужноземельних металів в різних дисперсійних середовищах. Кінетичні механізми обриву ланцюгів окиснення органічних сполук. Пошук малотоксичних поліфункціональних присадок до нафтопродуктів, біопалив
автореферат, добавлен 27.07.2015Аналіз можливих структур фрагментів акридинового оранжового, які утворюються внаслідок лазерного опромінення барвника, адсорбованого на поверхні терморозширеного графіту в умовах мас-спектрометричного експерименту. Їх будова та термодинамічні параметри.
статья, добавлен 28.08.2016Кислотно-основні перетворення органічних зондів в організованих нанорозмірних системах. Характер впливу модифікованих наночастинок кремнезему, катіонних дендримерів та поліелектролітних щіток на спектральну поведінку індикаторних барвників різної будови.
автореферат, добавлен 28.08.2015Значення індексу "Е" на продуктах харчування, що містять харчові домішки. Вивчення хімічних властивостей стабілізаторів, емульгаторів, загусників та ущільнювачів. Підсилення або відновлення кольору продукту с допомогою штучних та природних консервантів.
презентация, добавлен 16.02.2014Обґрунтування методологічних підходів у розробці схем хіміко-токсикологічного аналізу біологічного матеріалу на органічні лікарські речовини загального дослідження. Вдосконалення методики скринінгу, ідентифікації і кількісного визначення речовин.
автореферат, добавлен 29.08.2015Принцип методу визначення вмісту білків у продуктах харчування. Процеси асиміляції і дисиміляції у структурі обміну речовин. Роль макроенергетичних сполук в організмі людини і тварин. Основні біологічні й регуляторні функції білків, жирів й вуглеводів.
реферат, добавлен 26.08.2013Класифікація органічних сполук. Взаємний вплив атомів в органічних сполуках. Ізомерія, кислотність і основність органічних сполук. Насичені, ненасичені, ароматичні вуглеводні та їх галогенопохідні й гідроксильні похідні. Карбонові кислоти та їх похідні.
тест, добавлен 07.07.2017Розроблення хімічних підходів для синтезу нових монометинових ціанінових барвників з амінними, спиртовими та ароматичними ефекторними групами. Дослідження спектрально-люмінесцентних властивостей барвників та вплив ефекторних груп на їх взаємодію.
автореферат, добавлен 07.03.2014Основи техніки безпеки при проведенні лабораторних робіт. Оформлення звітів лабораторних робіт. Вивчення основних понять і законів хімії. Будова атома. Періодичний закон і періодична система хімічних елементів. Органічні та неорганічні сполуки.
методичка, добавлен 23.03.2014Підвищення ефективності використання вугілля, що йде на виробництво коксу, як джерела хімічної сировини для промисловості. Закономірності метаморфізму як природного процесу, що формує хімічний і енергетичний потенціал вуглефікації твердого палива.
автореферат, добавлен 11.08.2014Хвороби і синдроми недостатнього харчування. Хімічні елементи в продуктах харчування та вплив харчових речовин (нутрієнтів) на функціональний стан організму. Поняття нітратів, нітритів, нітрозоаміну. Забруднення та вміст нітратів у харчових продуктах.
творческая работа, добавлен 17.12.2014Флуоресцентні зонди широко застосування. Дослідженнях біологічних процесів на молекулярному рівні. Оптимізування умови синтезу. Спектрально-люмінесцентні властивості. Сенсорні властивості барвників в органічних розчинниках. Складні моделі біосистем.
автореферат, добавлен 12.07.2014Білки як складні високомолекулярні природні органічні речовини, що складаються з амінокислот, сполучених пептидними зв'язками. Елементарний склад речовини в процентах від молекулярної маси. Розрив пептидних зв’язків з утворенням вільних амінокислот.
презентация, добавлен 10.06.2016Механізм виникнення каталітичних полярографічних струмів виділення водню у розчинах платинових металів за наявності органічних реагентів. Методика визначення Рутенію сумісно з металами платинової групи. Процес відновлення Рутенію у присутності барвників.
автореферат, добавлен 06.07.2014Азотна кислота - найважливіша сполука азоту, окислювальні властивості. Ступінь окислення азоту в азотній кислоті, здатність її, як окисника, відновлюватись до різних продуктів. Виробництво азотної кислоти у промисловості. Кругообіг азоту в природі.
реферат, добавлен 27.01.2010Склад, хімічна будова, фізичні властивості, способи добування, галузі застосування алканів і циклоалканів. Встановлення молекулярної формули органічної сполуки. Гомологічний ряд алканів. Вибір головного ланцюга. Розщеплення молекул органічних сполук.
презентация, добавлен 07.10.2014Одержання активованого вугілля з різних органічних відходів – важлива задача ефективного використання природних ресурсів. Особливості сорбційної поведінки в розчинах електролітів або полярних сполук. Розрахунки поверхні електростатичного потенціалу.
контрольная работа, добавлен 20.10.2010Будова, склад, фізичні і хімічні властивості білків, їх природне призначення. Використання ксантопротеїнової та біуретової реакцій для виявлення білків у різних матеріалах. Опис ретиноїдів (А), кальциферолу (D), токоферолу (Е) як жиророзчинних вітамінів.
контрольная работа, добавлен 01.10.2010Сутність підвищення швидкості і селективності процесів рідинно-фазного окислення органічних речовин. Властивості органічних пероксикислот, їх поведінка в розчинах та особливості використання. Реакції вищих монопероксикислот в міцелярному середовищі.
автореферат, добавлен 27.08.2013Створення стабільних полімерних плівок з іммобілізованими індикаторами, родаміновими барвниками й електрохемілюмінофорами. Встановлення протолітичних властивостей барвників у плівках. Виявлення впливу їх складу на стан протолітичних рівноваг реагентів.
автореферат, добавлен 28.08.2015Виявлення особливостей сольватації реагентів у прямих і обернених мікроемульсіях, їх вплив на протолітичні рівноваги і спектральні властивості складних багатофункціональних індикаторів-зондів. Закономірності зміни властивостей флуоресцеїнових барвників.
автореферат, добавлен 27.07.2015Характеристика схеми твердофазного спектрофотометричного та фотометричного визначення мікроелементного складу харчових продуктів із застосуванням барвників кислотного та основного типів. Ознайомлення з результатами апробації схеми на зразках грибів.
статья, добавлен 25.11.2016